芹菜炒肉末,芹菜炒肉末的做法大全窍门

芹菜作者：源君豪 2022-11-15 01:44:03

本篇文章给大家聊聊芹菜炒肉末，以及芹菜炒肉末的做法大全窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、肉末芹菜怎么做？
2、芹菜瘦肉怎么炒好吃
3、芹菜炒肉末的做法

肉末芹菜怎么做？

肉末芹菜是我吃过最难以忘怀的菜，清脆的芹菜丁和柔软的肉末混合带来的味觉享受，现在都让我记忆犹新。而且论营养，芹菜含有的矿物质元素高于一般绿色蔬菜；论做法，猪肉和芹菜混炒非常简单；论口味，肉末芹菜属川菜系，加入豆瓣酱爆香，真的超下饭！今天就来教大家这道营养简单超下饭的肉末芹菜，一定会让你难以忘记！

裁剪图片

食材：瘦猪肉、芹菜、大葱、生姜、豆瓣酱、食用盐、食用油

做法：

1.猪肉洗净，剁成肉泥；芹菜沥干水分切成碎丁；葱姜切末。

2.锅内倒入食用油（油不要热，以防肉末炒不散），放入葱姜末炝锅，加入猪肉炒散。

3.加入一勺豆瓣酱，一点点食用盐继续翻炒。

4.肉末炒熟后加入芹菜快炒出锅。

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快炒出锅后的肉末芹菜色香味俱全，炒散的肉末散落在晶莹的芹菜丁之中，此时再配上一碗米饭，清脆的芹菜丁加上柔软的肉末配上香浓的大米在口中咀嚼着，爽口又下饭，浓香的口感让人久久难以忘怀。如此好吃，营养丰富的肉末芹菜，做法也是非常的简单，5分钟搞定。看了这么久，你是不是饿了呢？去做一份肉末芹菜吧，记得米饭要多一点哦！

芹菜瘦肉怎么炒好吃

芹菜炒肉末是一道简单的家常小炒，口味香辣脆嫩，爽口开胃，简单又营养，用来下饭特别棒。

众所周知，芹菜富含多种维生素，具有较高的营养价值，既可以炒菜也可以凉拌，味道都很不错，经常食用对身体健康有益，用来炒肉沫，味道更加鲜美。

今天给大家分享一道芹菜炒肉末的家常做法，学会这个小技巧，做出来比饭店的还好吃，喜欢自己动手做饭的朋友，有空可以试试。

具体做法请看我们的详细操作：

准备猪瘦肉二两左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。

洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成一厘米宽的芹菜粒，装入盆中。

大葱一段切成葱花，放入小盆里面。

生姜一小块拍扁，切成姜粒，和葱花放在一起。

红椒半个去瓤，先切成长条，再切成小片，装入小盆中用来配色。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油食材不易粘锅。

放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。

炒至肉末发白时，倒入葱姜末，继续翻炒。

炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油。

倒入芹菜和红椒，快速翻炒一分钟，起锅撤火开始调味。

加入鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，加入生抽3克调味。

上火快速翻炒30秒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道营养美味的芹菜炒肉末就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：芹菜，猪瘦肉，红椒，大葱，生姜

调料：豆瓣酱，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽

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芹菜炒肉末的做法

用料

芹菜 ? ?10根 ?

猪肉 ? ?0.4kg ?

盐 ? ?适量 ?

蒜末 ? ?2瓣 ?

酱油 ? ?适量 ?

芝麻香油 ? ?适量 ?

芹菜炒肉末的做法

将瘦肉剁碎芹菜不要切太短姜和蒜都剁成末

先放入腌过的肉末炒熟然后加入蒜末姜末最后加入青椒芹菜大火翻炒

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