冬瓜汆羊肉,冬瓜汆羊肉片的做法

冬瓜作者：巩子默 2023-01-03 16:46:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜汆羊肉，以及冬瓜汆羊肉片的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、汆羊肉丸子汤怎么做?
2、冬瓜炖羊排冬瓜炖多长时间
3、怎样汆羊肉丸子好吃
4、怎样汆羊肉丸子
5、做法，羊肉氽冬瓜怎么做好吃，羊肉氽冬瓜的家常做法

汆羊肉丸子汤怎么做?

冬瓜粉丝汆羊肉丸子汤的做法

1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用。

2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌。

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。

4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用。

5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）将丸子放入锅中煮。

6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮。

7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮。

8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

冬瓜汆羊肉,冬瓜汆羊肉片的做法

冬瓜炖羊排冬瓜炖多长时间

冬瓜排骨炖多长时间好?

冬瓜炖排骨是一道天南海北在普通不过的一道菜了，但也是人民最常见和喜爱的一道家庭炖品，因为冬瓜在我国大部份地区都有出产，并有一定的食疗作用，所以人们对他格外偏爱。当然对冬瓜制作也特别用心，尤其是排骨于冬瓜一起炖制，汤鲜，色白，味浓并有消暑解热，通汗利尿之功效。这道炖品对时间炖制长短有作一定的要求。一般两种方式，一，小火慢炖，二，高压锅压制。

一，小火慢炖，他主要用于家庭有时间宽裕时制作，小火慢炖的好处在于汤鲜，色白。制作方式:先将排骨洗净切4厘米长的节用清水泡制30分钟，冬瓜去皮切3厘米见方的块，锅里烧水代水开时到下泡好的排骨川一下捞起。锅里给猪油少许下姜葱爆一下，在把川好的排骨到下炒一炒给水和料酒，用大火冲10分钟在关小火炖20分钟后给盐，胡椒和切好的冬瓜炖20分钟及可。

二，高压锅炖制法，前期制作同上，子是压制过程有变。炒好后加水到入高压锅内加料酒压制10分钟后开盖给盐，胡椒在到入切好的冬瓜压制3分钟闷2分钟接盖捞出姜葱装入汤碗内给上葱花及成。

怎样汆羊肉丸子好吃

我先用凉水泡，把血水泡出来，然后剁成，肉馅，一次少放点凉开水，顺着一个方向搅拌，搅拌一会儿放一点凉开水然后放一点葱花，稍放一点胡萝，然后放在一起再搅拌，把锅里放凉水，七分热，用勺子一点点往锅里放就可以了，出锅时放点胡椒粉，香菜，葱花就可以了

怎样汆羊肉丸子

羊肉2两冬瓜4~5两香菜少许香油半汤勺酱油一汤勺虾仁少许葱姜约一勺植物油二汤勺

1.羊肉、葱、姜混合剁碎，放入碗中。

2.肉剁好后，加一个鸡蛋，如果肉不够干就只加蛋黄。接着加入酱油一汤勺。盐一汤勺（肉里放多一些的盐，汤里就不用放了，肉里的盐会渗入汤中）。胡椒粉（依个人口味添加，出味）。搅拌均匀即可汆丸子。

3.凉水汆丸子，大火，锅里倒入凉水。

4.放入冬瓜片，清煮至半熟

5.丸子全部下锅。记得用勺子将表面溢出的白色肉末去除。

6.慢煮，期间可以根据个人口味，加盐，加胡椒粉

7.出锅了，放入香菜、虾仁。还可以适量加些醋等调料

注意：肉要鲜嫩，用小火煮。

做法，羊肉氽冬瓜怎么做好吃，羊肉氽冬瓜的家常做法

主料

羊肉

200g

冬瓜

1块

香菜

50g

葱

半根

姜

1块

蒜

2粒

八角

1颗

花椒

10粒

辅料

油

适量

盐

香油

5ml

酱油

10ml

料酒

3ml

步骤

1.准备食材

2.羊肉切片，葱姜蒜花椒大料，料酒，香油，酱油备齐

3.然后把羊肉葱姜蒜片，适量酱油，少许料酒和香油一同放入饭盒中，在加入少许清水抹过羊肉片腌制半小时

4.冬瓜去皮去瓤洗净切块，香菜洗净切末

5.锅中加入适量清水，然后加入少许盐，葱，姜和大料大火烧开

6.然后倒入冬瓜块煮几分钟，至冬瓜段生

7.倒入提前腌制好羊肉氽

8.开锅去掉表面浮抹，即可关火上桌享用。羊肉入锅变色就行了，切记常时间羊肉变老不嫩

9.成入碗中撒少许香菜提味，即可端上餐桌了。

小贴士

新鲜羊肉切薄片，放葱姜蒜，八角花椒，酱油和香油，顺便添加少许清水，抹过羊肉腌制半小时入味。冬瓜用夏季白霜毛多易熟，口感不错。

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