怎样红烧冬瓜,怎样红烧冬瓜片

冬瓜作者：建春柔 2023-01-04 02:08:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于怎样红烧冬瓜，以及怎样红烧冬瓜片的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、如何红烧冬瓜最好吃
2、冬瓜怎么红烧
3、如何红烧冬瓜好吃又简单
4、怎么做红烧冬瓜？
5、怎样红烧冬瓜好吃
6、家常小菜红烧冬瓜怎么做如何做好吃

如何红烧冬瓜最好吃

红烧冬瓜这样做最好吃，掌握着这几个步骤，轻松搞定

红烧冬瓜可以说是冬瓜的做法中非常经典的一种，也有很多人都是非常喜欢这种吃法的。在我们的日常生活中，红烧冬瓜也是制作简单又美味的菜，所以还是很适合大家做的。接下来，小编就要跟大家具体的来讲一讲这道红烧冬瓜的做法啦。

首先我们需要把买回来的冬瓜给清洗干净，然后把冬瓜的外皮给去掉然后再冲洗一下。之后把洗干净的冬瓜全部切成块状，放在盘子里备用。

用生抽，老抽，蚝油和白糖放在一起均匀的搅拌一下混合成酱汁，然后起油锅，将干辣椒放进去煸炒爆香。之后再把冬瓜给放进去，用大火翻炒。

然后再把酱汁给倒进去，之后翻炒均匀，让冬瓜均匀的沾染。之后我们盖上盖子焖煮，让冬瓜变软之后加入盐和鸡精调味即可。

这样红烧冬瓜也就搞定啦

怎样红烧冬瓜,怎样红烧冬瓜片

冬瓜怎么红烧

【红烧冬瓜】所需材料:冬瓜2斤，小米辣1个，油盐适量，蚝油1汤匙，姜2片，蒜2瓣，红烧酱油半汤匙，生抽1汤匙，糖少许，水淀粉适量，1.将冬瓜的外层硬瓜皮削去，刮去冬瓜的瓤，洗净。生姜切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。2.冬瓜切块，切块不能太小。冬瓜片太小，容易碎。3.锅里加油，烧热，放入姜末炒香，然后放入冬瓜片翻炒1-2分钟。4.倒入水，水量与冬瓜相同，然后加入红烧酱油、生抽、少许白糖，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖55-6分钟，再焖冬瓜入味。5.时间到了，加入蚝油和蒜片，大火翻炒收汁。6.剩一点汤的时候，倒入适量水淀粉，勾芡。大火加热至汤汁变浓，裹在冬瓜上，关火，装盘，撒上辣椒圈装饰即可。一盘下饭好吃的红烧冬瓜做好了。

如何红烧冬瓜好吃又简单

如果我要说什么是最受欢迎的方式，那一定是红烧。什么红烧牛肉，红烧猪蹄，红烧鱼，都让人垂涎三尺。然而红烧的魅力还不止于此。既能让荤菜生动，也能让素菜生动。

冬瓜是一种很简单的食材，无论是清蒸还是煲汤，或者作为食材，都能发挥出它独特的色彩。不过作为一个肉食者，总觉得素食太清淡不能吃，但是红烧冬瓜真的让我大吃一惊。要说食欲大增的秘诀，也不过如此。炖冬瓜既保留了原有的甜味，又增加了味蕾在炖煮下的体验。汤浓而不粘，是拌饭神器。无论什么孩子挑食，他都乖乖地服从这道菜，吃得饱饱的。你还在犹豫什么？快来跟我学学这个好用的卤菜吧！

红烧冬瓜的烹饪方法:

第一步:准备

冬瓜去皮切块，辣椒切小块，大蒜切片，八角，盐，生抽，花生油，鸡精。

第二步:炒冬瓜

锅里热油，用6成油温炸蒜片，炒出蒜片香味，蒜味就融进油里了，然后带蒜味的油就进入冬瓜了。

将冬瓜倒入锅中，多翻炒，让每个冬瓜受热均匀。

步骤3:调味

一起炒八角。不要只看一颗八角。这种八角对这道菜的味道起着重要的作用，它能给冬瓜增添一种香气。

加入胡椒，一起翻炒。

加入酱油调色调味，翻炒均匀，酱油可以让冬瓜的味道更丰富，不那么清淡。

第四步:炖煮。

加水，水不要太多，小半碗就行，让冬瓜煨1分钟，不要太久。文火煨可以使冬瓜的外观更烂，中间有一点脆口。其次，这样做，八角和酱油的味道可以进入冬瓜的内部，这样就不会在外面吃起来很好吃，而冬瓜内部是清淡的。

出锅前加盐，翻炒均匀，半分钟后加入一些鸡精撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

不能过早加盐。早盐会加快冬瓜的软化，会缩短炒制时间。要知道冬瓜炒的时间太短，炒出来的冬瓜不会好吃。除此之外，盐可以迫使冬瓜中的水分排出，冬瓜中水分过多也会影响口感和味道。

这道菜因为八角和酱油的碰撞，香味很浓。冬瓜吸收了八角和酱油的香气，和红烧肉的香气差不多，但是用冬瓜吃起来很甜，让人感觉很舒服。

这道菜的汤也是拌饭的必备。小孩子最喜欢了。

怎么做红烧冬瓜？

怎样红烧冬瓜好吃

食材：冬瓜500g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量。

做法：

1.冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。

2.干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用。

3.小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

4.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香。

5.放入冬瓜，大火翻炒几下；倒入调好的料汁；翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。

6.调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒葱花

冬瓜400g，油适量，盐适量，大料适量，甜面酱适量，白砂糖适量，味精适量，葱适量，姜适量，

1、冬瓜洗干净，去皮去瓤

2、切成稍微厚些的片

3、起油锅，冬瓜入锅过油后盛出

4、再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香

5、再加甜面酱炒

6、甜面酱炒香，冬瓜入锅炒

7、加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒

8、炒至冬瓜7、8分熟，加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧

9、烧至冬瓜熟即可关火盛出享用

小窍门

1、冬瓜提前过油，红烧后口感、味道都更佳。

2、文火慢烧菜品感觉入味。

3、烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。

冬瓜适量，蒜末适量，葱花适量，桂皮1小块，八角1小个，水淀粉适量，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，白糖少许，鸡精少许，盐少许，

红烧冬瓜的做法步骤

1、冬瓜洗净削皮切大方块备用2、小葱切葱花3、蒜切末

4、锅里放入适量油放入蒜末爆香，再放入一小块桂皮和一个小八角！这样做出来的素菜可以吃到肉的味道！

5、放入冬瓜块翻炒均匀

6、放入没过冬瓜一半的水大火烧开，放入两汤匙生抽酱油！

7、1汤匙蚝油！1/2汤匙老抽上色

8、少许白糖提鲜，少许鸡精，盖上盖子焖10分钟用中小火，焖煮过程要翻动冬瓜2-3次！让冬瓜受热均匀和入味

9、等冬瓜汤汁焖剩3/1时开大火收汁，加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀

10、加入少许盐调味，盐一定少放，因为放了生抽，老抽，蚝油都有咸味了，放盐只是提味，

11、出锅后撒上葱花即可

家常小菜红烧冬瓜怎么做如何做好吃

主料

冬瓜600克 ? ?小米椒四个 ?

香葱几根 ? ?生抽2勺 ?

老抽几滴 ? ?盐小半勺 ?

家常小菜~红烧冬瓜的做法步骤

1.?准备好食材。

2.?冬瓜切成片，小米椒，切成圈，香葱切成末。

3.?把锅烧热，下少许的油，加入小米椒和葱白小火煸香。

4.?加入冬瓜，大火翻炒，一分钟。

5.?加入生抽和老抽翻炒均匀，盖上盖子中火闷两分钟。

6.?加入盐翻炒均匀后，再次盖上盖子闷两分钟

7.?出锅前加入葱叶翻炒均匀即可

8.?简单的一道美味就好啦。

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