淡菜干冬瓜汤,菜干冬瓜汤的做法

冬瓜作者：聊曼青 2022-12-24 08:12:02

本篇文章给大家聊聊淡菜干冬瓜汤，以及菜干冬瓜汤的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、淡菜煲冬瓜汤的做法
2、淡菜干怎么做好吃冬瓜淡菜干的做法
3、求：淡菜冬瓜汤的做法
4、淡菜海带冬瓜汤怎样做？
5、淡菜冬瓜汤的功效与作用

淡菜煲冬瓜汤的做法

夏天最爱这道汤，我家每周至少吃3次，利尿消暑，肚子都小了

夏天感觉吃饭都没什么食欲，因为天气太热了而且做饭也很麻烦，所以更喜欢一些无油烟不用爆炒的食物了。所以在我们福建一带，夏天最爱吃的还是各种的小海鲜，同时这个季节也是海鲜最肥美的时候，加上价格也美丽，几乎每天餐桌都离不了。而今天和大家分享的就是夏天最便宜的小海鲜了，一斤只要5元钱，买一斤和冬瓜一起熬汤，不用炒不用一滴油，让你喝得舒服，而且还利尿消肿，肚子也小了不少呢。

今天和大家分享的这道海鲜就是淡菜了，有些地方叫海虹、贻贝，而我们称为淡菜。可以保证大脑和身体活动的营养供给，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。淡菜中含有丰富的蛋白质，可以为身体生长发育提供营养，有效地增强体质；含有大量的碘元素，可以预防甲亢的发生；淡菜中富含铁元素有利于补血。

淡菜和冬瓜是绝配，大家都知道，冬瓜可以利尿消肿，而且低卡低热量，是减肥人士最佳食物选择之一，夏天如果你每天坚持吃，一段时间就会发现自己宿便没了，而且口气清新了，最重要是肚子也都小下去了，所以这道汤老少皆宜，价格又实惠，别错过了。

下面，让我来告诉大家详细的做法吧【冬瓜淡菜汤】

用到的材料有：淡菜一斤，姜片少许，冬瓜适量

淡菜要清洗干净，外皮上的脏东西可以用铁砂球刷洗很容易去除的，基本上市场卖的淡菜都已经浸泡好了，所以买回来只要用淡盐水稍微浸泡1个小时然后洗干净即可。

接着准备冬瓜，将冬瓜去皮，然后切成薄片，然后准备姜片和香葱。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天湿气重，多吃姜可以祛湿驱寒，尤其搭配海鲜吃是特别好的。

接着，我们将淡菜、冬瓜片和葱姜一起放入砂锅里面，一次性注入和材料持平的纯净水，盖上盖子大火煮。

淡菜是很容易熟的，所以冬瓜要切薄一些，这样才能同步煮熟，因为淡菜本身有咸味，所以连基础的调料盐巴都可以忽略了，夏天我家最爱这样的快手汤，祛湿利尿还排度，最重要对健康特别有利。

这样煮上一大锅，冬瓜加上淡菜成本不过6元钱，够一大家人吃了，比去饭店都实惠，而且卫生方面都不用太担心，夏天千万别错过了。

暑热通于心，所以容易心烦；暑热耗津所以口渴。冬瓜可以治疗暑热导致的烦渴、小便不利。冬瓜中含有较多的碳水化合物及维生素C。冬瓜不含脂肪，热量不高，能够有效抑制糖类转化为脂肪，可以防止人体发胖，是减肥的最佳食材之一，所以冬瓜皮和冬瓜瓤一起熬成茶水喝，是非常不错的，大家也可以试试看。

淡菜干怎么做好吃冬瓜淡菜干的做法

1、冬瓜400克，淡菜干十余颗，葱少许。

2、淡菜干冷水浸泡几分钟，洗净，再浸泡20分钟。水不宜过多，因为后面都要下锅。

3、锅中加入少许油，翻炒冬瓜，直到四周都泛透明。

4、淡菜干（以及泡发的水一起）倒入锅中，加入适量黄酒，再添适量水没过冬瓜。大火烧开，转中火炖约8分钟。开盖，大火浓缩汤汁，倒入适量蒸鱼豉油调味。

5、出锅，撒葱花。

淡菜干冬瓜汤,菜干冬瓜汤的做法

求：淡菜冬瓜汤的做法

火腿淡菜冬瓜汤:

配料 :火腿 50克，淡菜 50克，冬瓜 500克，生姜 3片，黄酒、盐、味精、麻油适量。

做法 :先将火腿切成薄片，淡菜洗净泥沙，冬瓜去皮去瓤切成小方块，锅内放入冷水，将火腿、淡菜一起入锅煲汤，沸后加入黄酒、盐，再用小火煮，待汤成乳白色时，放入冬瓜,待冬瓜酥烂后加入味精，淋上麻油，稍冷后食用。

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淡菜骨头冬瓜汤

原料：淡菜（北方叫海虹，两广叫青口）半斤，冬瓜一圈，冰箱里砍好的骨头三个，姜片三片（两人份）

做法：

1，骨头焯水，淡菜洗净，冬瓜切块。

2，骨头加水煮开。差点望了姜片，赶紧丢下去。小火再焖40

分钟（时间稍微短了点，赶饭点，将就了），下冬瓜再煮

开，下淡菜在煮开，收小火焖10分钟。

3，盐，味精调味。

要点：

淡菜买的时候挨个闻闻，有一个不新鲜，整锅就完蛋了。

骨头是提味的，不是主角。

为了清淡，连胡椒粉也不要了。

淡菜海带冬瓜汤怎样做？

材料

淡菜100克，水发海带200克，冬瓜400克，绍酒10毫升，精盐10克，味精3克，葱结1个，生姜2片，植物油40毫升。

做法

将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在沙锅内，加少许水、绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂，海带切成3厘米长的菱形。冬瓜去皮及籽，洗净，切成3厘米长、1厘米宽和厚的块。炒锅上火，舀入豆油烧至五成热，放入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入沸水，用旺火煮半小时，再放入淡菜及原汤，用旺火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精，装入汤碗内即成。

淡菜冬瓜汤的功效与作用

冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。

我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

冬瓜的营养价值及功效

营养价值

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维 0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素总E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素 0.01mg，尼克酸0.2mg。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和 Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

药用功效

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》： “若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。

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