山药核桃猪骨汤,山药核桃猪骨汤小孩能喝吗

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本文目录一览：

• 1、山药可以和平果猪骨一起煲汤吗?
• 2、核桃汤的好吃又美味做法推荐
• 3、适合男性补肾的家常菜
• 4、核桃猪骨汤做法大全

山药可以和平果猪骨一起煲汤吗?

应该可以吧。。。。。一般都是山药核桃，也有雪梨苹果的。。。但是山药苹果确实没听过，但是应该可以，可能味道很怪吧。。。。。。

山药核桃猪骨汤

中医认为核桃性温、味甘，无毒。入肺、肾、大肠三经。有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神的功效。对肾虚所致的腰膝冷痛、滑精、遗精、尿频、乏力、白发早生，肺虚所致的咳嗽、气短、畏寒以及肠燥便秘等症状，都有很好的防治作用；并能强身壮体，益寿延年。

中文名

山药核桃猪骨汤

是否含防腐剂

否

主要原料

猪骨，山药，核桃，枸杞

制作难度

一般

目

录

1菜品特色

2做法

用料

做法

3营养价值

猪骨

核桃

山药

4注意事项

1菜品特色

编辑

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝 骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

春天是阳气渐渐上升的季节，天气乍暖还寒，气温急不稳定，人体的阴阳平衡也容易出现紊乱。因此，春季进补要注意温补，以好好收藏阳气，不适合过度消耗，最好养足精神、睡好觉，适应自然界的变化。而山药、核桃、猪骨都是 温性食物，用来一起煲汤，非常适合这个季节食用。

2做法

编辑

用料

猪骨

山药

核桃

枸杞

小茴香

生姜片

山西老陈醋

食盐

做法

【猪骨的焯制过程】

猪骨用清水冲洗干净

锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开

放入洗净的猪骨，大火熬煮约7～8分钟左右

煮至水的表面有大量浮沫出现

捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温

【 骨头汤的熬制过程】

砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨

生姜片洗净，放入汤锅中

加入3～5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右

煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去

淋入1汤匙山西老城醋

转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟

山药洗净去皮，放入汤锅中

放入核桃仁

继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟

放入几粒枸杞

根据自己口味，加入适量的食盐

转大火再煲15分钟左右即可

3营养价值

编辑

猪骨

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨黏蛋白等。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可 延缓衰老。

核桃

核桃仁具有滋补肝肾、强筋健骨之功效，可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状，如腰腿酸软、筋骨疼痛、 牙齿松动、须发早白、虚劳咳嗽、小便清冷、妇女月经和白带过多。

核桃油中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸高于橄榄油，饱和脂肪酸含量极微，是预防动脉硬化、冠心病的优质食用油。

核桃能润肌肤、乌须发，并有润肺强肾、降低血脂的功效，长期食用还对癌症具有一定的预防效果。

山药

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2．滋肾益精：山药含有多种 营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及 微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

4注意事项

编辑

1.猪骨焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除猪骨表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。 2.煲猪骨时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉猪骨，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。 3.煲猪骨汤时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。 4.放入几粒小茴香，不仅可以祛除猪骨的腥味，而且可以给汤的口感增香，但注意不要多放，否则会掩盖猪骨本身的鲜味。 5.煲猪骨汤时加入一点醋，不仅可以去腥，还可以促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。 6.山药和核桃仁一定要在猪骨熟后再放，不要放得太早，也不要久煮，否则核桃在煮制的过程中，核桃皮的颜色会渐渐变淡，溶于汤中影响汤的色泽。 7.放盐时要在汤已煲好后再放，不要刚开始或半熟时放，因为食盐煮时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固，汤味变淡。 8.放入食盐后，盖盖转大火再煲一会，会使食盐味融入肉块中，而且汤更浓鲜。 9.放入食盐时量不要太多，只要有一点味就可以，喝汤还是要以清淡为主，更利于身体的健康。

苹果雪梨排骨汤

大暑时节天气炎热，连胃口也变差了，免不了吃一些冰冻冷饮之类的以助于消暑，餐桌上也出现了两极分化：清淡的或是刺激味蕾的浓烈菜式。

这么胡乱吃了几天之后，消化功能也下降了，女儿开始出现了轻微的腹泻现象，我想起从前似乎有一本育儿杂志说过，煮熟的苹果可以止泻，既简单有效又没什么副作用。

于是煮熟了一个大苹果巴巴地递过去，女儿尝了两口，坚决不肯再张嘴了，说那是她吃过的最难吃的东西。

怎么办呢？

苹果粥似乎也不怎么好吃，看看茶几下面还有好几个梨，那就炖汤吧，做成女儿喜欢吃的排骨汤就行了：

1、材料：苹果1个、雪梨1个，排骨适量，姜、盐少许。

2、苹果、梨洗净，去核，切块备用。

2、排骨在开水里焯一下，去掉血水。

3、锅里加入适量的水，拍一大块生姜，放入排骨、苹果和梨，用电高压锅“煲汤”那一档。

4、煮好盛出来之后再加盐。

相对来说，这一款汤比较清淡，水果的味道全都融进了汤里，所以喝起来有甜甜的果香，又结合了排骨的鲜美，挺不错的。

核桃汤的好吃又美味做法推荐

大家都知道核桃的营养价值非常高的。很多人吃核桃就是直接把核桃砸开了生吃。那样其实口味并不是很好。下面我为大家整理了核桃汤的做法，希望大家能够喜欢。

核桃汤的做法：核桃枸杞银耳甜汤

材料

去壳核桃(无糖无盐)40克枸杞20克银耳30克白冰糖6汤匙水5杯

做法

1干燥银耳置深碗内，温水盖满银耳，泡15分钟。银耳泡开后体积是原来的双倍，所以碗要拿大点的。

2枸杞洗净，核桃准备好。

3银耳泡软后去除底部的蒂，再将银耳撕成小朵。

4深锅倒进5杯水大火烧开，加入银耳及枸杞，烧滚后转小火，盖上锅盖煮30分钟。

5加入核桃续煮10分钟。

6加入冰糖，搅拌至糖溶化便可关火。

7夏天放进冰箱冷藏后冰冰吃，或是热热吃都可以。

核桃汤的做法：杜仲核桃猪尾汤

菜谱 简介 入秋最好汤水

材料

材料：猪尾1条，杜仲30克，淮牛膝60克，花生肉60克，核桃肉50克，蜜枣5个.

做法

制作：.1. 花生和核桃洗净，提前浸泡1-2小时

2. 核桃肉和杜仲洗净;

3. 猪尾剔净毛洗净，斩成小段，汆水捞起;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸后，转小火煲三个小时，下盐调味即可食用。

小诀窍

功效:补益肝肾，壮骨填髓。

用范围:肝肾不足,症见腰膝酸软疼痛,遇劳更甚,卧则减轻,反复交作.肢体泛力.伤及肝肾之腰酸脚软者,腰肌劳损或腰椎 骨刺增生等

核桃汤的做法：核桃鸡汤

材料

主料：鸡膀尖250克，鲜核桃250克，

辅料：胡萝l2根，葱头1个，丁香花蕾1个，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香叶l片，鲜奶油25克，蛋黄1个，调料：精盐，胡椒粉各适量。

做法

1.鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。

2.砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。

3.鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。

4.捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。

核桃汤的做法：山药核桃猪骨汤

材料

猪骨，山药，核桃，枸杞，小茴香，生姜片，山西老陈醋，食盐

做法

1.【猪骨的焯制过程】

2.猪骨用清水冲洗干净

3.锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开

4.放入洗净的猪骨，大火熬煮约7～8分钟左右

5.煮至水的表面有大量浮沫出现

6.捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温

7.【骨头汤的熬制过程】

8.砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨

9.生姜片洗净，放入汤锅中

10.加入3～5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右

11.煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去

12.淋入1汤匙山西老城醋

13.转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟

14.山药洗净去皮，放入汤锅中

15.放入核桃仁

16.继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟

17.放入几粒枸杞

18.根据自己口味，加入适量的食盐

19.转大火再煲15分钟左右即可

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适合男性补肾的家常菜

1、猪腰枸杞汤

猪腰子剖洗干净，与枸杞、生姜等一块放入锅中，加入适量的清水同煮即可，也可放入些许调味料进行调味既可以食用。味道非常鲜美，搭配枸杞有大补功效。

2、海蛎子炒韭菜

牡蛎肉洗净;韭菜洗净后切成段。锅中加水烧开，下入牡蛎肉汆至七成熟后捞出沥干。将原锅加油烧热，下牡蛎肉炒至水分干后，再加入韭菜，加调味同翻炒至熟即可。这道菜味道鲜美，且韭菜具有补肾，健胃，提神等功效。

3、韭菜炒虾仁

将韭菜洗净切段，虾取虾仁备用，蒜剁成蓉。锅中加水烧沸，将韭菜段和虾仁分别炒熟加入调味料后捞出即可。这道菜鲜香美味，具有补肾，健胃的功效。

4、白菜炒猪肝

猪肝浸泡在盐水中几分钟后洗净，切成薄片，倒入少许料酒生抽腌至入味，大白菜切成小长条备用。将油烧热，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬，盛盘备用。将大白菜炒至7成熟，然后将备用炒好的猪肝片连同调味品倒入锅中大火翻炒1分钟左右即可出锅。这道菜补气益血，有助于增强免疫力。

5、山药核桃猪骨汤

山药洗净去皮，核桃仁洗净，猪骨用开水焯下用清水洗净备用，将山药、核桃仁、猪骨一同放在锅中文火慢慢熬煮30分钟放入调味品即可。这道菜有温和补肾的功效。

6、栗子焖仔鸡

仔鸡洗净，斩块，焯熟捞出备用；生栗子洗净煮熟捞出备用；将油烧至七成热，加葱花、姜片和花椒粉炒香后倒入鸡块和栗子肉翻炒均匀，加入调味料及适量的清水焖煮十分钟左右即可。仔鸡滋阴补肾，栗子健胃强筋，这道菜很适合肾虚的男士食用。

核桃猪骨汤做法大全

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滋补肝肾润燥-花生核桃猪骨汤

配料：

猪大骨头 500克、核桃仁 20克、花生 50克、精盐 5克

烹饪步骤：

1.猪骨焯水，洗净；

2.核桃仁、花生洗净，浸泡1小时；

3.将猪骨、核桃仁、花生倒入电饭锅中；

4.加入适量清水；

5.电饭煲选择煲汤功能默认1小时；

6.出锅前再加入调味盐即可；

7.成品欣赏。

烹饪小贴士：

选购技巧

1. 观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。

2. 观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。

闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

3. 看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

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