小冬瓜和大冬瓜区别,小冬瓜和冬瓜的区别

冬瓜作者：碧鲁皓 2022-12-20 01:24:02

今天给各位分享小冬瓜和大冬瓜区别的知识，其中也会对小冬瓜和冬瓜的区别进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

小冬瓜为啥那么硬

皮厚。

小冬瓜相对于大冬瓜而言，其发育没有完全成熟，所以其皮是更加厚实的，所以就会导致其表面更加硬。

价值：经常吃冬瓜可以降低血脂，在冬瓜里面含有的丙醇二酸能够很好的控制体内的糖类转化为脂肪，这样能够很好的防止脂肪堆积，还可以将身体中多余的脂肪消耗掉，所以适当的吃冬瓜，可以防治高血压、动脉粥样硬化、减肥。

小冬瓜和大冬瓜区别,小冬瓜和冬瓜的区别

小冬瓜和大冬瓜在营养上是没有区别的。小果实型冬瓜成熟的时间通常是早熟或者较早熟，所以只是成熟期的早晚区别。

一、按照冬瓜果实的大小，可以将冬瓜分为三个类型：分别是小型、中型和大型。

1、小型：这种冬瓜属于早熟品种。第一雌花发生节位比较低，有些能连续发生雌花。单株结果，它的果实比较小，一般形状比较接近圆形、长圆柱形或者扁圆形，在其果实还比较嫩的时候，就可以采摘上市了。单个的冬瓜果实重量在1.5-2.5千克，其代表品种主要有北京一串铃、吉林小冬瓜、四川五叶子等。

2、中型：这种冬瓜一般是早熟或者中早熟品种，果实大小中等，单果一般在5~10千克。

3、大型：这种冬瓜属于中熟或者中晚熟品种，植株长势强，一般主蔓在10节后发生第一雌花，以后每隔5-7节发生一个雌花或者连续两个雌花，果实的形状一般为短圆柱形和长圆柱形。单果的重量在10千克以上。代表的品种有广州青皮冬瓜、福建华大冬瓜、成都大冬瓜和南瓜粉皮冬瓜等。

二、按照果皮有没有蜡粉可以分为白皮或者粉皮类型、青皮类型两个品种。

1、白皮或者粉皮类型：这类冬瓜表面有白色的蜡粉，随着果实的成熟，表皮的蜡粉会逐渐增多，比较耐日灼病，代表品种为长沙粉皮冬瓜。

2、青皮冬瓜：这种冬瓜表面没有白色蜡粉，表皮为青绿色，代表品种为冬瓜青皮冬瓜。

三、按照果实的形状可以分为扁圆形、短圆柱形和长圆柱形三个类型。

四、按照冬瓜成熟的时间可以分为早熟、中熟和晚熟三个品种。

做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。

另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，是酸性食品

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