胡萝卜山药炖鸡的简单介绍

山药作者：佟佳诗珊 2022-11-29 13:14:02

今天给各位分享胡萝卜山药炖鸡的知识，其中也会对进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药炖鸡汤能放胡萝卜吗山药炖鸡汤能不能放胡萝卜
2、请问山药胡萝卜能炖鸡吗？
3、山药萝卜炖鸡汤的做法
4、胡萝卜山药炖鸡汤怎么做才好吃？

山药炖鸡汤能放胡萝卜吗山药炖鸡汤能不能放胡萝卜

1、山药炖鸡汤能放胡萝卜。

2、鸡子半只，胡萝卜三根。山药500g，枸杞适量，姜适量，葱适量，盐适量。

3、鸡切块，焯一下水，用温水洗净备用。胡萝卜切块，山药去皮切块泡入水中防止变黑，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断。把焯好水的鸡块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱段，大火煲开后转小火煲一个小时。加入山药块，胡萝卜块继续煲30分钟。加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可。

4、山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。

胡萝卜山药炖鸡的简单介绍

请问山药胡萝卜能炖鸡吗？

1、山药胡萝卜可以炖鸡，山药可以活血化瘀，胡萝卜能增强免疫力、护眼明目，搭配食用营养很高。

2、其中的山药有称薯蓣、土薯、淮山等，山药中含有丰富的粗蛋白质、粗纤维、淀粉和各种矿物质等，能够为人体提供各种营养；而鸡肉中含有比较丰富的高蛋白和维生素，并且还含有对人体生长发育比较重要的磷脂类物质，所以山药炖鸡具有很高的食用价值。

3、

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山药萝卜炖鸡汤的做法

山药萝卜鸡汤的做法：

1.材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。

2.做法：

(1)山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

(2)鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

(3)加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味即可。

山药萝卜鸡汤的营养功效

1.山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。

2.而鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。

3.这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。

胡萝卜山药炖鸡汤怎么做才好吃？

把鸡肉冷水入锅焯一下，再准备新鲜的淮山药、红枣以及新鲜的胡萝卜，用干净的砂锅和中小火慢慢煲煮，这样做出的胡萝卜山药炖鸡汤才更好吃，在炖汤的过程中的需要把锅中出现的浮沫及时撇掉，再焯烫鸡肉的时候，还要把水面浮出的油脂及时去掉，这样会让做好的鸡汤不油腻更好吃。

鸡肉的处理

在做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，鸡肉的处理极为重要，不但要选择新鲜的鸡肉，还要选择土鸡或者三黄鸡来煲汤，购买回来的鸡肉要宰杀干净并用清水冲洗干净，把它剁成块，这时要准备一个大点的锅，锅中放适酒清水直接把鸡肉入锅，放入适量的葱段和姜片以及少量料酒加热煮开，煮三分钟，在煮的过程中要把上面浮出的油脂和浮沫全部去掉，最后把鸡肉取出放入干净的砂锅中。

胡萝卜和山药的准备

做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，胡萝卜和山药的准备也极为重要，山药一定要选择新鲜的淮山药，这种山药比较细，营养价值比较高，用它煲汤口感比较好，而胡萝卜则要选择比较现代肥大的新鲜胡萝卜，把它们洗净以后去皮全部切成滚刀块，同时还要准备适量的红枣，加入红枣一起炖汤，会让炖好的汤口感更好。

热水煲汤口感好

在做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，把处理好的鸡肉放在砂锅或者汤锅中，再把准备好的胡萝卜山药和红枣全部放入到锅中，加入适量的热水，水的温度最好保持在80度左右，这样会让肌肉保持他现在的口感，会让炖好的汤有鲜美的滋味，放水以后还要放入适量的葱段和姜片，用大火烧开，再用中小火炖煮90分钟，炖煮的过程中不要放盐，再炖煮完成以后再放盐调味，这样会让做好的胡萝卜山药炖鸡汤更好喝。

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