山药和芋头,山药和芋头可以一起煮吗

山药作者：国文柏 2022-12-24 10:27:02

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本文目录一览：

1、芋头能不能和山药一起吃？
2、山药芋头能一起吃吗？
3、山药和芋头能一起吃吗
4、山药和芋头哪个营养高

芋头能不能和山药一起吃？

芋头和山药都是生活中常见的食材。很多人都喜欢用山药来炖汤喝，顿出来的山药非常的鲜美可口。常吃山药可以补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，对人体好处很多。而芋头，不仅可以做为菜品食用，还可以直接当做主食食用。它的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、铁、钾等微量元素以及很多维生素。那么这两样食材可以放在一起吗？下面我就为大家具体介绍一下芋头和山药能一起吃吗。

首先，山药和芋头是可以一起吃的。山药芋头是补脾益气暖胃的，他们同属于一科可以一起煮，不过芋头不容易熟，要先下锅，芋头大的话可以切个山药一般大的块才能熟到一块。下面介绍几种吃法。

一、山药芋头鸡汤

1、老母鸡洗净，剁成块，沥水备用

2、姜切片，葱切段，在上面划几刀，让味道熬入汤内 3、大料洗净，锅内放入鸡，大料，葱，姜，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖一个多小时。 4、芋头去皮洗净，切成滚刀块 5、山药去皮洗净，切成滚刀块，离出锅还有30分钟的时候，芋头和山药一起倒入锅内，搅拌均匀继续炖，出锅前十五分钟加入适量盐，在加入小葱即可。

二、山药芋头炖排骨

1、用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等腌制排骨。 2、芋头去皮 3、山药去皮切滚刀块 4、将腌制好的排骨、切好的山药、芋头同时入锅，放入面酱、葱姜段、盐、糖和炖肉料（大料、挂皮、小茴香、陈皮）。大米炖制30分钟。 5、一道美味的山药芋头炖排骨就出锅了。山药芋头软软糯，排骨香烂，营养高。

山药的功效 1.滋补健身，延缓衰老国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。 2.收涩固肠止泻山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。

芋头的功效与作用

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山药芋头能一起吃吗？

主料：芋头1个、山药300克、红薯1个。

辅料：冰糖15克、蜂蜜15克。

1、准备好材料。

2、把芋头、红薯、山药去皮后切成大概拇指粗的方块条，切好后用水浸泡一下。

3、把芋头、红薯、山药放入蒸盘内，苏泊尔电磁炉蒸档蒸15分钟。

4、用个小锅放点水，倒入冰糖。

5、冰糖融化后熬煮至有一点稠时倒入蜜糖熬制浓稠。

6、淋在码好的“三宝”上即可。

7、蜜汁三宝的成品图。

山药和芋头能一起吃吗

可以，山药不能和鲤鱼、甘遂、猪肝、黄瓜、海味同食，其他都可以。

原因：

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，因为它们相克。

2、猪肝

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，食猪肝后，不宜食山药。

3、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

4、海味。

海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

扩展资料

吃芋头的注意事项

1、芋头和柿子相克

芋头中所含的淀粉较多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸结合易患结石，影响身体健康。

2、芋头和香蕉相克

芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。

3、芋头和柑相克

柑味甘、酸，性凉，有生津止渴、利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。

参考资料来源：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值

山药和芋头哪个营养高

各自的营养都是比较高，主要根据自身的需要进行选择。

芋头

芋头是南星科多年生宿根性一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、多糖、皂角苷、淀粉以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定提高免疫力、美容养颜、洁齿防龋等功效作用，对人体的健康具有好处。

山药

山药是薯蓣科薯蓣属植物，味甘性平，入脾、肺、肾，其中含有淀粉、蛋白质、维生素以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，具有一定滋补脾胃、除寒热邪气、补中益气等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎，它们各自的营养价值都是比较高，主要根据自身的实际需要进行选择。

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