冬瓜头,冬瓜头文件库www

冬瓜作者：邛芫华 2022-12-24 01:54:02

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冬瓜头为什么比中间便宜？

冬瓜头之所以比中间便宜，主要是因为冬瓜头皮比较厚，而且果肉比较少，味道吃起来又硬又柴，所以相比较中间的部分，果肉更厚，而且味道口感更加的滑嫩鲜美，所以好的位置价格自然就贵，二者之间有很大差别也就不难理解了。

材料

冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精

做法

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

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冬瓜先吃头部再吃尾部。冬瓜头是一个冬瓜的精华部分，因为它皮实，不像其它部位那样软，尾部偏硬，适合储存，可以先吃头部，尾部留着下次吃。

冬瓜头是一个冬瓜的精华部分，因为它皮实，不像其它部位软，特别是靠近皮的地方，炒了后，爽口！

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。

植物学史

冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载，公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。

16世纪印度有冬瓜记载，截止到1988年已遍及全印度。日本在9世纪已有记录。欧洲于16世纪开始栽培，19世纪由法国传入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。

以上内容参考：百度百科—冬瓜

冬瓜头和东瓜尾的口感差不多，相对来讲冬瓜头那边更好吃一些，冬瓜头那边籽比较多，冬瓜那边籽比较少一些。

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