麻山药豆,麻山药豆和麻山药的功效一样吗

山药作者：顿暄妍 2022-12-17 12:03:02

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本文目录一览：

1、麻山药豆怎做
2、山药豆是什么？
3、麻山药豆怎么保存
4、麻山药豆的做法

麻山药豆怎做

油炸麻山药豆的做法

原料：山药豆、白糖、淀粉、鸡蛋清、干面粉各适量。

准备：把山药豆洗净，沥净水分。然后加白糖、淀粉、鸡蛋清，与山药豆一起拦匀，然后加入适量干面粉，用手摇晃容器，让山药豆均匀的沾满面粉，成球状。

做法：锅中倒油烧热，分批次放入山药豆，炸至山药豆浮起，表面呈现焦黄色即可，然后捞出沥油，放凉后就可以吃了。

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山药豆是什么？

山药豆，麻山药豆和山药是同一植物所生。山药是土里的块茎，山药豆是在山药的藤上长的，在腋间长出肾形或卵圆形珠芽，又叫零余子。山药豆是山药将体内的营养物质转移后产生的。山药豆和山药的营养价值都很高，也可以入药。具有健脾胃，助消化，益肺止咳等作用

麻山药豆怎么保存

山药豆是一种在不少人眼中看来都具有较高保健效果的食材，所以也有不少人会通过食用山药豆的方法来起到强身健体的效果。山药豆虽然不是绿色蔬菜，所以保存也相对较为容易，但是如果山药豆保存不当的话，也是容易发生变质后果，变质之后的山药豆会产生毒素，今天就一起看一看山药豆的保存方法。

实际上，山药豆的保存方法和土豆差不多，只要放在通风且不潮湿的地方不让它发芽就不会变质的。如果是煮熟了的山药豆最好就用保鲜膜包好或者是放入保鲜盒中再放入冰箱保存，最好不要放入冷冻室，山药豆冷冻后可能会降低其食疗效果，口感也会受影响。

另外，山药豆也可以直接切片晒干后保存，不过，晒干后的营养价值自然没有新鲜的山药豆高。所以，建议大家如果是吃不完的话，最好一次少买一些，新鲜买新鲜吃才是王道!

一般人群均可食用山药豆，因山药豆具有一定的食疗效果，所以也尤其适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。以下体质的朋友食用山药豆对身体益处多多，大家不妨一试!

肺虚咳嗽者：山药豆含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药豆乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者饮用。

男女肾亏者：山药豆含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

麻山药豆的做法

今天咱用酱做一道好吃的菜肴，酱香山药豆，这个季节是山药豆的收获季节。山药豆可以煮粥吃，也可以做成小甜品，用酱搭配山药豆，还是第一次，山药豆的味道与山药差不多，因为山药豆太小，制作的时候也不需要去皮，所以制作出来的菜，与不去皮的小土豆相似，一口一个，还有点吃花生的感觉，挺有意思的。大家喜欢吃山药，还不知道怎么做，可以试试这个做法。

山药豆的营养非常丰富，山药豆中含有丰富的淀粉酶，可以促进脾胃的消化与吸收，脾胃虚弱的朋友可以常吃它。山药豆中的黏液蛋白，还可以阻止血脂的沉淀、降低血糖。可见，山药豆是一种非常健康的食材。

酱香山药豆

所需食材：山药豆300克，豆瓣酱一勺，辣椒酱一勺，蒜两瓣，葱花适量，小米辣一个，清水适量。

制作方法：

1.把山药豆，放入一个盆中，浸泡10分钟，让表面的泥土软化，然后用小刷子刷洗一下，多用清水多洗几遍就干净了。

2.切一点蒜末和葱花，如果不喜欢蒜的味道，也可以不加蒜。

3.准备酱汁：一勺黄豆酱和一勺辣椒酱混合，加少许清水拌匀即可。

4.锅中加入两勺食用油，油热后加入山药豆，煎一会儿，大概煎两分钟左右。

5.加入蒜末和酱汁，炒匀，加入半碗清水。

6.小火焖煮8分钟左右，山药豆全部熟了就可以啦！再撒上一些白芝麻增加香味，装盘后撒上葱花和小米辣装饰。

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