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木耳能和山药一起吃吗,木耳和山药可以一起吃吗?

山药作者：驹嘉祥 2022-12-10 04:25:03

今天给各位分享木耳能和山药一起吃吗的知识，其中也会对木耳和山药可以一起吃吗?进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药和木耳可以一起炒吗？
2、山药可以和木耳一起炒吗？
3、山药与木耳能同食吗
4、木耳可以炒山药吗
5、山药木耳可以一起吃吗
6、山药和木耳能一起吃吗

山药和木耳可以一起炒吗？

可以一起炒。

主料：山药300g、干木耳60g、青椒1个。

辅料：油适量、盐适量、醋适量、姜适量。

山药炒木耳的做法

1、木耳用温水泡发半天。

2、青椒切块，姜切丝。

3、山药切菱形块，水中浸泡一会。

4、锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出。

5、木耳洗净在开水烫半分钟。

6、锅内放油，将姜丝爆香。

7、倒入青椒翻炒半分钟。

8、倒入木耳翻炒，淋入几滴醋。

9、倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。

10、成品。

木耳能和山药一起吃吗,木耳和山药可以一起吃吗?

山药可以和木耳一起炒吗？

可以的。山药有健脾益气，滋肺养胃等功效；黑木耳有滋阴润肺，活血润肠的功效。经常食用可增强人体抵抗力及免疫力。

食材

主料

木耳

20g

山药

100g

洋葱

0.5个

辅料

大葱叶

适量

枸杞

适量

油盐

适量

步骤

1.山药切片后泡于水中，枸杞也泡于水中至软；

2.大葱叶少许片好，木耳、洋葱切好；

3.炒锅下油烧热，倒下山药小火煎炒至6成熟；

4.倒下木耳和山药一起翻炒，适量添加一些水炒均，盖上盖焖煮上2分钟；

5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均，下盐调味炒熟即可出锅。

山药与木耳能同食吗

山药与木耳能同食吗

山药与木耳能同食吗？山药大多数都是用来煲汤，具有非常不错的养生功效，不过也有和其他菜搭配的。但是吃山药有很多需要注意的地方，有些食物是不宜和山药一起吃的，那山药与木耳能同食吗？

山药与木耳能同食吗1

1、同食影响

山药和木耳一起吃养生功效非常不错，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、降血压、降血糖等功效，还可以治疗气血不足、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、以及、高血压、糖尿病、腹泻、脾胃虚弱等不适病症。

2、木耳须知

吃木耳对健康有很多的好处，但是也有许多需要注意的内容。吃木耳具有清理血液的作用，但是木耳中含有抗凝血剂成分，可以抑制血小板的凝聚，因此患有出血疾病的患者不宜吃木耳，以免导致病情更加严重。木耳中含有较多的抗凝血活性成分，这种物质在生木耳中含量最多，生吃木耳会对心血管造成不利影响。

3、山药须知

吃山药也有很多需要注意的内容，山药为温性食物，适合很多人食用，而且具有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人不能吃太多的山药，因为山药在消化的过程中会产生气体，对于脾胃虚弱的人更为严重，吃太多山药很容易引起肠胃胀气，对健康不利。山药不宜与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一同食用，会导致山药营养价值降低。

山药与木耳能同食吗2

山药炒木耳的做法

用料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法：

1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。

2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末。

3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生。

4、最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。

山药甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的.是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

很多人会说山药做起来滑滑的很难处理，但是一些小技巧倒是能帮到你。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。

挑选山药的方法

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

5、掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

6、看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

7、最后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

木耳可以炒山药吗

可以。木耳炒山药是家常菜，很有营养。而且食用木耳炒山药还可以起到降糖降脂的作用，因为木耳和山药含有很多维生素、氨基酸和矿物质，这些有利于调节内分泌，起到降低血糖，减少脂肪在血管的沉积。

山药木耳可以一起吃吗

木耳和山药一般是能一起吃，因为山药和黑木耳具有很好的养生效果。

具有补中益气，消炎止痛，清热解毒，益气养血，润肺止咳，补肾益精，健脾养胃，降血压，降血糖等功效，

还可用于治疗气血不足，咳嗽，支气管炎，肺炎，肾炎，肾虚，高血压，糖尿病，腹泻，脾胃虚弱等不适疾病，不过尽量在专业的指导下食用。

山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一。

其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。

许多滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。

山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。

其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。

（一）山药粥

方法一（10～12个月婴儿适用）

材料

山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯

做法

（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。

（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。

方法二（适合大部分人）

材料

山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙

做法

（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。

（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。

（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。

（二）山药排骨汤

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

（1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。　　

（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

（5）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

山药和木耳能一起吃吗

能

有道菜叫木耳兰豆炒山药，，山药切片

和着一起炝炒

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