砂锅山药排骨汤,砂锅山药排骨汤怎么做

山药作者：宓映秋 2022-12-15 15:48:02

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本文目录一览：

1、山药排骨汤这么做，味美汤鲜，营养价值还很高哟
2、煲山药排骨汤的做法补肾又养血
3、山药排骨汤的做法

山药排骨汤这么做，味美汤鲜，营养价值还很高哟

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。

山药的好处也是非常多的：

补肾养血滋阴润燥

健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿

增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠

明目提高机体免疫力保护肝脏降三高

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

食材：

排骨两根，山药两根，枸杞10克，大枣10个，生姜一块，小葱一根，八角两块，花椒5克，桂皮两块，香叶两片，鱼露一勺，白醋一勺，白胡椒粉少许，食盐适量。

做法：

1.排骨提前用清水浸泡，至少1小时。

2.山药去皮洗净待用。

3.准备一锅清水，将浸泡好的排骨再次洗净沥水装入砂锅内，然后在锅内加一勺白醋，姜块去皮放入，桂皮，八角，花椒，香叶装入料包，也放入砂煲内，留少许葱绿，其余全部放入砂煲。

4.中火焖煮，汤水沸腾后，表面没有浮沫就是排骨的浸泡成功，如果有的话就用汤勺舀出。

5.把准备好的山药倒进去，倒的时候小心喷溅，再把洗净的大枣，枸杞也放进去，然后盖上盖子继续焖煮。

6.再次沸腾后，加一勺鱼露，转小火慢慢熬煮，使用电陶炉的话，准小火定时50分钟就ok了，关火后撒少许盐，白胡椒粉，葱末，一道营养健康的山药排骨汤就完成了。

小贴士

1.鱼露只是提鲜的，没有可以不放，但是不要用酱油替代，会影响汤的色泽。

2.剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。

3.如果没有时间浸泡排骨的话，那排骨最好先冷水入锅煮一下撇去浮沫，这样汤不会腥。

4.熬排骨汤加一点白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。因此不要因为不喜欢醋就不放了呦。

5.山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

煲山药排骨汤的做法补肾又养血

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，山药排骨汤怎么煲呢?下面就让我来为大家揭晓。

食材准备做法步骤

1.原料。

2.排骨放入烧开的水中，焯水，煮开放一汤匙料酒。再次煮开捞出洗净备用。

3.排骨，冰糖，白醋，红枣，葱段姜片，一起放入砂锅中煲一小时。

4.山药胡萝卜切滚刀块洗净。

5.排骨汤调入盐，胡椒粉。

6.放入山药和胡萝卜煲到山药熟即可。

小贴士

1、排骨焯水要开水下锅，若是新鲜排骨，则不用其他去腥方式，若是冷冻的或者不新鲜，

可以在焯水的锅中加花椒或者老姜一起煮开，水淡淡微黄，去腥效果极好。

2、胡萝卜可以不用，只是为了成品颜色好看。

3、山药有人会过敏，削皮的时候要带上塑胶手套比较好。沾过山药的手一定要洗净后才可以碰自己的皮肤，不然会很痒的。

4、排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

山药排骨汤的做法

山药排骨汤

家里正好有山药、红萝卜和排骨，俺就山寨了一把，还真是她写的那样，这款排骨汤香糯鲜美，在寒冷的冬季喝上一碗，感觉真是舒服妥贴，心情也感觉明亮畅快了好多。

〖原料〗500g排骨、半根山药、一根胡萝卜、适量枸杞、生姜料酒白醋、一个八角、少许盐。 1 排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2 山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3 放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4 砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5 这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6 小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

砂锅山药排骨汤,砂锅山药排骨汤怎么做

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山药排骨汤的做法

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