糖山药,糖山药蛋的做法家常做法

山药作者：农平 2022-12-22 09:00:04

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于糖山药，以及糖山药蛋的做法家常做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、糖山药的简单做法
2、冰糖山药的做法和配方制作冰糖山药的方法
3、糖煮山药的做法
4、白糖山药的做法
5、用水和糖怎么做山药
6、糖山药的做法糖山药怎么做

糖山药的简单做法

糖山药的做法步骤：

1. 将山药洗净，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟。蒸好后用洗净的竹签串起来。

2. 将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动）。熬至气泡变得密集，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声，不黏牙即可。

3. 将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷却后即可食用，放入冰箱冷冻后味道更佳。

功效与作用

：

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

冰糖山药的做法和配方制作冰糖山药的方法

1、食材：山药500克、冰糖半碗。

2、先取酌量的山药。3，4个人吃的话500g就差不多了（500g=1斤），然后洗净去皮。

3、完成后切块放盘备用，准备适量冰糖，根据自己喜欢的甜度以及山药的量准备。

4、锅里放水，加冰糖开始煮，糖基本化的差不多的时候，放入山药，大火开煮。

5、大火煮至沸腾后，转小火慢炖。

6、煮至汤粘稠，山药熟而不烂变差不多了。

7、然后出锅就完成了冰糖山药，还可以适当的加入枸杞之类的增加色泽。

糖山药,糖山药蛋的做法家常做法

糖煮山药的做法

食材明细

主料

山药

? 450克

辅料

蒜

? 适量

配料

油

? 20毫升

白糖

? 30克

酱油

? 15毫升

醋

? 15毫升

味精

? 适量

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酸甜

口味

炒

工艺

半小时

耗时

普通

难度

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糖醋山药的做法步骤

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山药洗净去皮切段。

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放入碗中。

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锅里放水，开锅放入山药。

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用热水煮15分钟。

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盛入盘中。

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锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。

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倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。

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放入山药少煮片刻。

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看到汤汁浓稠放入味精调味即可

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盛入盘中，即可享用。

白糖山药的做法

山药沾白糖做法图解如下：

材料：山药，白糖

做法步骤：

1.取铁棍山药2根

2.去皮，切段，放水泡一泡，去皮时候山药的粘液很滑

3.上蒸锅大火蒸20分钟出锅

4.找个小碗放少许绵白糖，坐等山药出锅就行了，完成

扩展资料

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

史载

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

产地

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

别名

薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、水山药、毛山药、光山药

来源

本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。

制法

山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干（明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上）。

麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录ⅡD）炒至黄色。

用水和糖怎么做山药

用水和糖可以做冰糖山药、山药糖水、白糖蒸山药等，具体介绍如下：

1、冰糖山药：山药去皮切成方块后，再加冰糖、清水，先用大火煮开，再改小火煮40分钟即可；

2、山药糖水：山药去皮、切块后放入炖锅中，再放入冰糖、枸杞，加适量水，用大火烧开，再小火慢煨30分钟即可；

3、白糖蒸山药：将山药去皮洗净后切成小段，放入盘子内再均匀撒上白糖，把盘子放入锅内，待水开后蒸10至15分钟即可。

糖山药的做法糖山药怎么做

1、材料：山药一斤、糯米粉250克、白糖50克。

2、山药去皮切条上锅蒸熟，捣成泥状，加糯米粉揉成团。

3、搓成拇指粗细的圆条状。

4、锅中倒油，加入白糖。

5、待完全融化成糖浆状时将搓好的山药条放入锅中，中小火炸成金黄色时捞出。

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