山药和淮山图片,山药和淮山图片大全

山药作者：童芊芊 2022-12-07 00:43:02

今天给各位分享山药和淮山图片的知识，其中也会对山药和淮山图片大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、淮山和山药是一种吗？
2、淮山与山药有什么区别？
3、淮山和山药是一种食物吗

淮山和山药是一种吗？

淮山和山药是一种。

1、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

2、淮山又名淮山药，是山药的成品名，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

扩展资料：

1、山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。

2、淮山作为保健食品，在中国至少已有两千多年，成书于东汉时期，中国现存的最早的药学专著《神农本草经》将淮山列为上品，不过这时的淮山可能是野生的，还未进入栽培阶段。

3、山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。

4、山药为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长，可达丈余。

参考资料：百度百科_淮山? ?百度百科_山药

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淮山与山药有什么区别？

很多人都把淮山和山药当作同一种食物，其实是错的。事实上，两者区别挺大，那么淮山和山药的区别在哪？4大点农村第一书记教你如何分辨！

一、淮山和山药的主要区别在哪？

1.外观不同

（1）山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。

（2）淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。

2.品质不同

（1）山药现在有很多人进行人工种植，含水分比较多。

（2）淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断。它的密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉，也比较重。

3.产地不同

（1）山药是药食两用的中药材，由于每个地方的气候不一样，会影响到山药的质地，主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地；其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植，山药种植地区分布比较广。

（2）淮山是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材，主要产地分布在安徽、江苏等地，这两个产地出产的淮山才是品质纯正的淮山。

4.切口不同

（1）普通的山药你只要切开表面一小会就会变成黄色，在清洗的时候只需要简单的刷洗一下表皮就会变得很光滑。

（2）淮山药切开表面为乳白色，并且能保持很长时间都是乳白色，在清洗的过程中需要用力的清洗才行。

5.烹饪时间不同

（1）山药需要烹饪很长的时间才能够食用，但是吃进嘴里的时候就有入口即化的感觉。

（2）淮山药则只需要烹饪6-7分钟的时间，就能达到人口即化的感觉。如果你买回家的淮山需要花一半以上的时间来烹饪的话，那么你肯定买的是山药而不是淮山。

6.作用不同

（1）山药日常生活中更多的是将它当作食物来吃，相信很多人都吃过山药制成的副食品。

（2）淮山是一种药材，日常生活中我们更多的是将其当成一种药膳来食用。

通过以上山药和淮山的6点不同分析，相信大家能够准确的分析出哪个是淮山哪个山药了。

二、4大点教你如何分辨山药和淮山！

一看

淮山粗细比较均匀，表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕，若直径太粗或表皮太润滑，就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的淮山，清蒸今后只面不粉，水汽比较的大。

二掂

淮山的单支重量不超过0.4斤，也就是半斤都不到，太重能就不是正宗的淮山而是山药。

三折

将淮山折断，可以感应其肉质较硬，粉性足，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通的山药不只肉质没有这么坚固，且粉性也不敷足。

四尝

因为淮山中水分含量少，糖分含量丰厚，因而其液汁较浓，所以正宗的淮山，很短的时间即可蒸熟5-7分钟即可，熟后口感较干腻、香甜；山药，蒸熟工夫较长，口感发脆。

在挑选的时候可以根据以上4点来分辨山药和淮山。

淮山和山药是一种食物吗

淮山和山药是一种食物。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

分布在日本、朝鲜以及中国的浙江、湖南、湖北、江西、福建、河北、东北、台湾、安徽、山东、江苏、云南、广西、贵州、河南和广东粤西等地，生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。

扩展资料

山药是一种物美价廉的食物，可以作主粮、也可作菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，可谓用途丰富、经济实用。在入秋时节，更是具有相当美好的作用。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，块茎常作蔬菜食用，因此属于根茎类蔬菜。主要分布于我国华北、西北及长江流域各省区。

山药含有较为丰富的碳水化合物、一定量的蛋白质，可提供较丰富的能量。同时脂肪含量较低，多食不用担心有长胖的风险。山药还含有多种维生素和矿物质，使其营养品质较为全面。此外，它还含有特殊的成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等。

薯蓣皂，是合成雌激素的前体物质，有增强新陈代谢的作用。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪在心血管上沉积，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

淀粉酶和多酚氧化酶等物质有利于促进脾胃消化吸收功能。因此秋燥时期，山药属于最佳食物的不二之选。

参考资料：百度百科-山药

参考资料：人民网-秋之营养|美味山药

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