冬瓜粉肠煲的做法大全,冬瓜粉肠煲的做法大全图片

冬瓜作者：种静雅 2022-12-22 23:56:02

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本文目录一览：

1、乌豆桑叶及绿豆猪肝粉肠冬瓜汤可以吃吗？
2、粉肠煲怎么做好吃，猪肝粉肠煲的家常做法
3、冬瓜瘦肉粉肠怎么做汤
4、粉肠煲的做法，粉肠煲怎么做好吃，粉肠煲的家常做法
5、粉肠煮汤的做法大全

乌豆桑叶及绿豆猪肝粉肠冬瓜汤可以吃吗？

猪肝瘦肉粉肠冬瓜汤

宸·羽

食材明细

主料

冬瓜600g

猪肝120g

瘦肉120g

粉肠120g

辅料

姜丝适量

调料

盐适量

油适量

淀粉适量

胡椒粉1匙

料酒1匙

鸡精少许

原味口味

煲工艺

廿分钟耗时

简单难度

猪肝瘦肉粉肠冬瓜汤的做法步骤?

冬瓜一块。

削皮切块。

冬瓜放入汤锅，加适量的水，大火煮开，转中小火炖15分钟。

接下来准备猪肝、瘦肉、粉肠。

放油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉调制。再准备适量姜丝。

冬瓜煮至透明。

将腌好的猪肝、瘦肉、粉肠倒入锅内。.汤底好了之后放入切好的冬瓜(我选的是这种青皮小冬瓜)煮3~4分钟后放入猪肝粉肠和瘦肉，适量的油盐，煮五分钟后起锅。

这个汤比较清淡适合夏季喝，如果觉得里面的菜比较淡可以做一碗蘸料点着吃。我做的蘸料用了葱花、香菜末、蒜米、酱油、耗油、和一小点盐。如果喜欢酸辣的可以加陈醋和小米椒。

大火煮开，大约煮三分钟左右，放少许鸡精调味即可关火。

成品。鲜美好喝又营养的汤饮。

来自美食天下?宸·羽?的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：?汤类???家常菜???午餐???晚餐

粉肠煲怎么做好吃，猪肝粉肠煲的家常做法

粉肠煲

材料

粉肠2根、油适量、大蒜适量、沙茶酱1匙、料酒1匙、水适量、香菜适量、盐适量

鸡精适量、姜适量、生抽1匙

做法

1.猪粉肠用盐搓洗干净。

2.将粉肠入水焯烫一下。

3.将焯烫好的粉肠切小段。

4.砂锅加入适量油，下入姜丝蒜瓣爆香。

5.加入切好的粉肠。

6.加入适量沙茶酱料酒生抽和适量水。

7.加入香菜。

8.加入适量盐和鸡精，焖煮至汤汁收干为止。

小贴士

粉肠用适量盐或生粉搓洗干净。

猪肝粉肠煲

食材

猪肝150克、粉肠200克、瘦肉250克、冬瓜500克、姜适量、料酒适量、花生油适量、盐适量

葱花适量、香菜适量、蒜米适量、生抽酱油适量、耗油适量

做法

1.清洗材料。。。是不是有人觉得清洗肠子的时候难翻过来呢。我把肠子翻过来一点两个手指撑开然后对准水龙头放入点水之后就超级容易翻了哦

2.清洗完毕。（粉肠外边有一层油脂觉得煮汤油或者不想吃的可以在清洗的时候撕掉。）然后把猪肝和瘦肉切薄片，粉肠切段(3~4厘米就好)，一截冬瓜也切成四分然后切成一厘米厚的片备用

3.猪肝切片后反复搓洗血水然后再用清水泡着。在下锅之前用开水冲泡然后再用冷水清洗一次。个人觉得这样的汤色和味道比较好

4.我用猪头骨的底汤来煮的，所以我要先炖好汤，猪头骨炖之前先过下开水然后再清洗一次，这样就可以去掉血水和污渍，再次放水、姜片、料酒炖(忽视我家的烂电磁炉吧。。。。家里有砂锅和煤气的最好用煤气和砂锅煲汤，因为我家没有所以只好用这种锅和电磁炉)

5.汤底好了之后放入切好的冬瓜(我选的是这种青皮小冬瓜)煮3~4分钟后放入猪肝粉肠和瘦肉，适量的油盐，煮五分钟后起锅。

6.这个汤比较清淡适合夏季喝，如果觉得里面的菜比较淡可以做一碗蘸料点着吃。我做的蘸料用了葱花、香菜末、蒜米、酱油、耗油、和一小点盐。如果喜欢酸辣的可以加陈醋和小米椒。

猪肝瘦肉粉肠煲

食材

猪肝、姜片、盐、瘦肉、粉肠、葱、香菜、蒜

做法

1.姜蒜花椒爆香，放猪肉粉肠猪肝大火炒香，放入沙锅焖。

2.撒上葱香菜就可以上桌了。

小贴士

不需要加水，爆炒时间不能太久，猪肝老了就不好吃了，必须要爆炒，否则粉肠就不爽口了。

排骨粉肠煲

食材

排骨1斤、粉肠1斤、榨菜适量蒜瓣适量、姜片适量、白酒少许、盐少许、糖一点点

鸡粉一点点、老抽适量、蒜蓉辣椒酱1小茶匙

做法

1. 粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段

2. 烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油

3. 砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟

4. 加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱（也可不放或放别的辣椒酱）一小茶匙，拌匀最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火

小贴士

1、洗粉肠时勿太用力，因其美味精华就在肠里面的“粉”

2、切肠时勿切太短，因它熟了之后全缩小，切一手指长度就差不多了

3、记得要加少许白酒，可逼出其肉的香味

4、尽量不放水，如果怕太干可放少许水，约两三汤匙就够了，这个方法相当于广东话说的“生焗”

5、全程用小火，中大火易焦

冬瓜粉肠煲的做法大全,冬瓜粉肠煲的做法大全图片

冬瓜瘦肉粉肠怎么做汤

食材

主料

冬瓜500克

粉肠300克

瘦肉200克

辅料

油适量

盐适量

生姜适量

生粉适量

细香葱适量

鸡精适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.把瘦肉和粉肠处理干净，瘦肉切片，粉肠切小段，用适量盐，生粉和食用油抓匀腌制。

3.把冬瓜去皮去籽切薄片，香葱切碎，姜切片。

4.汤锅中放适量水，放入姜片大火烧开。

5.把冬瓜下锅接着大火煮。

6.水再次煮沸时把粉肠逐个下锅煮1分钟。

7.然后把瘦肉逐片下锅接着大火再煮2分钟。

8.加入适量盐和鸡精搅匀关火。

9.最后撒上葱花即可。

粉肠煲的做法，粉肠煲怎么做好吃，粉肠煲的家常做法

主料粉肠2根辅料油适量大蒜适量沙茶酱1匙料酒1匙水适量香菜适量盐适量鸡精适量姜适量生抽1匙

步骤

粉肠煲的做法步骤11.猪粉肠用盐搓洗干净。

粉肠煲的做法步骤22.将粉肠入水焯烫一下。

粉肠煲的做法步骤33.将焯烫好的粉肠切小段。

粉肠煲的做法步骤44.砂锅加入适量油，下入姜丝蒜瓣爆香。

粉肠煲的做法步骤55.加入切好的粉肠。

粉肠煲的做法步骤66.加入适量沙茶酱料酒生抽和适量水。

粉肠煲的做法步骤77.加入香菜。

粉肠煲的做法步骤88.加入适量盐和鸡精，焖煮至汤汁收干为止。

小贴士

粉肠用适量盐或生粉搓洗干净。

粉肠煮汤的做法大全

1粉肠洗净待用，2锅中烧热水，下洗净的粉肠焯水，3酸菜洗净，用水泡20分钟，泡掉咸味，4起锅下适量的水下姜片，开火下焯过水的粉肠，5大火盖锅煮开，煮开后改中小火慢煲，6煲20-25分钟文后，将粉肠捞起，下切好的酸菜到锅内，中火煮，7酸菜汤煮开后，下切好的粉肠，煮开下少量的盐调味

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