鸭焖冬瓜,冬瓜焖鸭的做法大全家常

冬瓜作者：麴经义 2023-01-01 04:56:02

今天给各位分享鸭焖冬瓜的知识，其中也会对冬瓜焖鸭的做法大全家常进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜闷鸭肉的方法
2、鸭肉焖冬瓜怎么做好吃
3、冬瓜焖鸭的做法
4、冬瓜焖鸭怎么做冬瓜焖鸭的做法介绍
5、冬瓜焖鸭的做法？
6、冬瓜焖鸭

冬瓜闷鸭肉的方法

冬瓜焖鸭肉的做法：

备用食材：鸭腿300克，冬瓜1大块，大蒜3瓣，花椒适量，八角适量，香叶适量，豆瓣酱2大勺，料酒适量，老抽适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，鸭可以选择鸭腿，也可以选择鸭胸肉，小编用的是鸭腿，将其清洗干净后，去掉肥油部分，然后将鸭腿斩成稍微大点的块；

第二步，放入清水中浸泡30分钟的时间，然后清洗干净，沥干水分待用，一块冬瓜，清洗干净去皮后，去掉瓤，将其切成稍微大点的块用，同时将大蒜剥皮后，切成末用；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，放入花椒粒、八角、桂皮、丁香和香叶，小火将其炸出香味之后，即可放入2大勺的豆瓣酱，煸炒出红油后，放入鸭肉；

第四步，小火煸炒鸭肉，将其中的油脂逼出，待鸭肉变色之后，加上老抽、生抽和大蒜，翻炒至上色，加上没过鸭肉的清水，加上锅盖开始煮，大火煮开后，转至小火；

第五步，差不多20分钟后，打开锅盖，将冬瓜块放入在锅中，加上盖子继续焖5分钟，即可关火，将焖好的冬瓜鸭肉盛出享用。

1、冬瓜和鸭肉可以说是天生的一对，两者的搭配有荤又有素，口感丰富营养价值也高，而且鸭肉和冬瓜的价格相对来说都比较实惠，用低成本便能烹饪出一道大菜，何乐而不为呢？这道菜不管是当家常菜，亦或是宴客菜，都是不错的选择，色泽佳口感好，上桌汤汁都不剩，别看冬瓜只是一种蔬菜，但其中的营养元素却比较丰富，对于减肥排毒、美颜等都有好的帮助，适当吃对我们的身体会有好的帮助。

2、做冬瓜焖鸭的时候有技巧，首先很多人不懂鸭肉是否应该先焯水？其实正确答案是不需要，因为鸭肉本身便比较紧致，所以经过焯水虽然是可以去除腥味，但鸭肉也容易发柴，这样家里的老人和小孩吃就不太方便了，其实将鸭肉放入在清水中浸泡半个小时，这个过程可以很好去除腥味，而且后续烹饪的时候，加了点花椒等香料，也是为了起到去腥提鲜的效果，这样做即使不焯水，口感也会非常香醇。小编不管是用鸭肉做什么菜，都会用到这个妙招，鸭肉嫩滑不柴还无异味。

鸭肉焖冬瓜怎么做好吃

我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用哦。鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择哦。

工艺：焖

口味：咸鲜味

时间：30分钟

热量：较高热量

配料：

冬瓜适量、鸭肉半只、柿子椒适量、红椒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量

烹饪步骤：

0. 我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用哦。鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择哦

1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块

2.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分

3.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油

4.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒

5.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色

6.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟

7.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可

烹饪小贴士：

喜欢辣味的，可以放些干红椒哦

炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油

青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放哈

冬瓜焖鸭的做法

1、准备好材料。

2、陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，要不然会苦。

3、锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

4、锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。

5、炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油，老抽，料酒，陈皮，冰糖，按下煮饭键。

6、这时候用炒锅炒冬瓜，炒至稍微变色，装起备用。

7、电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜，跳键就可以了。

小贴士

1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。

2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。

3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放。

鸭焖冬瓜,冬瓜焖鸭的做法大全家常

冬瓜焖鸭怎么做冬瓜焖鸭的做法介绍

1、主料：鸭肉500克，冬瓜300克，调料：色拉油少许，食盐1小勺，姜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，小葱适量。

2、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。

3、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。

4、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油。

5、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色。

6、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀。

7、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

冬瓜焖鸭的做法？

主料

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冬瓜适量

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鸭肉半只

辅料

柿子椒

适量

红椒

适量

调料

葱

适量

姜

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

丁香

适量

陈皮

适量

冬瓜焖鸭的做法

1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块

2.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分

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3.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油

4.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒

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5.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色

6.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟

7.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可

冬瓜焖鸭

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料/工具

鸭肉：500克;

冬瓜：300克;

小葱：适量;

料酒：1小勺;

食盐：1小勺;

老抽：1小勺;

生抽：1小勺;

姜：适量;

干辣椒：适量;

色拉油：少许;

冬瓜焖鸭的做法

将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝

锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干

热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油

下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色

下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀

加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅

关于鸭焖冬瓜和冬瓜焖鸭的做法大全家常的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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冬瓜焖鸭的做法

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冬瓜焖鸭的做法？

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