铁棍山药挂面,铁棍山药挂面怎么做好吃

山药作者：施悦爱 2022-11-27 09:58:02

本篇文章给大家聊聊铁棍山药挂面，以及铁棍山药挂面怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药面怎么样啊
2、山药面条怎么做好吃窍门
3、如何用山药做面食？
4、铁棍山药挂面与普通挂面有区别吗？
5、山药煮面条怎么做好吃又简单

山药面怎么样啊

山药面里边铁棍山药面，伊凡山药面，网上现在铁棍山药面名气大点，伊凡山药面在淘宝看似是刚开的，那次旅游带回的是礼盒装，还不错吧。山药面一般吃的就是营养，味道上没感觉有什么很特别的。

铁棍山药挂面,铁棍山药挂面怎么做好吃

山药面条怎么做好吃窍门

山药是一种常见的蔬菜，它具有补脾胃、美容养颜，补气养血等功效，可以达到很好的保健作用。山药能够促进胃肠道蠕动，帮助消化。山药的做法也非常多，比如炒菜，油炸等等，也可以做面条。那么，山药面条怎么做好吃窍门是什么呢?

山药面条怎么做好吃窍门

做法一

食材：铁棍山药、鸡蛋、盐、黄油、面粉、水

1. 铁棍山药去皮。

2. 入蒸锅大火15分钟蒸熟后，加入适量奶粉。

3. 搅拌成山药泥。

4. 500克高筋面粉，一个鸡蛋，30克黄油，60克山药糊，2克盐，170克水。

5. 揉成面团。

6. 压成面片

7. 制成细面。

8. 一次可以多做一点，分成份儿冻在冰箱里。

做法二

食材：铁杆山药、鸡蛋、面粉、盐、食用面碱、玉米淀粉

1. 山药去皮切片，装入盘中，放入蒸锅大火蒸十八分钟左右。

2. 用筷子能够轻易插透即可。

3. 到入盆中，趁热压成细腻的山药泥。

4. 放置不烫手，打入鸡蛋，加入盐和食用面碱，搅拌均匀。

5. 分次加入面粉，搅拌成面絮状。

6. 压面条的面团必须要硬一些，面条才会筋道哈。下手揉成偏硬的面团，因为面团很硬，一开始很难揉光滑，没事哈，盖上保鲜膜，松弛二十分钟。

7. 面团移至案板，分成六块小面剂。

8. 面条机调到一档，把小面剂用一档反复压面四到五次，两头不规整的地方可以向里折叠一下，再压。

9. 一档依次压好，然后机器转二档，继续依次压好，然后三档。

10. 面条机转切条档位，放入面片切条啦!记得再次撒点玉米淀粉，抖散面条哈!

怀孕期间能不能吃山药

怀孕期间是可以吃山药的，对孕妇的身体有很多好处。山药有健脾开胃的功效，很适合孕期食欲不振的孕妇食用。适量的吃一些山药，就能让孕妇更有食欲，那样才能更好的给宝宝提供营养。而且山药还能促进肠道蠕动，孕期便秘的孕妇不妨吃一些山药，大便就能越来越通畅。

不过那些存在腹泻症状的孕妇就不要轻易的吃山药了，否则山药中的淀粉会让肠胃的蠕动速度更快，这样就会加重腹泻的症状。而且山药是一种易过敏的食物，如果孕妇对山药过敏，那就不要轻易的吃山药，避免影响宝宝的发育速度。

山药的食用方法也是很多的，除了可以用来熬粥外，还可以做成山药泥，再撒上一层白糖，味道真的棒极了。孕妇还可以用山药炖排骨、炖鸡肉等，这样的食用方法也很适合孕妇。但不管怎么吃，孕妇都要控制好食用量，过量食用也会影响自身健康。

如何用山药做面食？

冬天饮食吃的油腻重，大鱼大肉吃多容易消化不良，孩子容易积食，最近好多朋友用山药做成面食，对孩子积食有很好的作用，经常吃山药有健脾养胃，补肾的作用，今天分享一个用山药做成的面食，大人小孩都喜欢吃，做法简单，不用加水不放油，10分钟出锅，蓬松暄软，当主食很缓解油腻，很受欢迎。

铁棍山药是一种很好的食补食材，不论男女老少多吃都有很好的滋补作用，但市面上卖的铁棍山药以次充好太多了，怎么才能买到正宗的铁棍山药，其实并不难，铁棍山药分为垆土和沙土，垆土土质坚硬，肥沃，山药生长受到挤压生长缓慢，这种山药品质佳，口感面软；沙土山药生长在沙地里，含沙量大，水分多，口感脆，但营养价值都很高。

【山药面棍】

主要材料：山药1根，红枣10颗，面粉300克，酵母3克，白糖1勺，牛奶90克，胡萝卜一段。

【详细做法】

1、首先准备一根山药刮去皮洗净，今天的山药是260克，切成薄片装盘子里，蒸锅里水烧开把山药放在蒸屉上蒸15分钟；红枣洗净去核切成碎粒，胡萝卜洗净切成片再切成条，最后切成粒备用。

2、蒸好的山药可以用筷子试一下，能轻轻穿透就可以了，取出来倒在一个大碗里，加入20克白糖，用擀面杖捣成山药泥。

3、碗里加入90克纯牛奶，3克酵母粉，先混合均匀，让酵母完全溶解。再分次加入约300克普通面粉，每加2勺就给它搅拌一下，搅成面絮状以后。

4、开始下手揉面，用山药和面有一个需要注意的地方，刚开始揉的时候会感觉面团特别硬，千万不要以为是牛奶少了或面多了，揉着揉着就会好一些，揉成一个光滑偏硬一点的面团就可以了，盖上保鲜膜把面团发到两倍大。

6、案板上撒点干面粉，发好的面团取出来摊开，把切好的胡萝卜和红枣倒在上面，然后反复的多揉一会，让它们分布均匀，顺便排下里面的空气。

7、然后把面团搓成一个细长条，切成大小均匀的面剂，每个大约40克左右，可以撒点干面粉防止粘连。

9、搓好的长条凉水摆进蒸锅里，先不要开火，盖上盖子二次醒发10分钟，注意摆放的时候要留下一点空隙。时间到了以后开火，大火烧开后蒸10分钟，最后关火焖2分钟再打开盖子。

我们的山药小面棍就做好了，里面有山药红枣还有胡萝卜，营养非常丰富。

铁棍山药挂面与普通挂面有区别吗？

铁棍山药挂面的营养更充沛一些

铁棍山药挂面里加了铁棍山药粉

普通挂面只是普普通通的白面做的

铁棍山药是一种对人体健康很有益的食材

铁棍山药挂面营养价值更高

山药煮面条怎么做好吃又简单

材料：

铁棍山药300g，面粉300g，白糖30g，鸡蛋2个，酵母5g，奶粉10g，少量花生油

注意：山药最好选用铁棍山药，比较糯，糖选用绵糖，容易化，奶粉随意，加了之后会更加松软。

步骤：

1、把山药刮皮，切成段，放到容器然后放到锅里蒸差不多20分钟，用筷子试一下，很容易扎透就可以。山药刮皮的时候一定要带上手套，要不会奇痒无比，不要问我是怎么知道的?。

2、将煮熟的山药捣成山药泥，这个过程可以有很多方法：用擀面杖或者其他容器直接按压，或者放到塑料袋里面用擀面杖碾压，一定要尽量碾压充分，防止有块状影响揉面效果。

3、待山药凉透，依次将花生油，白糖，奶粉，鸡蛋，酵母，面粉加入到山药里面，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓，揉面三要素：手光，面光，盆光。

4、将揉好的面团用保鲜袋包好，醒发10分钟。

5、将醒发好的面团用擀面棒擀成大片，不用擀得太薄，0.5cm厚度差不多哦。

6、用一个圆形的容器进行抠图，将面片按压成一个个小圆形饼，可以用玻璃杯口或者盖子进行操作。

7、将成型的小饼一个个拿出来单独放到容器中，盖上保鲜膜，再次发酵差不多半个小时，待到小饼发酵到差不多两倍厚度就可以。

8、将不粘锅用大火烧热之后转为小火，把醒发好的小饼放到锅里，注意锅底不需要加油。

9、盖上锅盖，烙差不多两分钟，经过小火的烘烤，表面已经上色，然后进行翻面，同样的方法进行另一面的烘烤，期间一定要注意火候和观察，防止糊锅。

10、两面都烙好色之后，如果小饼还没有熟，可以将小饼立到锅边继续加热。那怎么判断小饼是否熟了呢？用手轻轻按压侧面，如果马上就能回弹，那就熟了，如果一按一个坑，那就不熟。

做好了，?赶快来吃一个，这个小饼松软可口，一口咬下去，满口香甜，淡淡的山药和鸡蛋味道，加了奶粉之后更加松软，轻轻松松吃掉一个，而且冷却之后不会变硬，依旧可以食用。真的是一款不错的小面食，孩子老人都特别喜欢吃。

铁棍山药挂面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于铁棍山药挂面怎么做好吃、铁棍山药挂面的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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