铁棍山药早餐的做法,铁棍山药吃法做法大全

山药作者：锁苑杰 2022-12-15 01:32:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于铁棍山药早餐的做法，以及铁棍山药吃法做法大全的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、细铁杆山药怎么做好吃？
2、铁棍山药的10种家常吃法
3、铁棍山药新吃法

细铁杆山药怎么做好吃？

铁杆山药也叫铁棍山药，它是众多山药品种之一，铁棍山药体型较直，长短不一，密布细毛，有紫红色不光泽的锈斑，所以叫铁棍山药。说到山药，不少的朋友都非常喜欢它的口感，粉嫩软糯，干面揉香。它不光好吃，营养价值也很高，有补中益气、清肺养胃等功效。

铁棍山药是最补气的食材，对肠胃也有很好的调节作用。山药的做法很多，可以做为主食，也可以和别的食材搭配做成不同的美食。我今天和大家分享一下我经常做的几款以山药为食材的美食：

一、清蒸铁棍山药

清蒸铁棍山药可以作用早餐或晚餐的主食，配合各类粥或牛奶，就是一顿营养的早餐或晚餐。它的做法很简单，山药洗净切段，放到蒸锅里，大火烧开，转中小火10分钟左右就好了。

二、山药排骨汤

山药排骨汤具有补气的功效，很适合需要进补的人食用。具体做法：

1、排骨洗净、山药去皮切块、藕去皮切块；

2、锅中加排骨、水、姜片、葱段和花椒，盐大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子煮1小时左右（高压锅30分钟左右）；

3、开盖后加入山药块和藕块，再煮20分钟左右，山药煮熟即可。

三、铁棍山药粥

这款粥也是我经常做的，特别适合晚餐，晚餐只喝一碗粥就可以了做法也特别简单：大米、小米洗清放入高压锅，山药和地瓜去皮切块放入高压锅，加适量清水，盖好，大米烧开转小火30分钟左右关火焖着就可以了。

四。糖桂花紫薯山药糕

材料：

铁棍山药、紫薯、糖桂花、炼乳

1、将山药和紫薯洗干净，蒸熟备用。

2、将整好的山药和紫薯晾凉后去皮，用保鲜袋装在一起，用擀面杖压成泥。

3、再将压好的泥擀成有一定厚度的小饼。

4、接着切成长方形小块。摆一层。撒一层糖桂花和炼乳。

5、最后装盘成型。

6、也可以用模具压出花型。撒上炼乳和糖桂花。

也可以把糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

铁棍山药早餐的做法,铁棍山药吃法做法大全

铁棍山药的10种家常吃法

铁山药的制作方法有很多，很多人也知道铁山药的制作方法。铁山药是我们常见的山药之一，严格来说，是最好的山药。因此，人们通常来吃铁山药。铁山药的口感和普通山药差不多。如果没有成熟的铁山药，吃起来有点涩，一定要吃成熟的铁山药。

铁山药的做法和普通山药基本一样，只是每个地方吃的铁山药基本都有不同的表现形式，应该和大家的生活习惯风俗有一定的关系。成熟的铁山药吃起来脆脆的，有点甜。先说铁山药的做法。

铁棍蒸山药

材料

粘稠的山药、果酱或糖

工作方法

1.将铁山药放在灶火上烤至头发脱落，然后洗净，切段，蒸10-15分钟。

2.吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢。

铁山药焖牛腩

材料

牛腩、铁山药、番茄和姜片

工作方法

1.先用水焯一下牛蒡。

2.在油锅里煎一下。

3.将电砂锅里的水烧开，将牛蒡倒入其中。加点姜片。这个时间是早上8点左右。

4.做其他工作。哈哈。怎么办？准备山药。妈妈买了铁山药，很贵的那种。不要把皮去掉，擦一下就行了。再准备2个西红柿，去皮。

5.到中午，大约三个小时过去了。砂锅已经打开了。把山药放进去，马上就不开了。半小时后，放入西红柿，锅就可以调味了。加入盐、香菜等。完成了。

马山窑

材料

山药300克、牛肉馅100克、绿豆芽15克、郫县豆瓣7.5毫升、豆豉7.5毫升、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、熟芝麻1克、酱油10毫升2茶匙、糖5毫升1茶匙、淀粉1茶匙(用少许水调成)

工作方法

1.戴手套清洗山药，刮掉皮(山药粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，用清水浸泡，防止变色。提前用一大勺料酒和一点姜末把肉腌一下，去掉腥味。

2.锅里不放油，把肉末倒进去炒一下。将肉末的肥肉炒熟后，加入豆瓣酱和香辣豆豉。

3.炒出红油后，加入两勺料酒，翻炒，放入葱、姜、蒜、花椒。

4.将肉末和香料翻炒均匀，加入生抽、老抽和鲍鱼汁。

5.倒入山药翻炒均匀后，加入一小碗水。水量几乎不比山药多。

6.用大火煮15-20分钟，直到山药成熟可口。

7.大火收汁，装盘后撒在表面。

铁棍山药新吃法

不知道大家有没有看过这段卖铁棍山药的小视频，文案特别上头，如下。

“卖山药，卖山药，卖铁棍山药，炖鸡，炖鸭，炖猪脚，补肝，补肾，补脑壳，娃娃吃了考大学，美女吃了不需要贴面膜，老年人吃了骑摩托！”一定要用四川口音喊出来。

铁棍山药有健脾、预防心脑血管疾病、减肥的功效与作用。

因此，我就对铁棍山药有了兴趣，时不时就会买几根回家，但是最后都是发芽，扔掉！有一次甚至长出来了十来厘米的“芽”，被我随手种在阳台上，还爬了两米长的藤，后来被我不小心弄断了，不然都能种出新山药了。

从此以后，每次打算买铁棍山药都会被室友质疑：“你确定要买？”

高考结束后我硬着头皮买了两根铁棍山药，想着早上像蒸红薯一样蒸来做早餐吃。这回我吸取了教训，提醒自己一定要争口气，一定要记得吃掉，结果就是两个真的吃完了，室友也乖乖配合吃掉了。

基于上次的成功，室友好像也接纳了山药的这个简易吃法，周天去买菜的时候还主动问我买不买山药。我看他这么支持，赶忙说“买”！我俩也不贪多，挑选了三根胖胖的铁棍山药。

周一早上洗干净，直接切成四节，带皮上锅蒸熟，配上鸡蛋，卤牛肉，还不错。

周二还是上面三样，但是室友起来晚了，我吃了先走上班去了，剩下三节山药他没有吃完，晚上我回来看着胖胖的两节，舍不得扔，我让他放进冰箱，第二天做个饼。

于是第二天早餐有了饼，室友反馈说很好吃。

具体做法如下：

1.山药带皮上锅蒸熟，稍微冷一下剥皮，放进碗里，用擀面杖捣成泥（如果做得多的话可以放在料理机里打成泥，这个我没有试过）

2.加入两个鸡蛋，一点点儿面粉，一点点儿盐，具体多少看情况，我一般不会用称称，费时间，没有惊喜，所以全凭眼看和手感，还有缘分和运气。

3.用手动打蛋器搅拌均匀，筷子搅不匀还慢。

3.开中火，平底锅烧热，加一丁点儿植物油，不加也可以，加一点更香，减肥可以不用加，把油烧出香气。

4.用合适的勺子舀浆倒入平底锅中，用一般的汤勺就行，其实我基本是用那个碗直接倒，简单粗暴，不用多洗工具。

5.等到下面一层可以晃动不粘锅以后，轻轻翻个面，大约一分钟以后就可以出锅了。

这个山药饼吃在嘴里很轻盈，有一点点云朵蛋糕的口感，但是又更踏实，虽然加了一点点面粉，但是一点儿也不会厚重。

反正就是一次奇葩的尝试，得到了室友的好评，昨天早上又剩下了两节，晚上做的凉米线，怕他吃不饱，特意又做了山药饼，后面有个同事来我家了，正好端上桌，他吃了一个，好评依旧。

我们还想着暑假回去也可以这样做来给我们的小宝贝吃呢，简单又有营养。

铁棍山药早餐的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于铁棍山药吃法做法大全、铁棍山药早餐的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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