冬瓜生腌怎么做好吃,腌生冬瓜的做法大全窍门

冬瓜作者：闫和玉 2022-12-20 00:44:02

今天给各位分享冬瓜生腌怎么做好吃的知识，其中也会对腌生冬瓜的做法大全窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、生腌冬瓜怎么腌制好吃
2、冬瓜怎么腌好吃腌冬瓜的做法
3、生腌冬瓜怎么做好吃窍门？
4、腌冬瓜怎么做好吃(怎样腌冬瓜)

生腌冬瓜怎么腌制好吃

生腌冬瓜腌制好吃的方法如下：

第一步：买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。

第二步：洗下冬瓜及表皮，去瓤。

第三步：沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

第四步：切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

第五步：将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

第六步：将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

第七步：吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。

冬瓜怎么腌好吃腌冬瓜的做法

1、用料：冬瓜约1000克、盐少许、香油少许。

2、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。

3、放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。

4、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。

5、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上。

6、待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可。

冬瓜生腌怎么做好吃,腌生冬瓜的做法大全窍门

生腌冬瓜怎么做好吃窍门？

冬瓜的腌制做法

配料：冬瓜、食盐、味精、小辣椒。

用具：陶缸、一些竹条子、一块石头、一块纱布。

做法：

1、将冬瓜外部擦洗干净，切开，挖出絮状瓜芯、瓜子，然后切成巴掌大小（约15×15厘米）的方块（有的人家腌制前还将外皮刨去，这种方法容易造成瓜瓤脱落，效果不好，笔者认为不宜采用）。然后上锅煮熟。

2、冬瓜块一般煮至七、八成熟即可。太生不易腌熟，大熟了瓜瓤易软腐脱落。所以有些讲究的主妇把冬瓜分成几等熟，即后吃的下层就生一些，上层先吃的就熟一些。出锅后放入一只盛满凉开水的大容器内，凉水没顶，让其冷却。头次每隔四小时换一次凉水，以后每隔八至十小时换一次凉水，至少放上二十四小时才可腌制。时间千万不要提前，只能推后，否则冬瓜未冷却易发酸。然后备用一只专用陶缸。先用开水泡过沥干备用。

3、以每百斤生冬瓜备4-5%的食盐（即每百斤4-5斤盐，一只25斤重的冬瓜，1斤盐够了），将冷却后的熟冬瓜，瓜皮朝下，放于缸内，每一层撒一层盐，也可以放些小辣椒干，这样一层层叠上来，直至腌完全部冬瓜为止。上边再放一层盐，反正盐就这些数量，所以要放得均匀，再用一些竹条子和一块石头（这些最好都是陈年用过了的工具，如果用新的难免会改变一些风味），竹条子铺于冬瓜之上，用石头压上，然后将已冷却了的开水，适量放上一些味精，灌入缸中，一直到漫上顶为止，再在上边蒙一块纱布，不必密封，置于阴凉处。

4、腌冬瓜是夏天时候非常美味的下饭菜。食欲不振、胃口不佳的时候来上一块配饭吃，味道非常的好。喜欢吃腌制冬瓜的你也可以试试哦。

腌冬瓜怎么做好吃(怎样腌冬瓜)

1、腌冬瓜怎么做好吃。

2、腌冬瓜怎么做好吃窍门。

3、怎么腌制冬瓜好吃。

4、怎样做腌冬瓜。

1.用料：冬瓜约1000克、盐少许、香油少许。

2. 将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。

3. 放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。

4. 将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。

5. 等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上。

冬瓜生腌怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌生冬瓜的做法大全窍门、冬瓜生腌怎么做好吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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生腌冬瓜怎么腌制好吃

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