炖猪肉山药,肥肉炖山药

山药作者：银辰阳 2022-12-04 22:13:02

今天给各位分享炖猪肉山药的知识，其中也会对肥肉炖山药进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

猪肉炖山药的做法？

山药炖肉

原料：山药500g，五花肉100g，粉条，大茴，姜，生抽，盐，花生油

做法：

1 五花肉放开水煮半熟。

2 捞出切片。

3 山药去皮切块，过一遍清水，去掉粘液。

4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽。

5 倒入山药翻炒几下。

6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右。

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【长豆角山药炖猪肉的做法】

食材用料：猪肉 500克、长豆角 800克、山药半根、盐 2勺、味精少许、

葱半段、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 2勺、八角一个、干辣椒一个、胡椒粉半勺。

步骤：

准备好瘦猪肉一斤。山药洗净；

切小块，炖起来比较香；

长豆角，夏天晾干的豆角，用温水泡开；

葱花半棵，姜两片，蒜两瓣。八角一个，干辣椒一枚。山药切小片；

用砂锅炖的，砂锅放温水,不用炸锅，放猪肉块，加各种调料，盐2勺，酱油2勺,八角一个，干辣椒一个，胡椒粉半勺，葱半段，姜2片，蒜两瓣。小火慢炖。

慢火炖汤45分钟，用筷子扎下猪肉炖熟后，放长豆角和山药片。熬汤15分，放味精调味。

.炖好了，砂锅比较烫改装碗里盛出。

小贴士

菜不要炖的太烂，砂锅炖菜靠的是火候。

可以

原料

五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等

做法：五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

做法

五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖

炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）、盐、然后把山药放进去

再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅

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