山药鱼的做法,山药鱼的做法大全图解

山药作者：阎骄 2022-12-20 08:00:03

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本文目录一览：

1、山药鱼片汤是怎样制作的？
2、怎么做山药鱼鱼
3、山药煮鱼的做法

山药鱼片汤是怎样制作的？

山药鱼片汤：原料：鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、葱、胡椒粉、盐各适量。

做法：将鱼肉洗净切成片，山药去掉皮，研成粉末，葱洗净切成葱花，豆腐切成2.5厘米见方的块。锅中加水适量，放入海带丝和山药粉，置于火上，煮开后放入豆腐块、鱼片及适量的盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉即可食用。

特点与功能：本品为老年人冬季滋阴佐餐食用的汤。具有健脾益胃、滋补强壮之功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、病后无力等症。

怎么做山药鱼鱼

山药鱼鱼的做法

1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片； 2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用； 3.山药削去皮，洗净，切片； 4.葱切段、姜切片； 5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎； 6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。