肉烧冬瓜的家常做法,冬瓜烧肉菜谱

冬瓜作者：袁景铄 2022-12-24 07:52:02

本篇文章给大家聊聊肉烧冬瓜的家常做法，以及冬瓜烧肉菜谱对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、肉烧冬瓜的做法
2、冬瓜烧肉怎么做
3、冬瓜烧肉的家常做法
4、冬瓜烧肉的家常做法做冬瓜烧肉的步骤
5、五花肉烧冬瓜

肉烧冬瓜的做法

流程一：将买回来的五花肉清理干净随后切片，切完后放进碗中，在碗中添加米酒、盐抓匀腌渍一段时间，那样做的目地是以便除去生猪肉中的腥味儿，另外让生猪肉更为进味，要是没有那么做得话做出去的冬瓜烧肉是较为腥的，在腌渍生猪肉的情况下将东瓜及其别的食物解决好，东瓜清理干净随后切割成格子。

流程二：起锅烧油，油烧后添加生姜片和蒜头进行爆香，进行爆香后生姜片和蒜头，倒进五花肉煸炒掉色后，再次爆锅2分钟直至冒油，放进生抽酱油，酱油，老冰糖和米酒，持续煸炒4分钟上下，使其着色，上好淫后添加未过五花肉的冷水，用大火烧开，煮沸后改成文火炖30分钟，放进东瓜块，再煮10分钟，待东瓜进味后，调成火灾待料汁粘稠就可以了。

以上便是冬瓜烧肉的做法了，如果有很感兴趣的小伙伴们能够去试着一下，但是要留意的是在制做冬瓜烧肉的情况下肉要腌渍一下，要是没有腌渍得话是会有一个太重的腥味儿的，如果有腥味儿得话这家常小菜是十分难以下咽的，把握好这种后你也就能够作出美味可口的冬瓜烧肉了。

冬瓜烧肉怎么做

冬瓜烧肉

用料

猪肉 ? ?500g ?

冬瓜 ? ?250g ?

八角 ? ?3颗 ?

草果 ? ?1颗 ?

葱、姜、蒜 ? ?适量 ?

冰糖 ? ?一茶勺 ?

生抽、料酒、老抽 ? ?适量 ?

冬瓜烧肉的做法

冬瓜、猪肉切块，大蒜拍碎，生姜切片，葱切断备用

炒锅放适量油八分热放姜蒜爆香，然后倒入猪肉翻炒两分钟，关小火煸炒猪肉至出油

转大火放入八角、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒五分钟至猪肉上色，炒锅加两碗水淹没猪肉，大火烧开转至小火炖半小时，期间看下水量不够可以加点水

最后放入冬瓜小火炖十到十五分钟放葱花味精出锅啦

小贴士

这道菜不用加盐哦，因为生抽老抽已经足够咸了

肉烧冬瓜的家常做法,冬瓜烧肉菜谱

冬瓜烧肉的家常做法

冬瓜炖肉的常见做法:

食材:冬瓜500g；150克猪肉。

辅料:盐适量；醋适量；生姜适量；大蒜适量；酒适量；取适量；正确混合机油。

1.猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。

2.冬瓜去皮，切成厚片备用。

3.锅里放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4.翻炒至肉变色，放入冬瓜片。

5.加入适量的盐和醋，加入适量的水，烧开，中火炖10分钟。

6.加入碾碎的蒜瓣。

7.加入适量酱油，出锅。

冬瓜烧肉的家常做法做冬瓜烧肉的步骤

1、先把猪肉切成片，再放一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉，一勺盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

2、再把冬瓜打皮切成块备用，如果做汤，可以不要去皮，有人说皮子的功效蛮大的。

3、锅烧七成热，放适量花生油，先下蒜末下去小火煸出香味，再把肉片放下去大火爆炒至肉变色再铲出来。

4、另起锅，放一点油，把冬瓜稍稍煎一下。有时间可以慢慢煎至冬瓜二面有点焦黄更有味道。

5、再把炒好的肉片放下来，加一碗水，一勺酱油，盖盖子煮至收汁。

6、当然也不要烧太干了，有点汤汁更下饭。最后放少量鸡粉即可。关火装盘，这道菜就做好了。

五花肉烧冬瓜

夏天很容易中暑，因为夏天实在太热了，有些人水又没有喝够，夏天除了多喝水来预防中暑，还可以适当的吃点清凉解毒的食物，比如冬瓜就是很好的选择，炒菜的话可以选择冬瓜，冬瓜搭配五花肉是比较好吃的，接下来我们来了解一下五花肉烧冬瓜的相关知识吧。

五花肉烧冬瓜的简易做法

五花肉烧冬瓜也可以做的很简单，那么五花肉烧冬瓜的简易做法是什么呢？

五花肉用水冲洗一下切0.5厘米的片，放入沸水中去除血水，捞出用清水冲洗后滤干水分备用。所需食材备齐，葱、姜和干辣椒切好备用。冬瓜去皮去瓤切块备用。锅里放少许底油小火加热，随后在油里加冰糖，并用铲子轻轻翻动直至冰糖融化。把其它材料放入中火炒出香味。

再放入五花肉，均匀翻炒，使每一块五花肉都炒出糖色。炒到五花肉表面微微焦黄，倒入准备好的生抽和老抽，继续大火翻炒一分钟。加入适量开水和之前准备好的山楂。再放入切好的冬瓜，翻拌均匀盖上盖子中小火焖煮20分钟到冬瓜软烂，五花肉酥香即可，出锅前加盐调味。

五花肉烧冬瓜的家常做法

五花肉烧冬瓜是比较家常的菜式，那么五花肉烧冬瓜的家常做法是什么呢？

五花肉去皮，切块，2cm见方，大小和炖肉时间有关。清洗两遍。热锅，少许油，很少，放入肉，将肉煎成金黄，这需要时间，别着急。放入葱姜大料花椒，炒香，烹生抽，老抽，上色上味。加入开水，烧开，加盖，中小火半小时。处理冬瓜，2cm见方块。时间到放入冬瓜，煮8分钟，放香菜，盐，鸡精，出锅。

或者准备食材：五花肉，冬瓜，葱，姜，花椒粒。冬瓜去皮切成块。五花肉切成较厚的大块。切块的五花肉放进冷水的锅中，放适量花椒粒和姜丝，水煮开去乌末。五花肉块清洗干净。小火煎至肉块出油，成焦黄色。肉块煸炒后放入葱，姜，花椒粒炒香。倒入生抽，老抽翻炒上色。倒入没过肉块的清水，转大火煮沸。盖上锅盖，水开后转小火焖烧30分钟。30分钟后倒入冬瓜块。放盐，白糖拌匀，盖上锅盖重新焖煮8分钟即可。

五花肉烧冬瓜的配料

五花肉烧冬瓜的配料比较多，那么五花肉烧冬瓜的配料有哪些呢？

五花肉烧冬瓜的配料有冬瓜半个，五花肉3两，白豆腐2两，粉条200克，大葱1颗，蒜1头，姜1小块，豆瓣酱适量，食盐适量，白糖适量，味极鲜适量，鸡精适量。

做的时候将葱切段，姜切片，蒜剥好备用，豆腐切块，五花肉切片，冬瓜切成块洗好备用，粉条备好，开火，加少量花生油，烧至7成，加入切好的五花肉，加入少许白糖，煸炒至五花肉里的油出来，颜色变至金黄，出锅备用。重新上锅，倒入适量花生油，放入备好的葱蒜姜，加少许味极鲜煸炒出香味，然后倒入洗好的冬瓜翻炒1-2分钟，加入热水，水要漫过冬瓜，加入粉条，大火烧开五分钟，加入煸炒好的五花肉，白豆腐，加适量食盐转小火慢炖5-10分钟，加入少许鸡精，即可出锅。

五花肉烧冬瓜的营养价值

五花肉烧冬瓜的营养价值不低，那么五花肉烧冬瓜的营养价值是什么呢？

防治癌症的维生素B1和具有抗癌功能的硒在五花肉烧冬瓜中的含量相当丰富，另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。五花肉烧冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

本身冬瓜具有较高的营养价值，每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克。不仅如此，冬瓜还含有大量维生素、少量钾、钙、钠、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

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