芹菜根,芹菜根能吃吗

芹菜作者：舒天材 2022-11-20 08:28:02

本篇文章给大家聊聊芹菜根，以及芹菜根能吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜根的功效和作用_芹菜根的营养价值
2、芹菜根的作用是什么？
3、芹菜根的功效与作用点击了解一下
4、芹菜根须的功效？

芹菜根的功效和作用_芹菜根的营养价值

众所周知，芹菜含有很高的药用价值和食用价值，生活中我们一般吃的是芹菜的茎、叶，殊不知芹菜根也含有很丰富的药用价值。下面就由我为大家介绍下芹菜根的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

芹菜根的功效和作用

治失眠：芹菜根90克，加酸枣9克熬汤，睡前饮服

对老年人的高血压、血管硬化、神经衰弱等有帮助治疗造作用：芹菜根切碎放进粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖

治头痛：芹菜根适量洗净切碎，与其它菜同炒

治疗气管炎：芹菜根60—90橘子皮9克，水煎过滤，加蜂蜜适量，混均服

芹菜根的营养价值

根芹菜的肉质根和叶柄均可供菜食用，质脆嫩，有芹菜的药香味。可凉拌、炒食、煮食，或作汤菜辛香料。

根芹菜有药用价值，其榨出的汁液可作药用，具有降血压、镇静等作用。

芹菜根的特征特性

根芹菜是伞形花科芹属中的一个变种，能形成肉质根的二年生草本植物。

根为肉质，圆球形。可食的膨大部分主要有短缩茎、下胚轴和根的上部分组成。肉质根的最外层为周皮，向里为次生韧皮部，具有发达的薄壁细胞组织，为主要的食用部分。再向里为次生木质部。

茎在营养生长期短缩，叶着生其上。1～2回羽状全裂，小复叶2～3个，卵圆形3裂，边缘锯齿状。

生殖生长阶段，茎端抽生花薹，并发生多次分枝。花序为复伞形花。花小，白色，异花授粉，亦可自花授粉。双悬果，圆球形。

根芹菜喜冷凉湿润的气候条件，适宜的生长温度为20℃左右，25℃以上生长缓慢。不耐炎热高温。高温条件下，肉质根易发生褐变和腐烂。

根芹菜适于湿润的土壤条件。适宜的土壤是有机质丰富、疏松肥沃的壤土。

总体地看，根芹菜的性状与叶用芹菜相似。

芹菜根的相关资料

根芹菜目前仅有零星栽培，虽已试种几年，但目前仍无大面积栽培。据推测，中国北方地区有大量食用芹菜的习惯，根芹菜的叶柄不如叶用芹菜的食用价值大，如以叶柄为产品看，根芹菜的栽培前景不广阔。根菜类蔬菜在中国北方习惯上列入粗菜类，人们不甚喜食。故而根芹菜的发展前景不甚乐观，短期内仍应在稀特蔬菜中安然处之。

根芹菜又叫根洋芹、球根塘蒿等，能形成肥大的肉质根，为两年生草本植物。原产于地中海沿岸。根芹菜以脆嫩的肉质根和呈柄供食，炒、煮、凉拌均可，也可作为汤菜的调料。

主要特征特性：根芹菜地上部似芹菜，地下部肥大如大头菜。种子与芹菜无异。根芹菜适应性与芹菜相似，喜冷凉湿润的气候，生育适温在为12～25℃，肉质根生长膨大期适宜的土温为20℃，25℃以上时肉质根发育不良。根芹菜忌高温和烈日直射，适合在供水良好、富含有机质、肥沃的冲积土或沙壤土上栽培。

芹菜根的作用是什么？

芹菜根有排毒作用。南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉在此前采访中曾经介绍过芹菜根的功效，她表示，很多植物都是植物越接近根部，药性越好，芹菜也不例外，芹菜根有着十分好的药用功效，如果扔掉未免就有些可惜了。

“芹菜根是肾的清道夫，可以帮助肾排出湿毒。特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说，肾容易有湿热，有的人会在腰上长湿疹，有的人则会出现小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根，就可以起到帮助肾排毒的目的，让肾保持清洁。”

扩展资料

食用芹菜方式：

1、生吃：将鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克，坚持服用可以起到不错的降压功效。

2、凉拌芹菜叶：芹菜叶中所含的各种营养素都要比茎丰富不少，吃芹菜叶可以起到镇定安神的作用，还可以促进肠道蠕动，防止肠癌的发生，其中凉拌就是一种较能保留其营养成分加上操作便捷的烹饪方式。

3、雪梨芹菜汁：将雪芹菜放入榨汁机榨成汁，滤去果渣加入蜂蜜调味即可饮用，可以起到清肠利便的作用。

参考资料来源：人民网-芹菜根能吃吗？芹菜要这么吃才健康有营养

芹菜根的功效与作用点击了解一下

1、芹菜根：具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

2、治高血压，用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服；治失眠症，芹菜根90克，酸枣仁9 克，水煎服；

3、治头晕症，将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日两次；治气管炎症，芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。

芹菜根须的功效？

芹菜根有以下功效：

1、芹菜根：具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

2、用芹菜根煮水泡脚有好处，芹菜根泡脚有辅助治疗高血压和冠心病的作用，配合药物治疗能达到更好的降血压和预防冠心病发作的效果。

3、用芹菜根泡脚确实有辅助治疗脚癣的作用。

芹菜的根茎叶中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲，芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品。

扩展资料

芹菜的其他药用价值：

1、芹菜镇静安神

2、芹菜利尿消肿

3、芹菜平肝降压

4、芹菜养血补虚

5、芹菜清热解毒。

6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。

7、芹菜防癌抗癌

8、芹菜醒酒保胃

9、芹菜美白护肤

参考资料来源：百度百科--芹菜（伞形科植物）

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芹菜根的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜根能吃吗、芹菜根的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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