虾丸冬瓜汤怎么做好吃,虾丸冬瓜汤怎么做好吃窍门

冬瓜作者：傅半兰 2022-12-30 01:27:02

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本文目录一览：

1、冬瓜虾丸汤的做法步骤图，冬瓜虾丸汤怎么做
2、冬瓜虾丸汤的做法
3、冬瓜虾丸汤的做法冬瓜虾丸汤怎么做
4、冬瓜丸子汤的做法步骤
5、冬瓜虾丸汤要怎样做才好吃？做的时候有什么要领吗？

冬瓜虾丸汤的做法步骤图，冬瓜虾丸汤怎么做

制作步骤

1 冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净

2 切块

3 从冰箱里拿出自制虾丸

4 葱和香菜切好

5 锅里烧水，把冬瓜放入

6 放入适量姜蓉

7 倒入冷冻的虾丸

8 煮开后，待虾丸浮在水面，加盐

9 出锅前加入鸡精

10 撒上葱花和香菜

11 很适合这个夏天的一道清淡的靓汤

虾丸冬瓜汤怎么做好吃,虾丸冬瓜汤怎么做好吃窍门

冬瓜虾丸汤的做法

冬瓜虾丸汤

简介冬瓜营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效，冬瓜能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，因此它是减肥瘦身的利器之一。很简单的做法，将冬瓜挖成小球状，与鱼丸一起放入高汤中煮，提味的秘诀在于放入里面的虾仁，干虾仁的鲜味融入到汤中，与冬瓜清甜、鱼丸鲜美相互呼应，让这道清淡甘甜的汤变得更有滋味。 “虾仁冬瓜鱼丸汤”的最大的特点就是可以让爱美的女士瘦身，冬瓜怎么多吃都不会变胖，因此不管是节后清肠，还是减肥瘦身，都是不错的选择哟。怎样，是不是想着赶紧挖冬瓜球去。。。

材料

冬瓜鱼丸干大虾姜葱胡椒粉油盐

做法

1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟；

2. 准备好其他原材料；

3. 烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；

4. 再加入泡过的大虾煸炒；

5. 倒入泡过大虾的水，制作高汤；

6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮；

7. 加入盐和胡椒粉调味；

8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；

9. 盛入碗中，撒些小葱末。

小诀窍

1. 干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤；

2. 爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；

3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

冬瓜虾丸汤的做法冬瓜虾丸汤怎么做

1、主料：500g冬瓜。

2、配料：适量葱、适量盐、适量香菜、适量姜蓉、适量鸡精、适量虾丸。

3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净，切块。

4、从冰箱里拿出自制虾丸，葱和香菜切好。

5、锅里烧水，把冬瓜放入，放入适量姜蓉，倒入冷冻的虾丸。

6、煮开后，待虾丸浮在水面，加盐。

7、出锅前加入鸡精，撒上葱花和香菜。

冬瓜丸子汤的做法步骤

一、食材用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许

二、做法方法步骤：

1、猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2、将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3、冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5、将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6、加入冬瓜球。

7、将煮出的浮沫用勺子撇去。

8、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

9、加入香油，撒香葱碎即可出锅。

三、烹饪技巧：

1、冬瓜切片或切块都可以。

2、猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。

3、肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。

冬瓜虾丸汤要怎样做才好吃？做的时候有什么要领吗？

我觉得：冬瓜要煮得足够软，虾球要新鲜顺滑，这样这种冬瓜虾丸汤才有味道；要做出有这种锅的味道的汤，只需要冬瓜和虾，然后加入一些葱就可以品尝了。材料简单但很好吃。

冬瓜是夏天散热的好食材，适合做甜汤或咸汤，而用美味的虾球煲汤，既美味又健康。但是，要想做出这种美味的汤，就要注意一些小细节，要把虾球做得光滑有弹性。

诀窍是在虾酱里加一些淀粉和蛋清，然后往同一个方向搅拌(记住，是同一个方向，不是一会顺时针，一会逆时针)。当明显的虾滑黏有抵抗力时，说明虾可以滑。烧开水时，放下，虾球变红浮起，煮几十秒，然后关火，使虾球鲜嫩多汁，有弹性。现在来看练习。

冬瓜虾丸汤

[材料]

1个冬瓜、鲜虾，葱和蛋清

[制造步骤]

1.加工食材：瓜去皮切块；鲜虾去掉虾线，拿虾头和虾壳，然后用刀把它们剁碎成虾酱；将葱切碎。

2.调味虾酱：加入少许盐、白胡椒、料酒，然后加入1汤匙淀粉和1个蛋清，然后单向搅拌，使虾变得光滑。

3.开始煮汤：将冬瓜放入汤锅，然后加入适量清水，放入多少人喝多少碗水，再加入一碗水，以备流失。大火烧开水后，用勺子或虎口将虾放入冬瓜汤中。

4.调味处理：将虾球全部压榨后，煮至虾球变红漂浮，然后关火，再撒上点葱花和放点盐调味饮用。

[干货摘要]

1.剁虾酱的时候用刀背比用刀口好，因为虾肉不会直接剁，剁成糊后还有一些粘连，有助于虾球成型，口感更好。

2.将淀粉和蛋清放入虾酱中，向一个方向搅拌，使虾球足够光滑和嫩。我见过一些朋友把嫩豆腐放下来一起碾碎。有兴趣的朋友也可以试试。

3.鲜虾的小伎俩是去虾线：找虾头下面的第二个接头，然后用牙签戳进去，捡起来，然后你就可以完美地去掉虾线了。

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冬瓜丸子汤的做法步骤

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