山药炖鸭,山药炖鸭肉的做法大全

山药作者：谭霞辉 2022-12-12 06:25:02

今天给各位分享山药炖鸭的知识，其中也会对山药炖鸭肉的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药炖水鸭的做法山药炖水鸭怎么做
2、山药可以炖鸭子吗
3、鸭子炖山药怎么做好吃窍门
4、鸭肉炖山药可以吗

山药炖水鸭的做法山药炖水鸭怎么做

1、原料：土鸭一只、铁棍山药、枸杞。

2、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；

3、土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；

4、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；

5、捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质；

6、洗好的鸭块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；

7、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；

8、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；

9、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

山药炖鸭,山药炖鸭肉的做法大全

山药可以炖鸭子吗

可以的。

材料:

鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈1653皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

做法:

将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2－3次。

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

山药炖鸭汤的功效

方法/步骤

山药炖鸭汤的功效

山药老鸭汤,食疗功效全面,而且多喝不会上火,是秋冬进补的佳品，老鸭可以补充人体水分又可补阴和消热止咳，山药与鸭肉共食可消除油腻还可起到滋阴补肺的作用。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。老鸭具有清热排毒、滋阴补肺、增强人体免疫力和润燥养颜的功效。这样的一道汤品可以有健脾养胃的作用，如果经常肠胃不好的话可以经常食用，对于滋补气血补肾壮阳是不错的选择，特别适合秋季食用，预防上火，滋阴润燥。

山药的功效和作用

1、健脾益胃助消化

山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，是中医眼中滋补脾胃非常有益的食材，不管是脾阳亏还是胃阴虚，山药都可以起到改善的效果，因此在临床上经常被用来治疗脾胃虚弱的病症。

2、益肺止咳

山药当中含有皂苷跟粘液质，而这两种物质可以达到润滑的效果，适当吃一些山药可以达到治疗肺虚的效果，对于贪多的咳嗽也有很大作用。

3、降低血糖

在山药里边含有一些黏液蛋白，这种物质在降低血糖方面有着卓越的功效，因此在治疗糖尿病方面好处是非常大的，因此糖尿病患者不妨将这种食材加入到自己生活当中，但是一定要适量。

4、滋肾益精

山药当中含有多种对人体非常有效的营养物质，因此可以帮助改善人体抵抗力，还可以达到滋肾益精的效果，针对男性小便频繁有很好疗效，此外，对女性带下疾病，比如白带多也有很好的作用。

5、延年益寿

山药含有许多维生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，这些物质能阻止血脂沉积于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常显著的，另外，还可以帮助安神，达到延年益寿的效果。

山药老鸭汤的做法

材料：老鸭、山药、枸杞子、桂圆肉、姜片、盐

做法：

将老鸭宰杀，去毛及内脏，整理干净，再用沸水略焯，捞出沥干;桂圆肉、山药、枸杞子分别洗净备用。锅置于火上，加入适量清水烧开，先放入老鸭、桂圆肉、山药、枸杞子、姜片，用小火煲约4个小时，再加入盐调味即可。

鸭子炖山药怎么做好吃窍门

在这个时代人们对于食物有了更高的要求，不仅讲究口感，而且追求营养。山药就是一种很受人们欢迎的蔬菜，山药当中含有的维生素等物质比较丰富，多吃山药还可以改善人体便秘的情况。山药的做法也非常多，一般家庭当中比较常用的就是炖汤，山药炖鸭子就是其中一种。那么，山药炖鸭子的做法是什么呢？

山药350克相克食物鸭肉500克相克食物

蒜适量相克食物姜适量相克食物

葱适量相克食物料酒适量

八角适量生抽适量

老抽适量油适量

盐适量

鸭肉炖山药的做法

1.鸭肉切块备用

2.姜切丝

3.山药切块

4.锅加油烧热，加姜丝，八角，蒜片爆香

5.放鸭肉翻炒均匀

6.鸭肉煸炒变色，加生抽和老抽上色，加少许料酒去腥。

7.到入压力锅里，添水，盖上盖定时20分钟，

8.开盖，加山药

9.加盐，鸡精继续炖10分钟

10.跳闸，放气，撒上葱花即可

冬季好汤——山药炖鸭

材料鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。做法将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。小诀窍可以用鸡肉。

鸭肉炖山药可以吗

鸭肉炖山药功效和作用，鸭肉有清热去火、肝脏排毒、滋阴、提升人体免疫力、润肺止咳、润肺止咳、养颜美容的作用，而且对咳嗽、便秘也是有一定功效。山药含有各种各样微量元素，有健壮机体、滋肾益肾的功能。从口味上来讲，鸭肉与山药较为紧密联系，山药的绵糯可以显出鸭肉的美味可口，还能清除其油腻之感。从营养元素上来讲，鸭肉有一定的滋阴润肺止咳，止咳化痰作用，与滋阴健脾养胃的山药搭配，会出现很好的健脾养胃、益肺化痰止咳预期效果。

鸭肉炖山药功效和作用

鸭肉和山药一起炖汤的做法一

关键原材料：山药1个、鸭腿4只、胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋规格)

调味料：花椒20粒、八角4颗、八角茴香1一小块、小茴香约40粒、山楂干20片、酒酿1饭勺(15ml)、美味鲜酱油4饭勺(6b250l)、生抽4饭勺(6b250l)、

白糖4饭勺、盐1饭勺(15ml)

步骤：

1)将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调味品包或调料盒上用好。(八角茴香倘若放不进去，就别勉强了，要不然会把调味品包刺破。八角茴香在烹煮食物时单独放进锅中，煮好后，也很容易捡出来。)

2)鸭腿清理后，放入冷水中，出水量要未过鸭腿至少4厘米。无须盖外盖，火灾事故煮沸后，用饭勺除掉白沫子。

3)放入削皮切成片的姜，和准备好的调味品包，添加酒酿，美味鲜酱油，生抽和白糖，盖上外盖。用压力煲制作，保持低火，喷气式飞机儿后再度炖40分钟。倘若用一般锅，保持低火，烹煮1个三十分钟。

鸭肉炖山药功效和作用

4)山药去皮切成块，放入不锈钢锅中，煎出橘黄色后，预埋。

5)家鸭炖40分钟后歇火，待压力煲中的气跑掉之后，打开后盖板，添加盐搅拌均匀后，改成火灾事故煮5分钟后，将煎好的山药块倒进锅中，再度煮3分钟就可以。

鸭肉和山药一起炖汤的做法二

食材：土鸭一只、铁棍山药、枸杞

步骤：

1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化;

2、土鸭清理，沥干水分，切碎小块;

鸭肉炖山药功效和作用

3、冷水下锅，火灾事故煮沸，加些酒酿，再度滚煮2分钟，除掉白沫子;

4、捞出，用温水清理掉鸭块表面的白沫子和沉渣;

5、洗好的鸭块入砂锅，一次性添足沸水，大火烧开;

6、撇净白沫子后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右;

7、加上切成滚刀块的山药，再度小火慢炖;

8、炖至山药软烂，用盐调味品，起锅前五分钟，撒进洗好的枸杞。

山药炖鸭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药炖鸭肉的做法大全、山药炖鸭的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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