冬瓜鱼的做法,冬瓜鱼的做法大全家常窍门

冬瓜作者：针经纶 2023-01-01 14:41:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜鱼的做法，以及冬瓜鱼的做法大全家常窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜鱼的做法
2、冬瓜烧鱼怎么做好吃，冬瓜烧鱼的家常做法
3、冬瓜鱼怎么做好吃，水煮冬瓜鱼的家常做法

冬瓜鱼的做法

准备食材：鱼、冬瓜、盐、胡椒粉、香菜、葱姜蒜。

1，先把鱼清理干净，然后把鱼头、鱼骨分开。

2，煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮，大火烧开锅，改小火慢煮。

3，然后把冬瓜去皮，切成小块。

4，鱼炖了40分钟左右后，把冬瓜放进去炖。

5，把香菜清洗干净，切成段。

6，然后把盐、胡椒粉、香菜放进去，焖煮2分钟。

7，最后出锅装盘即可。

冬瓜烧鱼怎么做好吃，冬瓜烧鱼的家常做法

食材

主料

冬瓜

500g

鲤鱼

1000g

辅料

油

300g

豆瓣

30g

大蒜

20g

老姜

15g

小茴香

白蔻

八角

山萘

花椒

10g

重庆德庄火锅料

1包

小葱

适量

白酒

淀粉

15g

盐

适量

味精

适量

步骤

1.买回宰杀好处理成片的鱼,用清水洗净,放入盐(多放些鱼肉才能入味)

2.倒入一点白酒或者料酒,拌匀鱼肉

3.姜和去皮的大蒜拍破待用

4.锅里倒入油烧烫转小火,下豆瓣和姜,大蒜

5.再加香料进去慢慢炒香

6.随后放入火锅料再炒十秒钟左右(火锅料本身就是炒好的,所以没必要再炒多久了)

7.炒好的调料铲入汤锅里加入适量水(这样鱼肉煮好后就不用翻锅,直接端出去就行了)开大火烧开再转小火熬着

8.熬汤的时候,我们来处理冬瓜.冬瓜去皮去籽洗净

9.切成厚度均匀的片

10.调料汤熬出香味后放入冬瓜片进去煮

11.冬瓜快煮熟时,我们再往码好味的鱼肉里加入淀粉

12.用手抓匀,让每一片鱼肉都裹上淀粉

13.冬瓜完全煮熟后我们先放鱼头进锅煮

14.然后再轻轻放入鱼肉片,火候以中火为好.这时不要去搅动鱼汤.

15.等鱼汤煮开后,再煮个十几秒,加入盐和味精,放上葱段就可以上桌了

小贴士

冬瓜不宜切太薄也不宜切太厚,太薄容易煮烂,太厚不易入味,且煮的时间也长

冬瓜鱼的做法,冬瓜鱼的做法大全家常窍门

冬瓜鱼怎么做好吃，水煮冬瓜鱼的家常做法

主料鱼2条冬瓜500克辅料油适量盐适量葱适量

步骤

水煮冬瓜鱼的做法步骤11.准备好葱花，还有冬瓜切片

水煮冬瓜鱼的做法步骤22.把鱼洗干净，切成一半

水煮冬瓜鱼的做法步骤33.先放冬瓜，冬瓜煮熟后在放入鱼一起焖

水煮冬瓜鱼的做法步骤44.好吃又不老火的焖鱼就煮好啦

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