木耳炒山药有什么功效和作用,木耳炒山药有什么好处

山药作者：井同济 2022-12-13 12:51:02

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本文目录一览：

1、木耳炒山药的功效
2、木耳炒山药的功效禁忌木耳炒山药的功效禁忌是什么
3、木耳炒山药的营养价值
4、山药炒木耳对身体有哪些好处？
5、山药炒木耳的营养价值
6、麻山药炒木耳的好处

木耳炒山药的功效

山药炒木耳是一道清新爽口的养胃菜，清新爽口，健脾胃益胃促进消化，其原料淮山药有健脾胃益胃促进消化的功效，而黑木耳是认可的清洗剂。那麼黑木耳和淮山药一起吃有哪些好处呢？

山药木耳的作用与功效

1补充营养成分黑木耳中带有丰富多彩的维他命、矿物原素，归属于蔬菜食材，而淮山药中带有许多木薯淀粉、粘液蛋白质，归属于甘薯食材，二者归属于不一样的食材，分别带有不一样的营养元素，配搭服用有益于相辅相成营养成分，能够补充机体必不可少营养元素。

山药木耳的作用与功效

2促进消化由于黑木耳中含有阿拉伯胶、甲基纤维素及分，服用有益于推动胃肠驱动力，而淮山药一样带有胶原纤维，而且带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等成份，一样能够提高胃肠的消化吸收工作能力，加速对食物的消化消化吸收，二者同食能够协助人体圆满大便。

3提高免疫力因为黑木耳中带有丰富多彩的维他命及营养元素，而淮山药含有粘液蛋白质，这种营养元素全是身体发肓的关键物质，因而二者一起服用有益于提高本身的免疫功能。

山药木耳的作用与功效

4维护心脑血管黑木耳中的维他命成分很是丰富多彩，尤其是维生素B12，与含有碳水化合物化合物的淮山药同食，有益于降低血液稠状，防止血栓症的产生，针对主动脉粥样硬化和冠心病有一定的防止功效。

木耳炒山药有什么功效和作用,木耳炒山药有什么好处

木耳炒山药的功效禁忌木耳炒山药的功效禁忌是什么

1、禁忌

（1）山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。

（2）山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。

（3）出血性中风患者不能吃黑木耳，黑木耳这种食有着”食物中的阿斯匹林”之称，这种食材可以降低血液中的胆固醇，也能预防冠习病和动脉硬化，但是出血性中风患者的凝血能力都比较差，他们食用黑木耳以后会让这种症状加重，会诱人出血，对身体健康不利。

2、功效

木耳炒山药的功效是清热去火、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、补中益气等，经常食用可用于改善身体气血不足，对高血压和糖尿病、以及脾胃虚弱的患者也有很好的改善作用。所以多吃木耳和山药对身体健康有很多的好处。

木耳炒山药的营养价值

木耳炒山药是一道美味可口的汉族名菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富。木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀;坐锅点火倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜进行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可装盘。

1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。

2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。

3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。

4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。

山药炒木耳对身体有哪些好处？

山药补脾气阴,木耳清肺,补肺阴,对阴虚有好处,但补阴生湿,寒湿之人少吃

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。它有很丰富的营养价值，那么具体有哪些功效作用呢?下面就来了解。

黑木耳的功效作用

1、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

3、黑木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

5、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳的营养价值

黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素b1、b2和c等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。

每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克;还含有维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。

山药炒木耳的营养价值

给你们分享一道特别健康的美食，它的名字就叫做黑木耳炒山药，这道黑木耳炒山药是一道特别滋补的美食，不管是黑木耳还是山药，他们其中的营养物质都是特别丰富的，多吃山药能够让我们的身体更加的健康，山药中富含丰富的蛋白质和各种维生素，还有各种素食纤维，所以我们生活中一定要多吃山药，并且山药吃再多也不容易养胖。

黑木耳的营养物质也是特别丰富的，黑木耳具有清肠的功效，不仅能够清肠，而且还能够清除血管中的垃圾，黑木耳中富含丰富的维生素和各种矿物质，还有补血的功效，所以是一道非常滋补身体的美食，黑木耳和山药搭配在一起是非常完美的，对于女性来说，这道美食是非常滋补的，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编学起来吧。

准备食材：

山药250克，干黑木耳50克，青椒50克，小红椒50克，调和油20克，盐10克，鸡粉10克，淀粉10克，葱花10克。

做法步骤：

1.首先我们把山药去皮清洗干净，然后把山药斜着切成薄片，放入水中预防氧化，因为山药是特别容易氧化的，只要接触空气之后就会变色，所以我们一定要快速的把切好的山药放入水中，还有山药切的时候是特别滑的，你可以选择戴上一个手套，避免山药太滑，并且山药中的物质对手还有一点刺激性。

2.接下来把青椒和红椒去蒂去籽，清洗干净切成小块备用，接下来把黑木耳提前泡发，然后把泡发的木耳沥干水分放入盘中备用，接下来热锅烧油，等到油温烧热之后我们把山药片放入锅中翻炒，翻炒片刻之后接着再把黑木耳放入锅中翻炒，等到黑木耳和山药完全炒熟之后我们再往锅中加入适量的食用盐来调味，接下来再往锅中加入适量的清水，然后把盖子盖上焖煮片刻。

3.焖煮片刻之后，山药和黑木耳差不多就已经熟了，这个时候我们往锅中加入适量的青椒和红椒块，加入之后的营养会更加均衡，并且看起来也会更加的好看，加入青椒和红椒后，再加入适量的鸡粉翻炒均匀，最后再淋上适量的淀粉勾芡，让汤汁特别的浓稠，然后翻炒片刻就可以出锅装盘了，装盘之后撒上适量的葱花即可，这样一道色香味俱全的黑木耳炒山药就做好了。