脆山药的做法,脆山药的家常做法窍门

山药作者：刘悦来 2022-12-04 23:15:02

本篇文章给大家聊聊脆山药的做法，以及脆山药的家常做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药怎么做才脆山药如何做才脆
2、怎么做山药脆如何做山药脆片
3、脆皮山药的做法窍门脆皮山药怎么做
4、山药怎么做是脆的脆山药怎么做

山药怎么做才脆山药如何做才脆

1、食材准备：山药400g。

2、配料：适量的油、盐、青椒、红椒、花椒、大蒜、香油。

3、将买来的山药提前冲洗干净，放在盆中待用。

4、将洗好的山药去皮然后再次冲洗干净，并切成薄片，把青椒、红椒分别洗干净后切片。

5、热锅中放入适量的清水，把山药先放入沸水锅中稍微焯水一下。

6、起火热锅，锅内放入适量的食用油，然后下入花椒炸出香味，再将其捞出后丢掉。

7、可以加入生姜一起爆香，再加入青椒和红椒一起进行翻炒。

8、加入大蒜和其他配料一起进行煸炒。

9、可以放入山药片和配菜一起翻炒均匀。

10、最后可以加入少许的水和食用盐一起翻炒，再滴入香油翻炒均匀即可出锅上桌享用。

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怎么做山药脆如何做山药脆片

1、将山药洗净，然后切片，根据口味不同，加调味料进行腌制。

2、将真空油炸机的温度设定在70℃～90℃。

3.、将腌制好的山药片放进真空泵加热（蒸汽压力0.3～0.4Mpa），山药片在初期油温下时，经真空泵自动补偿加热，山药片迅速膨化，15分装左右即可得到可口的山药脆片。

脆皮山药的做法窍门脆皮山药怎么做

1、用料：山药、柠檬、油、番茄沙司、白糖、盐、生粉、面粉、泡打粉、葱、姜、料酒、糖、柠檬汁。

2、将去皮的山药切条后。

3、将面粉和淀粉2:1混合，加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山药条上。

4、锅中坐油5、6成热时下山药条。

5、小火炸熟捞出。

6、再重复炸至金黄色。

7、锅中放底油，将番茄沙司炒熟。

8、加入葱、姜、水、料酒、糖、柠檬汁和少量盐炒匀，勾芡。

9、放入山药、明油即可。

山药怎么做是脆的脆山药怎么做

1、食材：山药500g，蓝莓果酱3勺，苦苣50g，白醋(米醋)半勺。

2、方法/步骤：备料。

3、备盆凉水，加入半勺醋。

4、山药去皮后用工具切成狼牙条。这个没有造型限制，没有工具就用菜刀，可以切块，可以切条切片。

5、切好后马上放入第一步准备好的醋水里，防止变黑。这时候取一锅煮上水，水量估计能没过山药条即可。

6、蓝莓酱两到三勺或更多，量的多少完全取决于你自己的口味，也可以换成其他果酱或者是蜂蜜，糖桂花。

7、用少量凉开水稀释备用。

8、这时候锅里的水开了。

9、山药在凉水里冲洗两遍，去掉大部分粘液，沥干水份，开水锅里放入山药，大火三分钟左右。时间的多少也取决于你切的山药的大小，大约三分钟左右，时间太长了就不脆了。煮山药的时候再准备一盆凉白开水备用，如果有冰块放点最好，没有也无所谓。

10、时间到，用漏勺舀出山药。

11、放入事先准备好的凉白开水里，直至凉透。

12、把苦苣洗净控干水分的，摆盘造型，没有也可。

13、山药凉透后沥干水分放在苦苣上，淋上稀释好的蓝莓果酱即可。

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