今天给各位分享冬瓜羊肉饺子的做法的知识，其中也会对冬瓜羊肉馅饺子怎么做好吃窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、冬瓜水饺的做法，羊肉冬瓜水饺怎么做好吃2、冬瓜羊肉馅饺子的做法3、羊肉冬瓜馅饺子怎么调馅好吃4、羊肉冬瓜饺子馅的做...
2023-01-01 92 冬瓜羊肉饺子的做法,冬瓜羊肉馅饺子怎么做好吃窍门
冬瓜羊肉饺子的做法,冬瓜羊肉馅饺子怎么做好吃窍门
冬瓜
作者：苌和蔼
2023-01-01 19:00:04
今天给各位分享冬瓜羊肉饺子的做法的知识，其中也会对冬瓜羊肉馅饺子怎么做好吃窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
冬瓜水饺的做法，羊肉冬瓜水饺怎么做好吃
食材
主料
冬瓜
1500g
羊肉馅
800g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
蚝油
适量
香油
适量
大葱
适量
姜
适量
小麦面粉
适量
酱油
适量
步骤
1.羊肉馅准备好
2.切葱姜
3.葱姜末放在羊肉馅里，再放盐，蚝油，十三香，香油，酱油
4.冬瓜一个
5.去皮切小搽成丝
6.再剁碎
7.放在羊肉馅里
8.面揉好
9.做成小面剂子
10.擀成饺子皮
11.包成饺子
12.锅里烧水下水饺
13.煮熟装盘
小贴士
冬瓜剁好后要攥去水份，因为放盐拌好的时候冬瓜出汤很厉害。
冬瓜羊肉馅饺子的做法
冬瓜羊肉馅饺子不容易腻，那么冬瓜羊肉馅饺子的做法是什么呢？
羊肉剁成泥。冬瓜去皮后先用插板搓成丝儿，再剁碎。用手挤干水分。先把除香油外的调料加入羊肉泥中搅拌均匀。再加入冬瓜碎搅拌均匀，最后调入香油即可。
或者羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。用刀剁碎，边剁编加入适量的水。瓜洗净去皮和瓤。擦成丝。再把冬瓜丝多碎。用屉布挤干水分。挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中加入食用油搅拌均匀。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。把羊肉馅料放在饺子皮中间包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。
羊肉冬瓜馅饺子怎么调馅好吃
如下：
食材：冬瓜1000克、羊肉500克、酱油10克、五香粉2克、鸡精2克、香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、水适量、食用油适量。
方法：
1、羊肉片加入盐，酱油，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀腌制1小时。
2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
5、冬瓜洗净去皮和瓤。
6、擦成丝。
7、再把冬瓜丝多碎。
8、用屉布挤干水分。
9、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
10、加入食用油搅拌均匀。
11、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
12、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
13、把羊肉馅料放在饺子皮中间。
14、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
15、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
16、香喷喷的羊肉冬瓜馅饺子就可以开吃了，咬一口下去，味道鲜美棒极了哦。
羊肉冬瓜饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃
主料：羊肉片300g、冬瓜1000g、面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油10ml、葱适量、姜适量、香油适量、鸡精2g、五香粉2g
羊肉冬瓜水饺
1
羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
2
面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3
腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4
用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
5
瓜洗净去皮和瓤。
6
擦成丝。
7
再把冬瓜丝多碎。
8
用屉布挤干水分。
9
挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
10
加入食用油搅拌均匀。
11
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
12
取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
13
把羊肉馅料放在饺子皮中间。
14
包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
15
锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
16
捞出即可食用。
冬瓜羊肉馅饺子怎么调馅
1、首先羊肉洗净剁碎。
2、放入葱姜末搅拌均匀。
3、放老抽，生抽，盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5、冬瓜去皮洗净。
6、把冬瓜切碎，加入适量盐腌制10分钟。
7、把冬瓜攥去多余的水分。
8、把冬瓜放入肉馅内，搅拌均匀即可。
羊肉馅饺子怎么调馅
羊肉馅饺子调馅的方法：
1、葱姜剁成沫，越细越好，这样能够更好地渗透到羊肉的馅料里。
2、调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。
3、羊肉饺子配菜可以用胡萝卜，如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4、做羊肉饺子的羊肉馅不要太瘦，虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是包饺子时瘦肉太多反而不够香，可以在调馅时候多加一些菜，但也不要用全是瘦肉的羊肉。
羊肉水饺去膻味的秘诀：
1、在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。
2、在剁羊肉饺子馅时，分次添加带皮的生姜，可以将生姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁。因为生姜皮辛凉，有散火气、除热、止痛、祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉羊肉饺子馅的膻味。
3、水泡、添加生姜能够在一定程度上去除羊肉饺子馅的膻味，最重要的还是要加点“花椒水”。用花椒在开水中浸泡十分钟，把花椒水倒出来备用，平常在打馅的时候也会加点水，我们用花椒水代替清水，边打馅边加花椒水，注意不要加得太多或者太少，以免影响羊肉饺子馅的口感。
4、除了上述的生姜、花椒水，在做羊肉饺子馅时，调馅还需要用葱、适量十三香、盐、鸡精、生抽，料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥味提香增鲜的作用。
关于冬瓜羊肉饺子的做法和冬瓜羊肉馅饺子怎么做好吃窍门的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。
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