平遥长山药粉,平遥长山药简介

山药作者：御冰夏 2022-12-12 07:14:02

本篇文章给大家聊聊平遥长山药粉，以及平遥长山药简介对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山西平遥有什么特产？
2、平遥有哪些特产
3、平遥三宝指哪三宝？
4、山西的特产是

山西平遥有什么特产？

平遥县土特名产，品种繁多，诸如平遥牛肉、平遥推光漆器、平遥长山药、果子沟槟干、南依涧乡苹果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河区高梁……，都各具风味，名不虚传。

推光漆器：

推光漆器以手掌推出光泽而得名，做法工序复杂，分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序，使用松木做出各种家具的木胎后，用白麻缠裹木胎，抹上一层用猪血调成的砖灰泥，上漆后再用水砂纸蘸水擦拭，再用手反复推擦，之后依次用粗砂纸、细砂纸、棉布、丝绢报、一缕人发，手蘸麻油、手蘸豆油，掌心反复推擦而得。外观古朴典雅，经久耐用。一般黑色为木胎，红色、褐色为漆胎。

推荐购买地：南大街市楼南路（现南大街称明清街）永隆号漆器旧址（前店后厂），平遥漆器艺术博览馆门市。（可在此向服务员了解制作过程）

牛肉：

平遥牛肉源于汉代，明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大。其制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，有“肥而不腻，瘦而不柴”之特点。

推荐购买地：南大街市楼南路永隆号漆器旧址对面的店卖的冠云牌散牛肉（散牛肉储存时间短，送人或带走最好买真空包装的），椅子上印有708号，价随时间变化而变化，现差不多在35元/斤以上。现在平遥牛肉全国卖得比较好的就是冠云的，当地人现在觉得冠超的也不错，可以试试。

平遥县位于山西省中部，四周与介休、祁县、文水、汾阳、沁源等县市接壤。是中国境内保存完整的明清时期古代县城的原型。

平遥古城拥有2700多年的历史，是国家历史文化名城，世界文化遗产。平遥是山西省的文物大县，有300多处古迹。“汇通天下”的日升昌票号被誉为“中国现代银行的鼻祖”，双林寺被专家誉为“东方彩塑艺术宝库”，镇国寺万佛大殿是中国现存最早最珍贵的木构建筑之一。

平遥县为第二批中国历史文化名城，1997年12月3日平遥古城被联合国教科文组织列为世界文化遗产，平遥古城与云南丽江古城、四川阆中古城、安徽歙县古城并称为中国现存最为完好的“四大古城”。

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平遥有哪些特产

平遥县土特名产品种繁多，最大名气的要数所谓的“新平遥三宝”——牛肉、漆器、长山药。下面我为大家简单介绍一下平遥的特产，欢迎大家阅读。

平遥有哪些特产

1、平遥牛肉

平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始四远驰名。除了在餐馆做菜品吃的，也有售卖的`封装完好的牛肉可以做特产品供游人购买带走。现在以“冠云”牌较为有名，在古城内多数店铺都可买到。

推荐购买地：冠云牛肉，位于西大街和北大街的交叉路口上，店内挂着中华老字号，冠云特许经营，已在平遥城卖了10 多年的老店。

2、黄酒

是用糯米酿制的，香味独特浓厚，性质温和，可舒劲活血，并且还能养胃，老少同饮的饮料。还可以当作一味特别的佐料来烹饪，做出美味的食物，实在是一举多得。

推荐购买地：长升源黄酒铺，位于明清一条街上靠近市楼处。

3、长山药粉

平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气，是一味健身、健脾、养胃的滋补药品。

推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面店卖的威壮牌长山药粉，椅子上印有708 号。

4、槟干

平遥古城往南20 公里处，有一泉水淙淙、溪水清澈、林茂草丰、果木飘香的深沟--果子沟。沟内生长着多种野果，其中以槟果历史最悠久，品质最优良。从明代成化年间人工种植以来，果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。

平遥三宝指哪三宝？

平遥三宝指的是：

1、平遥牛肉：久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺。

2、平遥推光漆器：一种工艺性质的高级大漆器具，山西平遥地方传统手工技艺之一，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，环保无毒抗虫蛀，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。

3、平遥长三药：其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的滋补药品，为平遥县特产，尤以岳北乡种植长山药历史悠久，质地优良，以条长、茎粗、皮薄、质细著称而闻名。平遥长山药除了经过烹饪食用之外，还加工成为长山药粉。

扩展资料

平遥三宝历史渊源：

平遥牛肉

平遥牛肉在腌字上的技术改进，主要在魏晋南北朝和唐代中期，卤字上的工艺演变则主要在宋代。从唐末到北宋，平遥牛肉先后积累了老汤煮肉、沸煮温炖的卤肉技术，进入了急火温炖的第二个技术改进阶段。到宋代中期，加工技术更趋于完美，已呈驰名外销之势。

到了明代中叶，卤煮工艺中，出现了急火煮、慢火炖、熄火焖的煮、炖、焖三种工艺，牛肉产品品质大大改善，驰名外销之势更加强劲，基本确立了誉满三晋的地位。

清光绪二十六年（1900年），八国联军侵犯北京，光绪皇帝与慈禧太后仓皇出逃西安，途经平遥，驾幸赵举人家过夜。晚膳时，平遥知县沈士荣为博慈禧欢心，精心奉上108种当地小吃招待。慈禧不屑一顾，挑拣品尝了几口，连连摇头。当御筷夹到薄如纸厚的平遥牛肉时，慈禧太后一连吃了几口，连连点头不止。

平遥推光漆器

在晋中，有一俗语可谓家喻户晓：平遥古城三件宝，漆器牛肉长山药。在古城三件宝中，漆器列为首。

平遥古城地处黄土高原。公元前2000年前，新石器时代，这里覆盖有大量树木。有一种叫漆树的树种分布甚广。先民们便用漆树的浆汁涂抹食器，以图光亮、好看、耐用。

春秋战国时期，平遥漆器已初具雏形。在汉代，漆器已达到了一个鼎盛时期。随着晋商实力的增强，平遥漆器远销蒙、俄、东南亚一带。

到魏晋南北朝时期，平遥推光漆器髹饰工艺已达到很高的水平。以此种技艺制作的漆器在唐代开元年间已遐迩闻名，明清两代由于晋商的崛起，推光漆器有了长足的进步，开始出口到英、俄等国。

平遥长山药

平遥长山药是历史悠久的特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。两千多年前的《山海经》上就有景山，北望少泽，其草多薯蓣的记载，文中所指景山，就在山西境内。

平遥长山药有中国小人参之称，在平遥规模化有着200多年的种植历史，广泛分布于岳壁、宁固、中都等乡镇。

参考资料来源：百度百科-平遥牛肉

参考资料来源：百度百科-平遥推光漆器

参考资料来源：百度百科-平遥长山药

山西的特产是

山西特产很多的，山西俊枣，特点：个大，皮薄，肉厚，核小。平遥冠云牛肉：特点肥而不腻，瘦而不柴，不塞牙缝。平遥长山药粉：号称进补小人参，老少皆宜。沁州黄小米：颗粒饱满，色泽金黄。雁门清高苦荞茶：降三高，自清高。上党驴肉：养在没有污染的长治上党地区，吃的中草药，喝的矿泉水，肉质好的很。还有北岳黄芪，药物中的黄金，白老大杏仁，太谷饼，闻喜煮饼，壶口苹果等都是名产，有一首山西歌手郭兰英唱的夸土产就是唱山西的土特产的，你可以听听。

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