山药会坏吗,山药为什么会坏

山药作者：倪婉奕 2022-12-07 00:33:02

今天给各位分享山药会坏吗的知识，其中也会对山药为什么会坏进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药可以保存多久不坏
2、山药怎么保存不容易坏掉
3、怎样判断山药有没有变质

山药可以保存多久不坏

山药一般可以存放3～6个月不坏，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药。

山药是营养比较丰富的食材，山药的吃法有很多种，很多人都喜欢吃，可以为人体带来很多的好处。

山药怎么保存不容易坏掉

山药虽然是一种薯类作物，所以与一般的蔬菜比较起来，山药并不容易腐坏变质，但是将山药购买回家之后，也需要注重正确的保存方法，因为如果将山药长期存放在潮湿的环境当中，山药还是容易发霉腐坏变质。由于山药的价格相对昂贵，所以山药变质之后难免会让人觉得可惜，那么如何保存山药可以不坏呢?

山药冬天怎么保存不烂

1、通风干燥：将山药放置在通风干燥的地方，这样能防止山药因为潮湿而腐烂的现象。

2、冰箱冷藏：将购买的山药用保鲜膜包裹后加入冰箱中冷藏，这里需要注意的是山药不需要去皮，这样使用的口感才更好。

3、埋藏：用沙子或者细泥埋藏山药，一般间隔一个月左右的样子需要挖开查看一下，然后继续埋藏。

4、米酒浸泡法：切口的山药先用米酒浸泡然后风干后用餐巾纸将切口包裹好，接着放入阴凉干燥的地方进行保存。因为刚出土的山药水汽比较大，所以必须风干后在保存，禁止太阳暴晒。

5、切块冷冻：对于一些冰箱冷藏不宽裕的朋友来说，用切块冷冻保存山药也是不错的方法。首先将去皮的山药切块后加入到冰箱中进行冷冻，食用时可以不需要解冻直接水煮食用。

山药可以和白萝卜一起吃吗

山药和白萝卜是可以一起吃的，因为萝卜和山药都是性平的食物，都是我们生活中比较常见的食材，含有丰富的营养价值，对于人体的营养补充有很好的效果。

白萝卜：有通气顺其的作用，对于一些腹胀或者消化不良的现象有很好的缓解作用，并且白萝卜对于止咳也有一定的作用，有很强的消炎作用。但是对于一些脾胃不佳的人群还是少食为妙。

山药：有健脾胃补肾的功效，与白萝卜搭配一些肉类炖汤使用能很好的补气顺气，对身体都有好处。

山药会坏吗,山药为什么会坏

怎样判断山药有没有变质

一般比较直接的是这两种方法来判断：

1、看外观：山药如果有发霉变质，那么从外观上看会有黑色斑点或菌丝样。

2、闻味道：一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味，如有则说明山药发霉变质烂了。

二、那么怎么辨别山药品质的好坏呢？

1、须少者口感较佳

山药根须较多表示成熟度不足，建议购买时可挑根须少的，成熟度够，口感也较佳。

2、表皮腐烂表示存放过久

选购山药时，一定要注意看山药外皮是否有腐烂的状况，腐烂是因为采收后存放过久而造成，口感差之外，就连里面的肉都较虚、少。

3、测试外皮完整度

用手摸摸山药外皮，看看其外皮是否平滑，若摸起来感觉凹凸不平，有可能是在采收或运送过程受到碰撞，比较不建议购买。

4、手感秤重量

大小相同的山药，以分量较重者为佳，分量重除了表示其水分足，也代表肉质扎实，因此绝不能省略这步骤，以免购买到空心山药喔！

三、山药为什么会变黑？

是因为新鲜的山药去皮后接触到空气就氧化了。像苹果、梨子等水果的氧化是同一个原理。虽然变黑了，但还是可以吃的。

四、如何保存山药？

1、短期内储存淮山药

（1）山药去皮切片后依每一次的摄取量以塑胶袋散装，并马上放电冰箱顶层极速冷藏。

（2）烹饪时不需要解除冻结，俟水烧开后立刻入锅，既便捷又能保证淮山药质量。

（3）淮山药和苹果一样由于含有铁质，割开后出现褐化作一切正常状况，可舒心服用。

2、长期性储存淮山药

淮山药在0-4度能够储存3年。假如在37度的温度下，生的能够储存10天上下，熟的大半天，淮山药出芽害怕冻，淮山药根-10度问题并不大。

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