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2022-12-14 144 怎样红烧冬瓜好吃,怎么红烧冬瓜好吃
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本文目录一览:
【红烧冬瓜】所需材料:冬瓜2斤、小米辣1个、油盐适量、蚝油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、
1.把冬瓜切去外面的一层硬瓜皮,再刮去冬瓜瓤,洗净。姜切末,大蒜切片,小米辣切辣椒圈。
2.再把冬瓜切成块,块不要太小,冬瓜块太小烧制时容易碎。
3.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,再下入冬瓜块翻炒1-2分钟。
4.淋入水,水量和冬瓜持平就可以,再加入红烧酱油,生抽,少许白糖,大火烧开,盖上锅盖,转中小火焖制55-6分钟,将冬瓜焖制入味。
5.到时间后,加入蚝油,蒜片,翻炒大火收汁。
6.待剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾薄芡,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在冬瓜上,关火,盛出装盘,撒上辣椒圈装饰一下即可,一盘好吃下饭的红烧冬瓜就做好了。
【红烧冬瓜】所需材料:冬瓜2斤,小米辣1个,油盐适量,蚝油1汤匙,姜2片,蒜2瓣,红烧酱油半汤匙,生抽1汤匙,糖少许,水淀粉适量,1.将冬瓜的外层硬瓜皮削去,刮去冬瓜的瓤,洗净。生姜切碎,大蒜切片,小米切辣椒圈。2.冬瓜切块,切块不能太小。冬瓜片太小,容易碎。3.锅里加油,烧热,放入姜末炒香,然后放入冬瓜片翻炒1-2分钟。4.倒入水,水量与冬瓜相同,然后加入红烧酱油、生抽、少许白糖,大火烧开,盖上锅盖,转小火焖55-6分钟,再焖冬瓜入味。5.时间到了,加入蚝油和蒜片,大火翻炒收汁。6.剩一点汤的时候,倒入适量水淀粉,勾芡。大火加热至汤汁变浓,裹在冬瓜上,关火,装盘,撒上辣椒圈装饰即可。一盘下饭好吃的红烧冬瓜做好了。
红烧冬瓜的做法家常如下:
用料:冬瓜400克、姜适量、大蒜适量、红椒适量、香葱1根、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、淀粉适量。
步骤:
1、准备好食材。
2、冬瓜去皮切厚片。
3、锅中烧开水倒入冬瓜。
4、煮十分钟捞出。
5、姜切片,葱切末,蒜切碎,辣椒切圈。
6、调料汁:煮冬瓜的同时准备料汁,2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水调匀。
7、起锅热油,加入葱白姜蒜辣椒爆香。
8、加入冬瓜。
9、倒入调好的料汁。
10、煮两分钟,无敌好吃的冬瓜就做好啦。
11、成品。
食材:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。
做法:
1.冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。
2.干红辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。
3.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。
4.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干辣椒煸香。
5.放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。
6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花
冬瓜400g,油适量,盐适量,大料适量,甜面酱适量,白砂糖适量,味精适量,葱适量,姜适量,
1、冬瓜洗干净,去皮去瓤
2、切成稍微厚些的片
3、起油锅,冬瓜入锅过油后盛出
4、再起油锅,炸香大料后葱姜入锅煸香
5、再加甜面酱炒
6、甜面酱炒香,冬瓜入锅炒
7、加白砂糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧,大火烧开,改文火烧,其间适时翻炒
8、炒至冬瓜7、8分熟,加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧
9、烧至冬瓜熟即可关火盛出享用
小窍门
1、冬瓜提前过油,红烧后口感、味道都更佳。
2、文火慢烧菜品感觉入味。
3、烧制时间,依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。
冬瓜适量,蒜末适量,葱花适量,桂皮1小块,八角1小个,水淀粉适量,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,白糖少许,鸡精少许,盐少许,
红烧冬瓜的做法步骤
1、冬瓜洗净削皮切大方块备用2、小葱切葱花3、蒜切末
4、锅里放入适量油放入蒜末爆香,再放入一小块桂皮和一个小八角!这样做出来的素菜可以吃到肉的味道!
5、放入冬瓜块翻炒均匀
6、放入没过冬瓜一半的水大火烧开,放入两汤匙生抽酱油!
7、1汤匙蚝油!1/2汤匙老抽上色
8、少许白糖提鲜,少许鸡精,盖上盖子焖10分钟用中小火,焖煮过程要翻动冬瓜2-3次!让冬瓜受热均匀和入味
9、等冬瓜汤汁焖剩3/1时开大火收汁,加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀
10、加入少许盐调味,盐一定少放,因为放了生抽,老抽,蚝油都有咸味了,放盐只是提味,
11、出锅后撒上葱花即可
1、红烧冬瓜材料明细:食材:冬瓜400g、姜、蒜、小米椒。
2、调料:冰糖20g、蚝油、生抽、老抽、生粉。
3、先把冬瓜去掉外皮,然后切成块,冬瓜块可以切大一点,然后用小刀在表面划几刀,这样烧冬瓜可以更入味。
4、把生姜,大蒜切碎备用,小米椒切成圈状,增色又好吃。
5、调红烧酱汁:一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺生粉,热锅热油,加入冰糖,等冰糖差不多融化就放冬瓜,一直炒到冬瓜变成焦糖色后捞起备用。
6、在锅中倒入热油爆炒姜蒜和小米椒大概一分钟,爆出香味后把冬瓜放进锅中
7、倒入上面调好的红烧酱汁,继续翻炒一下,加一碗半水开始煮。
8、煮的时候要盖上锅盖焖煮,看到收汁就可以撒上香菜,这样好吃的红烧冬瓜就做好了,可以出锅享用。
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