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2022-12-24 102 冬瓜焖鱼头,咸鱼头煲冬瓜
冬瓜焖鱼头,咸鱼头煲冬瓜
冬瓜
作者：窦鹏程
2022-12-24 20:38:03
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本文目录一览：
鱼头炖冬瓜有营养吗
有啊。
解热利尿、止渴除烦，祛湿解暑等等
做法：
1.备料，草鱼头，冬瓜，姜片。
2.热锅加油，将姜片下锅爆香。
3.再将鱼头下锅。
4.另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。
5.煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。
6.大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。
7.再加适量冬菜提味。
8.最后关火加入葱段即可。
9.这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了
冬瓜炖鱼头的做法
食材明细
主料
冬瓜500g
草鱼头1个
辅料
姜2片
盐适量
淀粉1匙
鸡精少许
咸鲜口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度
冬瓜鱼头汤的做法步骤
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1
冬瓜去皮切块、两片姜。
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2
鱼头用盐腌制半小时，时间不够半小时，可放一匙薄淀粉拌匀，煎的时候才能成形。(不沾锅可忽略)
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3
汤锅中放水，倒入冬瓜块，由它慢慢煲。
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4
另取炒锅放油，放鱼头入锅煎。
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5
煎至金黄。
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6
将鱼头夹入冬瓜汤里。
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7
再来两块姜片。
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8
中小火慢熬30分钟，汤汁熬至奶白色。鱼头已经放了盐腌制，汤汁不需要再放盐，放点鸡精就可以关火了。
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9
成品。汤汁香浓，冬瓜甜鲜，非常适合夏天饮用的一味鲜汤。
冬瓜鱼的做法
准备食材：鱼、冬瓜、盐、胡椒粉、香菜、葱姜蒜。
1，先把鱼清理干净，然后把鱼头、鱼骨分开。
2，煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮，大火烧开锅，改小火慢煮。
3，然后把冬瓜去皮，切成小块。
4，鱼炖了40分钟左右后，把冬瓜放进去炖。
5，把香菜清洗干净，切成段。
6，然后把盐、胡椒粉、香菜放进去，焖煮2分钟。
7，最后出锅装盘即可。
鱼头焖冬瓜怎么做好吃，鱼头焖冬瓜的家常做法
主料
冬瓜
500g
鱼头
1000g
辅料
油
300g
豆瓣
30g
大蒜
20g
老姜
15g
小茴香
2g
白蔻
2g
八角
5g
山萘
5g
花椒
10g
重庆德庄火锅料
1包
小葱
适量
白酒
3g
淀粉
15g
盐
适量
味精
适量
步骤
1.买回宰杀好处理成片的鱼,用清水洗净,放入盐(多放些鱼肉才能入味)
2.倒入一点白酒或者料酒,拌匀鱼肉
3.姜和去皮的大蒜拍破待用
4.锅里倒入油烧烫转小火,下豆瓣和姜,大蒜
5.再加香料进去慢慢炒香
6.随后放入火锅料再炒十秒钟左右(火锅料本身就是炒好的,所以没必要再炒多久了)
7.炒好的调料铲入汤锅里加入适量水(这样鱼肉煮好后就不用翻锅,直接端出去就行了)开大火烧开再转小火熬着
8.熬汤的时候,我们来处理冬瓜.冬瓜去皮去籽洗净
9.切成厚度均匀的片
10.调料汤熬出香味后放入冬瓜片进去煮
11.冬瓜快煮熟时,我们再往码好味的鱼肉里加入淀粉
12.用手抓匀,让每一片鱼肉都裹上淀粉
13.冬瓜完全煮熟后我们先放鱼头进锅煮
14.然后再轻轻放入鱼肉片,火候以中火为好.这时不要去搅动鱼汤.
15.等鱼汤煮开后,再煮个十几秒,加入盐和味精,放上葱段就可以上桌了
鱼头加什么炖汤最好 鱼头加啥炖汤最好
1、鱼头加冬瓜最好，冬瓜具有清热解毒的功效。
2、配料：鱼头一个、冬瓜500克、花生油50毫升、精盐5克。
3、准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。
4、鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄。
5、煎好的鱼头放入砂锅里。
6、放入适量的水和姜。
7、盖上盖子大火烧开，小火慢炖。
8、炖到汤浓郁，把去皮的冬瓜熬。
9、放入少许的枸杞。吃的时候调味即可。
冬瓜焖鱼头的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咸鱼头煲冬瓜、冬瓜焖鱼头的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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