乌鸡山药,乌鸡山药汤

山药作者：龙婉秀 2022-12-04 09:06:02

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本文目录一览：

1、乌鸡可以炖山药吗
2、乌鸡炖山药的做法
3、乌鸡汤可以放山药吗
4、乌鸡山药汤应该怎么做？

乌鸡可以炖山药吗

一，乌鸡炖山药的用料

花椒大料乌鸡1只山药2根大葱2根大蒜姜片

乌鸡炖山药的做法步骤

步骤 1

先把乌鸡洗净，切成小块，山药洗净切块备用

步骤 2

把乌鸡放入锅中先用水焊一下，捞出飘在水上的泡沫

步骤 3

然后开大火炖

步骤 4

这时放入花椒大料，大葱，蒜和姜片

步骤 5

大火炖至20 分钟了再放入山药一起炖，

步骤 6

待山药和乌鸡炖懂的快熟时，放入盐，鸡精，味精，少许一品鲜调味料，再炖10分钟即可起锅

二，山药炖乌鸡的用料

乌鸡山药盐葱姜八角花椒香叶丁香桂皮肉蔻料酒

山药炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥

步骤 2

山药去皮、切段

步骤 3

锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可

乌鸡山药,乌鸡山药汤

乌鸡炖山药的做法

乌鸡炖山药

乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。

乌鸡炖山药的用料

乌骨鸡一只 ? ?铁棍山药一到两根 ?

枸杞三十粒 ? ?姜一块 ?

葱白一小段 ?

乌鸡炖山药的做法

步骤1

所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。

步骤2

乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片

步骤3

烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。

步骤4

冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。

步骤5

最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。

步骤6

滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。

乌鸡汤可以放山药吗

当然可以呀

具体操作方法如下：

1、将山药洗净去皮并切块，乌鸡剁块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，枸杞洗净用清水泡一下备用。

2、锅内加入适量水，乌鸡凉水下锅，之后大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净。

3、锅内重新添水，并放入葱姜、乌鸡。

4、大火烧开后加入料酒并调至小火，盖上盖焖45分钟，之后放入山药块，煮15分钟，再放入胡萝卜，煮5分钟。

5、最后放入枸杞，加少许盐进行调味，将火调至小火，焖5分钟出锅即可。

乌鸡山药汤应该怎么做？

乌鸡山药汤

这道乌鸡山药汤，没有什么桂圆、大枣、人参之类，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。夏天吃，选择脆口的山药更清鲜。选择上好的乌鸡，细火慢炖间，鲜鸡浓郁的香气早已在家中每个角落弥漫；及至上桌，浓香扑面而来；盛到碗中，汤白而清冽，黑白分明的鸡块儿和山药间，点缀着几点儿青绿的葱花；入口间，肉烂而筋道，两颊生香……

原料：新鲜乌鸡、山药、葱姜、盐、八角、香葱花。

做法步骤：

第1步、乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；

第2步、乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；

第3步、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；

第4步、葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；

第5步、另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）；

第6步、鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；

第7步、将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；

第8步、加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。

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