怀山药水,怀山药水煮多久

今天给各位分享怀山药水的知识，其中也会对怀山药水煮多久进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、怀山药煮水的功效与禁忌
• 2、咋煮山药水
• 3、山药水的做法
• 4、山药的功效竟然这么多，你还不get吗
• 5、罗大伦山药煮水需要注意哪些？
• 6、山药水怎么煮 山药水煎煮方法

怀山药煮水的功效与禁忌

怀山药煮水的功效与禁忌

怀山药煮水的功效与禁忌，这是我们生活中经常吃的一种食物，软软糯糯的，这种食材是比较名贵的，广东经常拿它来煲汤，食用药材必须适量，以下是怀山药煮水的功效与禁忌，一起来学习看看吧。

怀山药煮水的功效与禁忌1

山药可能是我们生活中最常见的一种食物了，这个食物的外形非常像是一根树枝，我第一次见到山药的时候真的是不知道该怎么吃，后来才知道，这种食材的吃法其实是有很多的，比如蒸山药就是比较常见的一种，味道也非常的不错；那么怀山药的功效与作用及禁忌分别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

怀山药又名山药，有“神仙之食”的美名，许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间，怀山药是人所共知的滋补佳品。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传淮山对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

怀山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

怀山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

怀山药中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而块茎中含有的`多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

怀山药中丰富的蛋白质及纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望，而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

怀山药煮水的功效与禁忌2

山药豆是山药中的一种，山药豆也就是山药的地上部份，现在我们就一起来了解一下山药豆的功效与作用吧，看看山药豆都有哪些禁忌吧。

山药豆的功效与禁忌

1、山药豆的功效

山药豆有很好的补脾养胃的作用，同时也有很好的生津益肺的作用，山药豆可以调理肠胃，有很好的开胃作用，山药豆还有很好的止痢的作用，也可以益气，，山药豆有镇心神的功效，如果可以常吃山药豆是可以提高人体的抵抗力的。

2、吃山药豆的禁忌

1、山药是不能和鲤鱼：甘遂一起吃的，这些是相克的食物，同时山药豆也是不可以和一些碱性药物一起吃的，山药豆和同服。山药豆富大量的维生素c，而猪肝中含铜：铁：锌等金属微量元素。

2、同时维生素c如果遇到这些属离子，就会加速氧化这样就会大受到了破坏所以说猪肝和山药豆是不适合放在一起吃的。

3、山药豆也不能和黄瓜：南瓜：胡萝卜：笋瓜等这些富含维生素C 的食物吃，这样也会导致维生素受到破坏。山药豆也不能和一些海味一起吃的，这样会影响钙铁磷等营养成份的吸收。

干山药片是把新鲜山药去皮切片以后，将烘干晾晒得到的一种干货食材，它保留了新鲜山药中的丰富营养，能补脾健胃，也能补益肝肾，经常食用能滋补强壮身体，今天为大家介绍的是干山药片的食用方法，能让大家知道干山药片怎么吃。

干山药片怎么吃

1：干山药片可以用来煮粥吃，再用干山药片煮粥的时候，需要准备适量的大米，把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开，熬煮10分钟，再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以。

2：干山药片还能煎汤喝，它是一种保健食材，也是一种中药材，他在治疗人类脾胃不和或肝肾阴虚时，能与其他多种中药材搭配的一起煎汤服用，但在用它与其他中药材一起煎汤服用时要注意它与不同药材之间的搭配比例。

干山药片的食用方法

1：炒山药片

干山药片能炒着吃，在潮以前需要先把干山药片放在水中浸泡半小时，让它吸水变软，然后准备适量的瘦肉片和葱花与食用油，在锅中放食用油加热后，把葱花和肉片入锅炒到肉片变色，再把干山药片入锅，快速翻炒，炒的过程中需要放生抽和少量米醋以及食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

2：山药片煲汤喝

干山药片可以用来煲汤喝，在用干山药片煲汤的时候，需要准备500克新鲜的排骨，把它洗净以后剁成段，冷水入锅加热煮开去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂锅中加入准备好的干山药片和适量葱姜，再放入适量的胡萝卜和足量清水一起煲煮成汤，煮好以后加食用盐调味就可以。

咋煮山药水

将来大伙儿要多吃山药，吃完淮山药以后，能够 提升身体的t网织红细胞，t网织红细胞多增加得话，身体的免疫功能便会获得提升，值得一提的是，吃山药还可以减轻体细胞的衰退，因此 具备非常好的延缓衰老作用，山药的吃法十分多，以便充足消化吸收营养成分，非常简单的方式 便是煮开来吃，下边详细介绍煮山药的恰当作法。

山药煮多长时间才能煮熟？

第一、煮山药需要多久

煮山药的时间看淮山药的情况来明确的。

煮薄淮山药，水开以后煮3到5分钟上下就能熟，而厚淮山药需要煮8到10分钟上下，针对淮山药段来讲，15分钟上下就可以煮熟了。

一般煮山药的情况下，菜山药是变为半透明，铁棍山药变为软绵绵的便是熟透。

山药煮多长时间才能煮熟？

第二、如何煮山药比较好

1、将淮山药在火登过一下，烧去表层的根毛。

2、将淮山药清理干净，将淮山药切割成小段。

3、将淮山药段放到锅中，添加适合的冷水。

4、大火烧开，转文火煮15分钟上下就可以。

山药煮多长时间才能煮熟？

第三、煮山药要削皮吗

煮山药能够 削皮还可以不削皮。

山药皮和和主要成分和淮山药是一样的，因而山药皮也是一种营养丰富的食材，而且山药皮能够 在一定水平上把淮山药中的营养元素都锁在淮山药中，避免伴随着水份排出，因此 不在意的群体能够 连同山药皮一起煮，服用的情况下削皮也行。

第四、煮山药的水可喝吗

煮山药的水可喝。

将淮山药清理干净以后，用冷水煮，淮山药中的粘液蛋白质、矿物、维他命、分散木薯淀粉等成份都是溶在水中，因而煮山药的水为能够 喝的。

第五、煮山药的水有什么功效

健脾胃益胃促进消化

淮山药是一味平补脾胃的食药同源双用之品。煮山药的水里带有丰富多彩的成分，无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒，食少体倦，泄泻等症状。

滋肾益肾

山药效平、味甘，如脾、肾、肺经，因而和煮山药的水有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精、女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

降低血糖

煮山药水里的粘液蛋白质有降低血糖的功效。可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

益寿延年

煮山药水里的成份，能够 合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症。获得益志安神助眠，益寿延年的作用。

山药水的做法

山药水的做法，我们以铁棍淮山药水的做法为例做一个说明：

铁棍怀山药水的做法

第一步：选山药

一定要用铁棍怀山药，而且要用干片，这样补脾效果才好，也必须无硫。

很多干山药片会熏硫，为了品相好也为了保存更久，也可以买新鲜的铁棍山药切片后晒干，就能确保无硫熏了。

第二步：煮山药

用量：一次30克，三岁以上一次用量50克

1、把山药片冲洗干净，加入锅内；

2、加400～500毫升水，大火烧开后撇去浮沫；

3、再转小火煮25～30分钟左右，煮至水变浓；

4、取出山药水，再往锅里继续加水，可反复煮3次左右；

（这是第二次加水煮出来的山药水，有一些细小的粉质沉淀，越煮到后面会越浓，是正常的）

山药的功效竟然这么多，你还不get吗

山药被用作中药已有2000多年历史，本名薯蓣，因唐代宗叫李豫，为避讳而改薯药，又因宋英宗叫赵曙，遂改为山药。

《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

《神农本草经》：主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。

说起它的药用价值，不得不提民国名医张锡纯，他常用单味山药治好很多貌似严重的病。

《医学衷中参西录》中盛赞：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺补肾兼补脾胃。且其含蛋白质最多，在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”

那么山药治病方面有哪些妙用呢？

01

单味山药治咳嗽虚喘

张锡纯医案：奉天一少妇，平素身体虚弱，患有劳疾，之后又因为生产之后，身体更虚，出现每日呼吸急促、咳喘不止。张先生开方薯蓣粥（即山药煮粥），日服两次，服用了四五日，喘嗽皆愈。再服数日，劳疾自此除根。

意思是有个身体虚弱的少妇，生完孩子以后身体更虚，每天呼吸急促咳喘，张先生让她用山药煮粥喝，每天两次，四五天就好了。这个案例看似病症很重，而张锡纯只用了一味山药就力挽狂澜，正是发挥了山药的补虚之力。这种因产后或其他原因导致身体爆虚而产生的咳嗽喘促，特别适合山药粥来治。

另外，在罗大伦老师的书中也一再推荐，孩子感冒后期咳嗽绵延不愈，常有脾胃虚弱，正气不足，这时可以用山药煮水给咳嗽收尾，取其脾肺肾三者同补之功，可达四两拨千斤之效。

山药水：怀山药干15g或鲜山药30g，煮水，小口频饮

山药色白，入肺（肺五行为金，色为白），味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平。注意:作药用需要用生山药煮汁饮用，不可炒，因为它含蛋白质多，炒之后蛋白质焦枯，吃了就无效了。

别看这个不起眼的小方子，我家禾苗从小到大感冒两周后的咳嗽都用它来收尾，服后从没有超过三日不见好的，只要没有明显便秘舌苔厚腻等证都可以使用。

02

治阴虚干咳久咳

阴虚导致的久咳干咳，虽有些热象但却是虚热，容易心烦内热，火旺，手足心热，舌红，潮热盗汗等等，这时候用很多清热化痰的方法都无效。而这个山药为主的食疗小方却有意想不到的功效。

它有个相当好听的名字：珠玉二宝粥——可治虚热劳嗽，即一切阴虚之证。

珠玉二宝粥：生山药2两，生薏米2两，柿霜饼8钱（24克）。

先将山药和薏米粗捣成渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，然后随意服用就好。既安全好吃又可以治病，张先生称此方：“用之对证，病自渐愈；既不对证，亦无他患，诚为至稳善之方也。"意思是如果对症，病慢慢痊愈，就算不对症也不会有其他问题，非常稳妥平和。

这个粥，治好了我家小禾苗上幼儿园以后的好几次干咳绵延不愈。

因为幼儿园不像在家里护理那么细致，经常不小心出汗多，或者吃多上火，一些无明显症状的干咳，往往是阴虚了，山药滋润血脉，固气宁嗽；薏米性凉，入脾、肺，利水健脾；加上柿霜饼清凉润肺，熬出来的粥不需要加糖，也非常清甜，我家禾苗特别喜欢喝。

只要是阴虚肺热导致的干咳，都可以用它来食疗。即使不咳嗽，有阴虚症状的人常吃也非常有益。

03

治久病脏腑亏损的哮喘

山药治喘是什么原理呢，依然是补虚的问题。小儿哮喘的主要因素，中医认为是有痰邪内伏于体内，伏痰的产生也与肺、脾、肾三脏功能不足有关。

这时候可以用张锡纯先生开出的另一个食疗方，名字同样很好听：沃雪汤。

沃雪汤：生山药1两半，牛蒡子（炒）4钱（12克），柿霜饼（冲服）6钱（18克）

山药为补肺、脾、肾三经的要药，柿霜补肺除痰，牛蒡子（炒）降气止咳，这个汤也可辅助治疗因久虚，内在脏腑损伤引起的哮喘。很多孩子经常咳嗽，有过度治疗史，这种久病而导致的哮喘，肺的肃降和肾的纳气功能失调，激素止咳化痰药治标未治本，长久下来，肺、肾、脾的损伤严重。

这时候可以配合用沃雪汤来食疗，常有意想不到的疗效。在张锡纯先生的医案里，用此汤治好的脏腑虚损哮喘屡见不鲜。

04

治泄泻日久、肠滑不固

泄泻就是腹泻，用山药治泄泻，则是取山药固涩之性。

张锡纯医案：一妇人，年三十，泄泻数日不止，病势垂危，虽屡请诸医治疗，却百药乏效，后用生山药打粉，煮粥食之，日三次，两日痊愈，又服数日，完全恢复健康。

一个30岁的女人，腹泻好久，生命垂危，很多医生看过都无效，张先生让她用生山药打粉煮粥吃，每天三次，两天就好了。可见山药固涩同时兼具补虚之性。

张锡纯单用山药，治好了许多的泄泻不止。为此他还专门创了方子，叫做一味薯蓣饮。顾名思义，方中只有一味药，那就是山药。

一味薯蓣饮：生怀山药4两，切片。煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。（如果用怀山药干片，可以用30克。）

如果是那种经常腹泻或有长时间腹泻史的人，中医描述为：

泄泻久，肠滑不固者，张锡纯先生拟方：薯蓣粥，加熟鸡子黄三枚。

鸡子黄就是鸡蛋黄，味甘性平，有滋阴润燥，养血熄风之功。配合山药同服，补阴固元，平喘止泻。

张锡纯医案：一人，年近五旬。泄泻半载不愈，羸弱已甚。遣人来询方，言屡次延医服药，皆分毫无效。授以薯蓣粥方，数日又来言，服之虽有效验，泻仍不止。遂俾用鸡子数枚煮熟，取其黄捏碎，调粥中服之，两次而愈。盖鸡子黄，有固涩大肠之功，且较鸡子白，易消化也。以后此方用过数次，皆随手奏效。

意思是一个快50的人，腹泻半年，非常虚弱，看了很多医生都无效，张锡纯让他吃薯蓣粥，虽然有效，但还是腹泻，于是让他煮几个鸡蛋黄捏碎，调在粥里，吃了两次就好了。因为鸡蛋黄有固涩大肠的作用，而且相比较蛋白更好消化。

写到这不得不提我老公，看似壮硕却长期泄泻，当然肯定也有脾虚的原因，但据我婆婆所说，他从小就是个滑肠子，经常厕所一蹲半小时，于是给他吃了一阵子薯蓣粥加鸡蛋黄，果然甚效，再无腹泻情况。很多因脾虚便溏的人，补脾的效果不好的话，可以加上这个食疗方，固涩一下大肠，说不定有奇效。

05

山药外治疗法

《本草纲目》记载：手足冻疮。有薯蓣一截，磨泥敷上。

当冻疮初起，可用山药治疗。具体做法是将鲜山药捣烂，涂敷于患部，干即更换，数次即消。或加蓖麻子仁数粒一同捣烂，外敷更好，

《本草纲目》：肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。山药有消肿的作用，一般的皮肤肿毒，蚊虫叮咬等，都可以用它来外敷。

这个效果是极好的，我家禾苗时而有个磕磕碰碰，毒蚊子叮咬肿块，不想给她用化学制剂的时候，我随手就用带泥土的山药一小节捣烂涂上，一会就消肿了。强推。

很多时候，不要盲目寻求千金贵药，天赐的良药往往是最普通的食材。我们不缺灵丹妙药，我们缺的是一双发现它们妙用的眼睛。

最后来说说山药的选择：

道地药材一般都是药效最好的，山药以河南焦作（古称怀庆府，所以又叫怀山药）出的为最好，药性最强。购买时可以多选择当地的。

服用注意事项

山药（薯蓣）药食同源，老少皆宜，孕妇产妇，婴幼儿都可食用。平时煮粥用量随意，按自己喜好即可。

山药固涩作用较强，如果有便秘情况，建议煮水喝。

罗大伦山药煮水需要注意哪些？

罗大伦山药煮水注意事项：煮后的山药糯糯的，容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃，便秘就不要吃了。记住不要浸泡怀山药，不然煮出来的怀山药硬心，不糯。

用罗大伦博士的怀山药片煮水方法，就这样煮水喝，连着山药也可以一起吃掉，用来健脾补正气，增强抵抗力。步骤：1、取山药1根，用清水冲洗一下，削去皮。2、切成小方块，放进锅里，加水300毫升，开火煮沸，转小火再煮15分钟就可以了。

功效：

1、山药即滋阴又利湿，能滑润又收涩。

2、健脾补肺，固肾益精，且含蛋白质最多，在滋补药中成为无上之品。

山药水怎么煮 山药水煎煮方法

1、取两根上好的新鲜怀山药，带皮洗干净。

2、将洗好的新鲜山药带皮切成薄片。

3、将切好的山药片放入砂锅中，加满水，开大火，待锅滚开时关中小火，计时持续熬一个小时以上。

4、在大火烧开的过程中，锅里会产生大量的白色浮沫，慢慢将浮沫撇干净，烧开的过程中守在锅边，防止鬻锅。

5、将煮好的山药水过滤出来，倒进保温瓶中，随时可以喝，代茶饮。

怀山药水的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怀山药水煮多久、怀山药水的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。