怎么炒山药,怎么炒山药?

山药作者：蔚同化 2022-12-05 17:12:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于怎么炒山药，以及怎么炒山药?的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药怎么炒做好吃
2、炒山药怎么炒好吃又简单
3、山药怎么炒
4、怎么炒山药
5、炒山药怎么炒好吃山药的做法
6、如何制作炒山药

山药怎么炒做好吃

说到山药很多人都会说山药炖排骨绝对是美味的，其实小编想说山药的吃法有不少哦，炒山药就是常见的做法，那你知道山药怎么炒好吃又简单吗?今天就简单的带着大家去瞧瞧关于炒山药的美味做法吧。

原料：山药，青椒，黄色甜椒，葱花，蒜片，盐，胡萝卜片，油。

1、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。

2、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

3、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。

山药的功效主要包括补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，三焦平补之剂，上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精等症的人群。山药，也就是薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。山药的块茎为长圆形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生。花期6-9月，果期7-11月。山药新鲜的时候断面为白色，富有粘性，干后变为白色粉质。

炒山药怎么炒好吃又简单

炒山药的简单做法

番茄炒山药

准备食材：西红柿（番茄）、山药、葱花。

做法步骤：

1、将准备好的山药削皮，之后切成一个个片状，留以备用。

2、将准备好的西红柿切成一个个小块状，留以备用。

3、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行简单的爆香。

4、再将切好的西红柿放在锅中，进行简单的翻炒。

5、再将准备好的山药片放在锅中，进行简单的翻炒。

6、再在锅中加入适当量的盐巴，进行调味。

7、翻炒翻炒，之后盛出来就好啦。

菜里有浓浓的西红柿汁，酸酸甜甜即超级有食欲，又特别的下饭。希望大家喜欢啦。

西红柿营养价值：

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

山药营养价值：

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

山药怎么炒

炒山药好吃的做法如下：

用料：山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。

步骤：

1、黑木耳提前泡发。

2、山药去皮切成薄片。

3、放入水中浸泡一会。

4、青椒、胡萝卜切片备用。

5、起油锅爆香蒜片。

6、放入胡萝卜翻炒片刻。

7、接着放入黑木耳翻炒。

8、再放入山药片翻炒。

9、最后放入青椒片翻炒片刻。

10、加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可。

11、出锅。

怎么炒山药

材料：猪肉300g、山药80g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、柿子椒10g、胡椒粉适量、调和油适量元贞糖适量。

炒山药做法如下：

1、先把猪肉切成片。

2、放入大碗中加盐、生抽、淀粉。

3、用手抓一抓，腌制15分钟。

4、锅烧热，入油放入猪肉。

5、用中小火慢煎。

6、煎到两面脆脆的就可以了。

7、把山药切成斜片。

8、把青椒切成小块。

9、加入山药和青椒炒，再放入糖炒一炒。

10、加入少量的水再炒到七成熟。

11、最后倒入猪肉炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

12、成品图。

炒山药怎么炒好吃山药的做法

1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。

2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香。

3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽，山药白色，胡萝卜橙色，非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮，然后切成薄片。热锅下油，先炒胡萝卜，然后再炒山药，炒好盛出即可。

4、山药炒肉片。将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。

5、当然，还可以将山药，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。

6、同理，还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料，增加菜品的颜色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。

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如何制作炒山药

炒山药的功效与作用如何制作炒山药，山药作为一种较为常见的健康食材，经常吃山药不仅可以促进肠胃蠕动，而且还能强健机体，其实山药最为经典的做法还是炒山药，本文内容教大家如何制作炒山药。

如何制作炒山药1

配料：

木耳(水发) 10克、山药 250克、青红尖椒 4个、葱姜适量、白胡椒粉少许、蒜 2瓣、料酒 1茶匙、食盐适量、香油 1茶匙

烹饪步骤：

1、食材：山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜

2、山药去皮先切段，然后切成菱形片

3、切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

4、处理辅料：青红尖椒去籽，斜着切成小菱形块，葱姜蒜分别切末

5、煮锅烧水，水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水，大约焯水30秒左右捞出。

6、焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉，保持山药爽脆。

7、锅中放底油，放入葱姜蒜末炒出香味，炒出香味后放入1茶匙料酒，少许白胡椒粉炒匀

8、炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀

9、翻炒均匀后，加入适量食盐再次兜炒均匀。出锅前淋入一茶匙香油即成。

10、一道脆嫩爽口，营养丰富的养生菜做好啦！

烹饪小贴士：

1、山药去皮后非常容易氧化变黑，所以切出来后浸泡在冷水中，这样可以防止变黑而影响山药的品相和口感。

2、山药是山中之药、食中之药。不只可做成保健食品，还具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风。

3、山药能滋肾益精，山药含有黏蛋白、淀粉酶等物质，且含量较丰富，有滋补作用，是病后康复食补之佳品，具有强健机体、滋肾益精的.作用；还能益肺止咳，山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润之作用，故可益肺气、养肺阴。

如何制作炒山药2

用料

山药 2根

胡萝卜半根

盐，香葱，葱，蒜少许

做法

步骤1、山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花老丁的私房菜-清炒山药的做法

步骤2、热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。老丁的私房菜-清炒山药的做法

步骤3、胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。老丁的私房菜-清炒山药的做法

步骤4、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。

待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

怎么炒山药的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么炒山药?、怎么炒山药的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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