山药胡萝卜炖羊排的简单介绍

山药作者：植秀美 2022-12-05 17:40:02

今天给各位分享山药胡萝卜炖羊排的知识，其中也会对进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、羊排能炖山药和胡萝卜吗
2、山药，白萝卜，胡萝卜一起炖羊肉可以吗？具体的步骤是什么？
3、胡萝卜能不能和山药一起炖羊排骨可以么
4、炖羊排能和山药胡萝卜一起吗
5、羊肉可以炖山药和胡萝卜吗
6、山药和胡罗卜的攸法

羊排能炖山药和胡萝卜吗

原料：去骨羊腿肉400克、山药200克、胡萝卜1根、香菜适量、白萝卜200克

调料：盐2茶勺、葱段、姜片、陈皮1小块、鸡精少许、料酒1茶勺

1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；山药和胡萝卜也切成同样大小的块（切好的山药要马上放到清水里泡上，否则容易氧化变黑）；香菜切小段；白萝卜切大块备用。

2.首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质。锅中倒入清水，放入羊肉，在大萝卜块上戳一些洞，与羊肉一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟关火，将羊肉捞出来，萝卜快和煮羊肉的水倒掉不要。这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味。

3.从新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂。

4.倒入山药和胡萝卜块，加盐，继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。

Tips：

去除羊肉膻味的几种方法：

1.萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2.绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

3.料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

4.药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

5.浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

6.桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

7.核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

8.山楂去膻法：用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

山药，白萝卜，胡萝卜一起炖羊肉可以吗？具体的步骤是什么？

山药，萝卜，红萝卜可以一起炖羊排

要想做到的羊肉不膻，又能保存牛肉的原生态，因此不能用重味的香辛料，可以把牛肉放进凉水中泡浸，尽可能泡久一点，大概两个小时以上，那样可以把牛肉里边的羊膻味化学物质泡浸出去。其次便是添加一些吸味很强的食物，例如小葱和姜片一起烹制，羊膻味就能降低许多。

羊肉尽管有清补的功效，可以治阴虚内热畏冷，可是吃多了又十分易上火，而萝卜恰好寒性，健胃消食健脾胃还能预防流感，也有着较强的吸味工作能力，牛肉和萝卜可以算是最好的做到心心相惜的一对，

新鲜的的羊肉清理整洁，随后切割成块状。将切开的羊肉放进凉水中泡浸两个小时以上7天必须鱼缸换水3~4次，直到水越来越清亮，那样泡浸目地是因为将羊肉中的鲜血和残渣泡浸出去，再制做羊汤，就不可能有浓厚的羊膻味。锅中加上半锅凉水。随后将泡浸好的羊肉放进凉水中，走红将水烧开，焯1~2min，将河面上的白沫子撇掉焯好以后，将羊肉捞出来，清洗整洁，沥干水份预留。

另起一锅，家里有石锅还可以用石锅来烧煮，随后添加冷水，生姜片，红枣，葱段走红，将水烧开水烧开以后放进焯焯水的羊肉块，水再度煮沸以后转文火炖50min烧煮期内来解决红萝卜，萝卜和淮山药，各自削皮切片就可以。烧煮30多分钟以后，将切开的淮山药萝卜和红萝卜块一起倒入锅中再次炖，煮20~30min，起锅前添加少量的盐调料搅拌均匀就可以熄火，起锅了，盛入碗中服用的情况下加进少量白胡椒粉，再撒进一把香莱碎，美味爽口的羊汤就搞好了。

白萝卜和羊肉是最佳拍档，可以互相填补存在的不足，滋补养生人体是特别非常好的挑选。

胡萝卜能不能和山药一起炖羊排骨可以么

胡萝卜能和山药一起炖羊排骨

胡萝卜山药炖羊排的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

羊排适量

步骤 2

辅料葱姜蒜，胡萝卜山药切丁

步骤 3

来自重庆的干辣椒，装一下，其实就用两只

步骤 4

葱姜蒜下锅，入羊排，加入白糖，炒一下，加入老抽生抽。

步骤 5

翻炒着色后加水

步骤 6

大火撇去浮沫

步骤 7

小火炖45分钟

步骤 8

下入胡萝卜山药丁，转大火炖15-20分钟

步骤 9

收汁出锅～

大功告成～

胡萝卜山药炖羊排的小贴士

加水时候热水哦，凉水羊排会硬

网页链接

炖羊排能和山药胡萝卜一起吗

炖羊排可以和山药、胡萝卜一起吃的。山药和胡萝卜这两种蔬菜含有多种维生素、膳食纤维和矿物质等，羊排含有蛋白质和脂肪，一起搭配营养特别丰富。

山药胡萝卜炖羊排的简单介绍

羊肉可以炖山药和胡萝卜吗

羊肉可以炖山药和胡萝卜。

羊肉炖山药和胡萝卜是一道非常经典的美食。这道美食不仅营养丰富，含有人体需要的多种维生素，而且羊肉还有温补的作用，山药具有益气养阴，补脾胃肾，胡萝卜有养血之效。所以羊肉炖山药、胡萝卜还具有健脾补血的作用。

羊肉、炖山药和胡萝卜的步骤：

1、将山药胡萝卜洗净去皮，然后切成块状最好块小一些。将从冰箱拿出的羊肉化冻，然后切成片状，长宽大约2-3厘米，厚度0.5厘米左右。

2、开火热锅，倒入食用油，接着放入花椒葱姜进行熬油。开始有青烟冒出时放入蚝油，接着倒入山药和胡萝卜块进行翻炒。

3、过一会倒入白开水，白开水不要放太多，只要稍稍淹没山药胡萝卜即可。等到水开之后，放入羊肉，来回翻动一下，直至水开。

4、调制小火进行慢炖，这时候要盖上锅盖焖一会，大约三分钟。打开锅盖翻动几次，然后放入醋、香菜、盐、香油等材料。再次翻动。关火盛菜上桌开吃。

山药和胡罗卜的攸法

【羊排胡萝卜炖山药】

【原料】：羊排400g、胡萝卜1根、山药1根、姜、盐、白胡椒粉；

【详细制作过程】：

步骤1：羊排切小段，冷水下锅，水沸腾后把羊排捞出来；

步骤2：土锅装上水烧热，放上姜片，把焯过水的羊排放到锅里，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮45分钟到1小时；

步骤3：打开锅盖，羊排的香味已经出来；

步骤4：把胡萝卜、山药去皮切成小段；

步骤5：把胡萝卜块和山药块放到炖好的羊排锅里，加上盐继续炖煮约15分钟，胡萝卜和山药入味熟透即可，出锅前放一点白胡椒粉搅拌均匀即可。

羊排胡萝卜炖山药就做好了，冬天最适合喝点暖暖的热汤了，羊排汤则是冬天里最好的选择，每次炖的时间久一点，让羊肉更加软烂，也适合孩子们食用，两个孩子都吃得暖暖的，自然也不用担心冬天因为受寒而感冒了。如果您也喜欢这道汤，就动起手来，给家人炖上一锅吧！

关于山药胡萝卜炖羊排和的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

山药胡萝卜炖羊排的简单介绍

羊排能炖山药和胡萝卜吗

山药，白萝卜，胡萝卜一起炖羊肉可以吗？具体的步骤是什么？

胡萝卜能不能和山药一起炖羊排骨可以么

炖羊排能和山药胡萝卜一起吗

羊肉可以炖山药和胡萝卜吗

山药和胡罗卜的攸法

热门文章

最新文章

标签列表