干冬瓜片怎么做好吃,冬瓜片干货怎么做

冬瓜作者：国建树 2022-12-14 03:27:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于干冬瓜片怎么做好吃，以及冬瓜片干货怎么做的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜干怎么做才好吃
2、冬瓜干怎么做晒出来的好吃
3、晒干的冬瓜片怎样做菜
4、干冬瓜片怎样做好吃
5、冬瓜干的做法大全，冬瓜干怎么做好吃
6、干冬瓜片的做法

冬瓜干怎么做才好吃

冬瓜干好吃的做法如下：

用料：冬瓜300克、对虾虾干8－10个、姜片3片、小葱3根、小米辣1个、料酒1勺、橄榄油2－3克、盐0.5克、鸡精0.5茶匙。

步骤：

1、冬瓜削皮切片。

2、小葱洗净切断。

3、锅中放入橄榄油中火烧起。

4、放入葱姜小米辣翻炒出香味。

5、加入一碗半的水。

6、虾干和料酒放入转大火烧。

7、烧开转中火煮五分钟。

8、加入冬瓜大火烧开再转中火烧五分钟。

9、加入盐和鸡精准备出锅。

10、盛出容我拍个照先。

11、开吃啦。

干冬瓜片怎么做好吃,冬瓜片干货怎么做

冬瓜干怎么做晒出来的好吃

材料：新鲜冬瓜适量。工具：菜刀一把。

1、首先要把新鲜的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里面清洗一遍。

2、把冬瓜切成一块块的，而且这个厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得过厚会不容易晾干。

3、然后在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子，这样就把冬瓜干一片片的铺上去晾晒即可。

4、其次晒过一天的冬瓜干并不能直接就成为冬瓜干了，因为还需要晾晒，一天是不能晾晒成冬瓜干的，所以还需要第二天的晾晒。到了晚上就需要放进屋子里一片片的铺开就好。

5、最后等待第二天太阳出来之时，就可以把冬瓜干再次铺在板子上，晒几个小时就可以了，注意晒的过程中要翻转下比较好，这样两面都能晒到最好。

晾晒成功的冬瓜干只需要待它软了一点就可以包扎在一起，然后放在阴凉处。每次需要做菜的时候拿出来就可以了。

晒干的冬瓜片怎样做菜

冬瓜干的制作过程：

1、把冬瓜外皮洗干净、搽干，去皮

2、把去了皮的冬瓜纵切成两半，掏去中间的瓜子、瓜囊

3、再把纵切开的冬瓜放平了横切，每片厚约3—4毫米（不要太薄，也不要太厚。薄了一晒收缩就没了，而且粘在晒台上撕不下来。厚了又很难干，而且厚了蒸起来不易入味）如下图：

4、把切好的冬瓜一片片摊在平台上晒，两三个小时正背面翻一翻

晒冬瓜干的注意事项：

1、就是上面所说的，切片的时候不要太薄，也不要太厚，以3-4毫米为宜

2、冬瓜片晒一天是干不透的，晚上收进屋的时候切记要把半干的片片铺开来，不要重叠也不要堆在一起，不然会很快坏掉。

3、尽量挑老一点的冬瓜，嫩的收缩得更多

下面是两个用冬瓜干做的菜：

一、冬瓜干蒸鱼

材料：冬瓜干、鱼肉、蚝油、盐、油少许、姜丝少许

做法：做法很简单，先把冬瓜干用水泡开，切成小段，然后铺在碟底；再在冬瓜干上面铺上鱼块；加入姜丝去鱼腥，再加入盐、油和蚝油调味；最后放在饭面蒸熟便行。

二、冬瓜干焖鸭（或鸭翼）

材料：冬瓜干、鸭（或鸭翼）、芹菜、黄豆酱（或辣椒酱）、盐、油、蒜子少许、姜片5片

做法：1、先把冬瓜干用水泡开，切成小段（可以比蒸鱼的稍长）；芹菜洗净切段

2、鸭（或鸭翼）用烧开的水烫一烫，烫去血水和鸭的气味；再捞起用凉水冲干净备用

3、大火，烧锅下油，放盐、再放点蒜子，放姜片；再下鸭（或鸭翼），炒一下，再放入泡好的冬瓜干。

4、加入两汤匙黄豆酱（这个根据个人口味而定，用辣椒酱也可以），再加入两碗水，炒一下，把锅盖上。

5、中火，隔几分钟打开盖翻炒一下，到水差不多烧干的时候下芹菜；炒一下，最后直到锅里的水烧干为止。上碟，食用。

干冬瓜片怎样做好吃

葱花炒干冬瓜片

材料：干冬瓜片150g、葱5g、盐4g、姜3g、清水30ml

步骤：

1、干冬瓜片放入清水浸泡开，沥干水分备用。

2、葱姜分别切末。

3、热锅下油，先放入葱姜末炝锅。

4、放入冬瓜片。

5、翻炒至冬瓜开始变软。

6、加入清水和剩余的葱姜末。

7、翻炒均匀烧两分钟出锅即可。

冬瓜干的做法大全，冬瓜干怎么做好吃

大全恐怕要上万种。这里提供几种比较不错的，祝开心。

冬瓜炒虾仁

材料冬瓜、虾仁、豌豆。

蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

2、冬瓜开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

冬瓜排骨汤

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

肉末蒸冬瓜

材料冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末

做法

1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。

2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。

4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。

5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。

6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。

7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。

8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。

9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！

水晶冬瓜饺

材料冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料：盐，味精，生粉

做法

1、胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。

2、冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3、锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。（这样的冬瓜片就可以粘起来了。）

4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。

5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

冬瓜菊花

材料冬瓜，吉士粉，橙汁，糖，油

做法

1、冬瓜去皮洗净切成四方块，冬瓜两边可以垫两根筷子，把冬瓜切成十字花，上边开花下边连着。

2、把冬瓜放在容器内撒盐腌十五分钟，取出后用手挤干水分自然成菊花形。

3、冬瓜上均匀撒上吉士粉，颜色变成淡黄色。

4、油锅置火上烧五成热，下冬瓜炸制金黄色捞出。

5、锅内留少量油倒入橙汁、白糖小火熬制，放吉士粉汁勾芡。把汁淋在菊花上即可。

干冬瓜片的做法

葱花炒干冬瓜片

材料：干冬瓜片150g、葱5g、盐4g、姜3g、清水30ml

步骤：

1、干冬瓜片放入清水浸泡开，沥干水分备用。

2、葱姜分别切末。

3、热锅下油，先放入葱姜末炝锅。

4、放入冬瓜片。

5、翻炒至冬瓜开始变软。

6、加入清水和剩余的葱姜末。

7、翻炒均匀烧两分钟出锅即可。

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