枸杞冬瓜,枸杞冬瓜排骨汤

冬瓜作者：于乐心 2023-01-01 03:40:03

本篇文章给大家聊聊枸杞冬瓜，以及枸杞冬瓜排骨汤对应的知识，希望对各位有所帮助。

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枸杞,红枣能和冬瓜一起熬汤吗?

红枣冬瓜枸杞汤，冬瓜是一种营状价值很高的蔬菜，夏季里常吃的瓜菜，对天人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的，冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胶多余的脂肪消耗掉，对防治高血压，动脉粥样硬化，减肥有良好的效果。

枸杞冬瓜,枸杞冬瓜排骨汤

枸杞具有养肝润肺，补虚益精之功效。冬瓜具有消炎，利尿，消肿之功效。牛肉具有滋养脾胃，强筋壮骨之功效。三者放在一起煮成汤，营养滋补，味道鲜美，具有很高的药用价值。下面介绍一下做法。

工具/材料

枸杞适量，冬瓜 200克，牛肉 200克。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒。

枸杞用温水泡软，清洗干净，控干水分，备用。

冬瓜去皮去瓤，用水清洗干净，切成0.5公分左右厚的片。

牛肉用水清洗干净，控干水分，切成块。

切好葱，姜，备用。

把牛肉放入开水中焯一下，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。

锅内重新放入水，把沥干水分的牛肉放入锅中。放入葱，姜，料酒，花椒，八角，大火烧开，转小火慢炖。

炖至牛肉烂糊后（大概一小时的时间），放入切好的冬瓜，枸杞，盐，转大火煮（如果汤少，适当加些水），大概煮十分钟的时间，冬瓜煮熟了即可，放入味精，关火。

红枣健脾益胃，补气养血。枸杞子滋补肝肾之阴，助肾阳，具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝。冬瓜利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。

锅中放入水，煮开，把切好的腔骨放进去进行焯洗（如果怕焯不干净也可以冷水焯），焯好后撇去水上的浮皮，捞出腔骨沥干水备用。

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锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，少量盐，大火烧开后转小火慢炖半小时。

炖腔骨过程中，冬瓜去皮去瓤，切块备用

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腔骨小火炖半小时后放入冬瓜块，开锅后再炖5、6分钟。

起锅前放入暑前枸杞，再放少量盐，搅拌均匀即可出锅。

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