老鸭煲冬瓜,老鸭煲冬瓜的做法大全窍门

冬瓜作者：岑恬美 2022-12-30 01:03:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于老鸭煲冬瓜，以及老鸭煲冬瓜的做法大全窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、鸭子炖冬瓜怎么炖好吃鸭子炖冬瓜的烹饪方法
2、老鸭煲冬瓜放什么配料
3、冬瓜老鸭汤的做法
4、老鸭冬瓜汤怎么煲
5、鸭肉和冬瓜怎么炖汤

鸭子炖冬瓜怎么炖好吃鸭子炖冬瓜的烹饪方法

1、材料：老鸭半只，冬瓜、盐、胡椒粉。

2、将鸭块放入开水锅中焯一下(去掉鸭肉的腥味和血沫)，捞出盘中。

3、将锅烧热，加少许油，放入姜块、焯好水的鸭块，一同翻炒至鸭块出油为好。

4、将炒好的鸭块，倒入紫砂煲内，加开水淹至鸭块高火烧开，中火炖一小时后加入冬瓜块、盐、胡椒粉，高火烧开后，中火炖五分钟盛入碗中即可食用。

老鸭煲冬瓜,老鸭煲冬瓜的做法大全窍门

老鸭煲冬瓜放什么配料

在炎热的夏季饮食方面需要多食用一些清凉解暑滋补身体的食物，而冬瓜老鸭汤是一道非常滋补身体而且也很解暑的一道汤品，主要材料是新鲜的鸭肉和冬瓜所制作而成，做法简单，由于加入了冬瓜整道汤口味清淡，营养美味。

主料；鸭子1/2只，冬瓜500g

辅料；油适量，盐适量，姜适量，大葱适量，黄芪适量，淮山适量，枸杞适量，红枣适量

鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

大火煮开后文火煮上三十分钟；

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

小贴士

1. 鸭子最好挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻；

2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；

3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油；

4. 煸炒过鸭肉后，加入适量的水，煮开后文火慢煲上三十分钟；

5. 待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

冬瓜老鸭汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而冬瓜老鸭汤就是其中一种。我已经为大家搜集和整理好了冬瓜老鸭汤的做法的相关信息，一起来看看吧。

冬瓜老鸭汤的做法1

主料：鸭肉1只

辅料：冬瓜1块、枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根

调料：食盐、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉

冬瓜老鸭汤的做法

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒

4、煸炒出香味后加入焯过水的`鸭块一起翻炒

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山

6、大火煮开后文火煮上三十分钟

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美

烹饪技巧

1、鸭子最好挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻。

2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水。

3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油。

4、煸炒过鸭肉后，加入适量的水，煮开后文火慢煲上三十分钟。

5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

菜品特色

这天气也真不省心，北方下大暴雨，城市中很多地方被淹；而我们这边呢，在高温中煎熬，这酷暑烤得人不仅没有了食欲，就连做饭都想省了，这几天就没进厨房，哈哈。前两天进大暑，专家建议，大暑炎热，调养以清暑、健脾养胃为主，饮食最好以清淡、滋阴食品为主。

在大暑之时，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

冬瓜老鸭汤的做法2

冬瓜老鸭汤的做法

食材

老鸭 1个

冬瓜 200克

生姜 2片

葱 2根

方法/步骤

1、把冬瓜切成块，鸭子洗干净，切块

2、备好生姜丝，冷水下锅，把切好的鸭肉放下去，水煮开就可以捞起来，去血水

3、锅烧热，生姜丝下锅，炒一下，把鸭肉放下去炒

4、在锅里翻炒一下，放点料酒，在放点生抽，炒一下入味

5、在把水放下去炖，大火烧开，小火炖50分钟。等快好的时候，在把冬瓜放下去，

6、炖上15分钟，冬瓜煮好，就可以起锅了，美味的冬瓜笋干出锅了

老鸭冬瓜汤怎么煲

由于冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，同时含钠量低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。生长一年以上的老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。这道菜将两者很好的有机融合在一起。味道无比的鲜美

食材

老鸭 1只

冬瓜 300克

油适量

葱 3根

盐适量

生姜 4片

方法/步骤

辅助食材准备好

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冬瓜去瓤去籽

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切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去

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鸭子去内脏处理干净清洗好备用

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剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

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煮开捞去汤面上浮沫

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完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白

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选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

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炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时

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放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

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撒入葱花，装碗即食

鸭肉和冬瓜怎么炖汤

鸭肉和冬瓜怎么炖汤？

冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

制作材料：

原料：冬瓜300克，老鸭肉300克

配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克

制作方法：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

主要特点：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。

营养价值

湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

老鸭煲冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老鸭煲冬瓜的做法大全窍门、老鸭煲冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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