自制冬瓜干,自制冬瓜干的方法

冬瓜作者：宇馨兰 2022-12-23 00:58:02

本篇文章给大家聊聊自制冬瓜干，以及自制冬瓜干的方法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜干的制作流程有哪些？
2、冬瓜干的制作方法视频教程
3、自己怎样制作冬瓜干

冬瓜干的制作流程有哪些？

还有“烟熏冬瓜干”比晒干和由电烤干的冬瓜干好吃多了！在南方山区很多人都会弄这个、但网上很少见到卖的、我也爱好这口、因为城市条件不允许、我也经常到乡下去买半成品回家做自己喜欢的各种各样的款式吃? 烟熏冬瓜干红烧或煮都香脆可口很好吃。制作方法是…把冬瓜削皮切成粗直条放置在准备好的铁筛上面用纸壳箱块遮盖住、再用木炭与米糠?少许茶叶?堆放在铁筛下面生火?细火慢熏、直至冬瓜条熏孰至八成干后取岀后放凉两小时再用清水随意过水清洗灬再挂在通风处凉干表面水分后切成薄片、?再根据各人所喜欢放配料末子与食盐放下搓拌几分钟后用放在瓦罐中压紧?盖上盖子放阴凉处封存、要想久保存千万不放入冰箱冷藏、那样会生水回潮变味、只要把装烟熏冬瓜干的瓦罐放在通风阴凉的地下就行～烟熏冬瓜干这样封存不放任何防腐剂只要不开盖能保存一/二年的原质原味；再什么时候想吃了拿岀来?用少许烧热的孰植物香油浇拌就成了独特的味道香脆鲜美的佳肴小菜了。巜具说烟熏冬瓜干能平肝除湿养肾之功效～！

冬瓜干的制作方法视频教程

今天，我们将介绍冬瓜干和具体的制作方法。说起冬瓜，我们几乎每个人都吃过。冬瓜营养丰富，多吃冬瓜对我们的身体非常好。今天我们就聚在一起介绍一下冬瓜的另一种吃法，就是做成冬瓜干。

首先，制作冬瓜干需要准备好冬瓜。选择冬瓜要严格，因为要晒干。如果冬瓜质量不好，其干燥质量也不好，导致口感更差。我们在选择东莞的时候，要选择它表面比较完整，皮肉也很厚，没有被虫蛀过的。这里最重要的一点是选择成熟的冬瓜。如果冬瓜没有熟干，它的味道就尝不出任何冬瓜的味道。选好冬瓜后，我们就开始制作。

自己怎样制作冬瓜干

首先，我们制作冬瓜干的时候需要准备冬瓜，我们在选择冬瓜的时候要比较严格，因为我们要把它晾干，如果冬瓜质量不好，它的晾干的质量也不好，导致的口感更加不好。我们在选择东莞的时候要选择他表面比较完好无损，而且它的果肉也非常的厚，并且也没有被虫害过。这里最重要的一点，就要选择成熟的冬瓜，如果冬瓜没有成熟酿成干，它的味道会吃不出一点冬瓜味道的。选择好冬瓜之后我们就要开始制作。

首先，我们将冬瓜的表面进行一个清洗，清洗完毕之后，我们就要将冬瓜的表皮去除掉，去除之后，我们再将冬瓜地瓜里面的冬瓜子全部都扣掉。然后将冬瓜仔全部都去除之后，我们就要将冬瓜切成两半，然后一个一个的切成冬瓜条，而每一个冬瓜条的长度尽量要均匀一点，每一个冬瓜条，大概是在七厘米左右，而宽度也要在两厘米左右，而它的厚度也要在一厘米左右。切成冬瓜条之后我们还要对冬瓜条进行一个清洗，因为在切的时候避免不了沾一些其他的东西，或者砸，所以我们要再次用盐水进行一个清洗清洗完之后我们就要用清水再次对她表面的进行一个冲刷冲刷的主要目的就是将他上面的盐水冲刷掉。

然后我们就要把它放在一个盆子里面，然后倒入一些石灰水进行一个硬化的过程。并且这一次浸泡的时间比较长大概是在1天左右，我们尽量在同一天进行浸泡，第二天再进行制作。将冬瓜条浸泡完一晚上之后我们还要对他进行一个清洗。而这一次清晰的主要目的是为了将冬瓜条表面的石灰水全部都冲刷掉。而我们清洗的时候也要分时间段，而且要清洗的次数多一点。每隔一小时左右要进行一次清洗，而这个清洗的过程大概需要五次左右。

清洗完毕之后，这个时候我们的时间大概也需要一天左右的时间，然后我们在第三天的时候将冬瓜条再放在锅里面进行一个蒸煮的过程。我们首先将第一天清洗完之后的冬瓜条从冰箱里面拿出来，然后放在一个热水锅里，进行蒸煮，而蒸煮的时间大概是在十分钟左右。我们具体的时间要根据他的表现来定，主要我们为了把冬瓜条组成一种透明的状态，所以如果冬瓜条没有透明。

那我们继续进行煮沸，我们将煮沸完毕的冬瓜条，从锅里面捞出来，然后进行一个清洗，而且清洗的过程也是比较麻烦，要每隔一个小时进行一次清洗，而且清洗八次左右，而且随着次数的增加，每一次时间也要用清水进行一个浸泡。将以上步骤所有都做完之后，我们就要将冬瓜条放在糖溶液里面进行一个浸泡，在糖溶液中浸泡完毕之后，我们还要放在锅里面进行一个煮的过程。

煮完之后，我们就要将冬瓜球放在太阳底下，进行一个晾晒，晾晒完毕后，这个时候我们的冬瓜条就制作成功了。

自制冬瓜干,自制冬瓜干的方法

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