芹菜炒千张,芹菜炒千张先炒千张还是先炒芹菜

芹菜作者：耿流 2022-11-20 08:44:05

本篇文章给大家聊聊芹菜炒千张，以及芹菜炒千张先炒千张还是先炒芹菜对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜肉丝炒千张怎么做？
2、芹菜炒千张需要过水吗
3、西芹炒千张的做法

芹菜肉丝炒千张怎么做？

主料：芹菜250克，瘦肉100克，千张（豆腐皮）一张；

调料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉各少许；

做法：

1.芹菜择去根叶后洗净切成约2厘米长的段，豆腐皮切粗丝，瘦肉切成丝后加入少许生粉、盐抓匀，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切成花；2.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后倒入瘦肉丝，快速炒至肉丝微微变色；

3.放入芹菜与豆腐皮，大火翻炒两分钟左右放入适量的盐与剁辣椒炒匀；

4.放入葱花与少许生抽，炒匀即可。

附芹菜简介：

芹菜，味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。现代研究证明芹菜含铁量较高,并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用,其中丰富的食物纤维可以过滤体内的废物,刺激身体排毒。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

适量地吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，适宜吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

芹菜炒千张,芹菜炒千张先炒千张还是先炒芹菜

芹菜炒千张需要过水吗

千张丝炒芹菜虽说是简单快手家常菜，但要炒的好吃还是有讲究的，炒芹菜之前一定要用水焯一下，这样炒起来才更脆嫩，还能保持芹菜的色泽。教你做千张丝炒芹菜，希望你吃的开心

芹菜，千张，盐，糖，鸡精，麻油适量

1、首先将千张切成丝，烧开水锅，水开入百叶烫一下断生，捞出冲凉挤干水份，将芹菜去根，叶可留着，某种程度讲，叶的营养高于茎，洗净后切段待用即可；

2、然后烧开水锅，水中放盐，放盐可使菜色更艳，水开入芹菜，菜色变捞出，用凉开水冲淋一下，这样可以保持菜色，也可保持菜的脆度；

3、最后坐锅入油，先炒千张，糖提鲜，鸡精增味，盐调味，拌匀入芹菜，拌匀，淋麻油增香增亮就可以上桌啦~

千张软糯，芹菜脆爽，味道咸鲜，非常好吃，喜欢的话，可以自己动手在家试试~

小提示

1、芹菜炒前要焯水，吃起来口感更好；

2、千张就是豆皮，买的时候要看好新不新鲜。

西芹炒千张的做法

食材用料

千张 200克相克食物

西芹 200克相克食物

蚝油 10克

盐少许

酱油 5克

香油 5克

陈醋 3克

姜粉 3克

生粉 4克

西芹炒千张的做法

1.准备好食材，西芹洗干净，千张用温水冲洗一下。

2.滤干水分的千张切丝，大概和筷子一样粗。

3.芹菜斜刀切段。

4.葱白去头洗干净，切段。

5.锅中烧开水，倒入西芹。

6.待水再次沸腾捞起西芹。

7.西芹过冷水，降温。

8.准备调料。

9.冷锅冷油烧至八成热。

10.放入葱白爆香。

11.接着放入西芹快速翻炒爆香片刻。

12.放入千张丝一起翻炒均匀。

13.依次放入姜粉、蚝油、酱油、盐、陈醋翻炒均匀。

14.起锅前勾个薄欠，淋上少许香油即可。

芹菜炒千张的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜炒千张先炒千张还是先炒芹菜、芹菜炒千张的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

芹菜炒千张,芹菜炒千张先炒千张还是先炒芹菜

芹菜肉丝炒千张怎么做？

芹菜炒千张需要过水吗

西芹炒千张的做法

热门文章

最新文章

标签列表

芹菜炒千张,芹菜炒千张先炒千张还是先炒芹菜

芹菜肉丝炒千张 怎么做？

芹菜炒千张需要过水吗

西芹炒千张的做法

热门文章

最新文章

标签列表

芹菜肉丝炒千张怎么做？