山药会中毒吗,山药跟什么吃会中毒

山药作者：丹红香 2022-12-05 16:52:02

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本文目录一览：

1、中医山药生吃会中毒吗？
2、山药生吃会有毒吗
3、山药没熟吃了会中毒吗山药没熟可以吃吗
4、山药放时间长了有毒吗

中医山药生吃会中毒吗？

山药生吃是没有毒的，但是一定要清洗干净。山药的营养价值非常高，虽然里面含有非常多的淀粉，但是其断面的黏液中含有大量的淀粉酶和糖化淀粉酶，生吃山药不仅能够消化自身的淀粉，而且能够把同时摄入的其他淀粉也消化掉，之后会觉得胃部特别的舒畅，生吃山药的口感不如吃水果好，肉质有一点涩，煮熟的山药比生吃的味道要好很多，如果消化不良可以吃几片生山药，但是不能够多吃，如果想通过吃山药来补身体的话，最好还是煮熟之后再吃。生吃山药的注意事项，1、生吃要注意一点，一定要清洗干净，确保卫生问题，关键是为了洗掉山药皮种含的生物碱等有毒物质，虽然毒性非常的小，但是还是要洗干净。2、山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶作用，因为山药中的淀粉酶发加热之后，这些淀粉酶就会被破坏。3、山药中本身还有一定的异体蛋白，有可能会导致过敏，所以属于过敏体质的人应该要少吃。4、对于脾胃虚弱的人来说，吃生山药可能会引起轻微的腹泻，所以最好还是煮熟之后再吃。

山药生吃会有毒吗

你好,山药生吃不会中毒，但不建议生吃。科学研究表明，不宜生食的蔬菜有三类：第一类是富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；第二类是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。第三类不宜生吃的蔬菜是塌地生长的绿叶菜。

建议：不建议生吃山药，营养成分不易被吸收消化。祝健康