芹菜含钾高吗,芹菜含钾高不

芹菜作者：仲孙凝远 2022-11-20 09:10:02

本篇文章给大家聊聊芹菜含钾高吗，以及芹菜含钾高不对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、哪些蔬菜含钾多？
2、春天不要只给孩子吃肉，这6种含钾高的蔬菜也要吃，帮助长个
3、含钾的蔬菜有哪些
4、芹菜含钾高吗
5、那些蔬菜含钾高
6、芹菜有什么营养价值？

哪些蔬菜含钾多？

因为人体内的钾主要来自食物，豆类如黑豆、菜豆、新鲜豌豆、瘦肉、乳制品、蛋类、马铃薯、茶叶、葵花子、谷物、葡萄干、绿叶蔬菜如菠菜、甜菜等、水果如香蕉、橘子、柠檬、杏、梅等，含钾丰富，由于钾主要存在细胞内，组织破坏后溶解析出，因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富，缺钾的人可以多食用一些。

芹菜含钾高吗,芹菜含钾高不

春天不要只给孩子吃肉，这6种含钾高的蔬菜也要吃，帮助长个

东流逝水，叶落纷纷，荏苒时光就这样慢慢地流逝，穿了新衣，点了鞭炮，看了春晚和冬奥会，一年，一岁，冬去春来，又是一年芳草绿，随着春天的到来，万物复苏，慢慢地开始生长。

我们人类也是如此，春季也是孩子猛长期，在这期间，我们不要只给孩子吃肉，也要多吃含钾高的绿色蔬菜，荤素搭配这样才能营养均衡，帮助孩子长个。下面分享6种含钾高的蔬菜给大家，为了孩子可以更好地长个一起来了解一下吧！

第1种：菠菜

菠菜是翠绿，柔嫩多汁，属于低热量高膳食纤维的绿叶蔬菜，营养丰富，含有维生素c，微量元素，特别是还含有钾含量，每100克的钾含量为311毫克。孩子多吃含钾高的食物可以缓解疲劳，补充体力。

推荐食谱：菠菜猪肝汤

食材：菠菜2根、枸杞3克、瘦肉100克、猪肝50克。

做法：

1、猪肝、瘦肉洗净切薄片，装碗中，加入面粉和白醋、用手揉抓1分钟去除血责和腥味。再用清水洗干净，沥干水份碗中，再加入食用油，食用盐、胡椒粉，少量淀粉，搅拌均匀放一旁腌制10分钟。

2、枸杞放碗中，加一把面粉，清水，抓洗一下，去除枸杞中的灰尘。再用清水洗干净沥干水分备用。

3、菠菜洗净切段，放入开水锅中焯水1分钟去除草酸，1分钟以后捞出控干水分备用。

4、汤锅放入纯净水烧开，倒入腌制好的瘦肉猪肝、用筷子搅散，汤水再次沸腾撇去浮末，再倒入菠菜和枸杞，继续煮上30秒的时间即可出锅。

第2种：芹菜

芹菜是属于高粗纤维的蔬菜，而且含钾量高，每100克芹菜含有钾含量为370毫克，热量低，口感又好，可以防止孩子大号不通的好处。

推荐食谱：虾仁炒芹菜

食材：虾仁200克、芹菜200克、姜葱片适量。

做法：

1、虾仁解冻去掉虾线，芹菜摘除叶子，抽去老筋，切斜刀段备用。

2、锅里放入水烧开，加入少许食用油，倒入芹菜，焯水1分钟。

3、1分钟后把芹菜捞出放入凉水中浸泡，凉水浸泡这样芹菜更加脆嫩。

4、热锅凉油，放入葱姜片炒香，倒入虾仁翻炒1分钟，再倒入芹菜，加入盐、少量淀粉水，蒸鱼豉油，少量盐调味，翻炒1分钟即可出锅。

第3种：茼蒿

在古代茼蒿是宫廷佳肴，所以又名皇帝菜，茼蒿清香，有一种似菊花的甘香，100克茼蒿中含有220毫克的钾，而且茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于消食，还有胡萝卜素，维生素等。是一种润肺补肝的好食材。

推荐菜谱：鱼饺茼蒿汤

食材：鱼饺500克、茼蒿200克。

做法：

1、茼蒿摘成小段、洗净沥干水份备用。

2、锅里放入清水，加入一滴食用油，放入鱼饺，煮开，再放入茼蒿菜，继续煮一分钟，加入少许食用盐调味即可。

第4种：韭菜

韭菜被誉为春季第一鲜，养肝明目的好食材，口感鲜嫩，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，叶黄素，每100克生韭菜叶黄素含量达到18.2毫克，而且每100克生韭菜含有380毫克的钾元素，孩子适量吃可以增进食欲。

推荐菜谱：鸡蛋炒韭菜

食材：鸡蛋2个、韭菜100克。

做法：

1、韭菜洗净切小段。

2、鸡蛋打入碗中，加入一小勺食盐增加底味，放入少许水淀粉，用筷子快速搅散备用。

3、锅内放入适量食用油，动一下锅，使油粘满整个锅底，油温烧至六成热，倒入鸡蛋液，煎定型，盛出备用。

4、锅里再加入少许油，放入韭菜炒断生，加入适量盐调味，翻炒均匀，再放入炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅。

第5种：包菜

每年元宵节前后老妈都会给我捎五六个包菜，说这是春季食用最为鲜甜的蔬菜，而且耐储存，营养丰富，含有叶酸，维生素以及微量元素，它100克中所含有钾含量为124毫克，包菜有健脾养胃的好处。

推荐菜谱：手撕包菜

食材：包菜1个、葱段2根、干辣椒2个、大蒜2瓣。

做法：

1、先把包菜外层老叶子撕下来扔掉，然后把包菜切十字刀，去掉根部，然后用手撕成小片，再清洗干净备用。

2、葱段取白色部分，洗净切小段，干辣椒洗净，大蒜洗净切片备用。

3、锅烧热，放入适量的食用油，油热后倒入葱、蒜、辣椒，炒香，放入包菜炒至断生，加入食盐、生抽酱油、陈醋、白糖，翻炒均匀即可出锅。

第6种：春芥菜

春芥菜也叫凤尾春芥菜，和芥菜很类似，菜茎修长，叶子呈椭圆形，味道清甜，含有丰富的维生素，微量元素极为丰富，含钾量每100克就有281毫克，而且钙含量也是非常的高，是食疗补钙的最好选择。

推荐食谱：芥菜咸鸭蛋汤

食材：咸鸭蛋1个、春芥菜250克、生姜1片。

做法：

1、春菜洗净切小段，生姜切丝备用。

2、咸鸭蛋打入碗中，把蛋黄捣碎备用。

3、汤锅里放入适量纯净水烧开，加入春菜煮断生，倒入咸蛋，再放入生姜丝，煮2分钟即可关火。

含钾的蔬菜有哪些

蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。

扩展资料

钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，最突出的表现就是四肢酸软无力，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显，称为缺钾软瘫。

严重时还会导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，且伴有心血管系统功能障碍，如胸闷、心悸，甚至可出现呼吸肌麻痹、呼吸困难。

人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，防止血钾过分降低。有些人为了让自己少出汗而过量地饮用盐开水，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升又可以防止血压过低。

参考资料：百度百科低钾性周期性麻痹词条

芹菜含钾高吗

芹菜的含钾量是比较高的。每100克当中含有163mg钾。因此，如果患者血钾偏低，可多食用芹菜进行补钾。此外，也可多吃香蕉、玉米、韭菜等。钾是我们人体所必需的微量元素。因此，我们平时应均衡营养，避免挑食，以保证钾及其他营养物质的摄入。此外，还应细嚼慢咽，促进营养吸收。

那些蔬菜含钾高

含钾高的蔬菜有苋菜、黄豆芽、玉米、韭菜、油麦菜等。

1、苋菜

每100g含钾量577mg

苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。

作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，而且具有很高的营养价值。

2、黄豆芽

每100g含钾量160mg

黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。

黄豆芽更是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3、油麦菜

每100g含钾量100mg

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。

色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

4、玉米

玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂?、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

5、韭菜

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

参考资料：人民网--多吃高钾食物助提神

芹菜有什么营养价值？

芹菜也是生活中的常见蔬菜，做法多样，风味独特，部分朋友觉得芹菜有一股独特的香味，不过在另一部分朋友眼中这股香味就是臭味，芹菜就像放大版香菜一样，有人欢喜有人愁。曾经有很多朋友吃芹菜都抛弃芹菜叶，因为芹菜叶的独特味道有些重，而且老一点的部分还有点苦涩，其实并不推荐大家这么做，芹菜叶中的营养价值不低，甚至高于芹菜茎干，比如100g芹菜叶中含有200多ug维生素A，但芹菜茎只含有57ug。大家吃芹菜的话推荐保留芹菜叶一起食用。说了半天，回到正题，芹菜到底有什么营养价值呢？

芹菜中富含多种矿物质成分，平均芹菜叶和芹菜茎的数值，100g芹菜（生）约含有钾元素320mg，钙元素41mg，磷元素21mg，镁元素5mg，铁元素0.4mg，另外还含有一定量的锌、铜、锰、钠等成分，硒元素含量还算不错，100g能提供3ug，比不少蔬菜要高；芹菜富含多种维生素成分，例如维生素C、维生素B1、B6、维生素E，还有不少维生素A成分，总体来看，芹菜能为我们提供的营养价值还是不低的。芹菜低脂又低热，很适合三高患者食用，也适合在减肥中控制体重的人群，芹菜的膳食纤维含量尤其丰富，所以芹菜常被用于润肠通便。由于芹菜的膳食纤维尤其丰富，有助拖延消化速度，提高饱腹感，而且有有助延缓餐后血糖，抑制脂肪、胆固醇吸收，对身体有益。

芹菜虽然让我们觉得很普通，不过它可是一种药食同源的食物，入药后芹菜叫做“药芹”，现代医学研究发现，芹菜中含有独特的芫荽碱、甘露醇，这些是芹菜散发独特气味的成分，这成分能够促进胃酸分泌，提高消化效率，还有助提神醒脑，润肺止咳。传统医学上，芹菜味甘、微苦，性凉，能够入肝、如胃，日常有平肝火，凉血、清热利湿的效果。对于水肿、便秘、慢性肝炎、中风、失眠、百日咳等多种疾病，都可用芹菜搭配，有改善作用。芹菜的水溶性维生素、抗氧化成分含量较多，不适合过久烹饪，特别是芹菜叶。

虽然芹菜是不错的食物，不过芹菜也不适合过多食用，芹菜的膳食纤维含量较高，对于消化不良，肠胃虚弱的人群来说可能会造成肠胃不适的情况，芹菜水分还多，性凉，吃多了还可引起腹泻等问题，吃芹菜的朋友多观察自己是否适合，如有风热头痛，咳嗽、黄疸、水肿、疮疡肿毒、肝火等问题的人群更适合多吃芹菜。

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