山药糕点的做法,山药糕点的做法教程

山药作者：诺青雪 2022-12-04 06:59:02

今天给各位分享山药糕点的做法的知识，其中也会对山药糕点的做法教程进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药糕的具体做法
2、山药糕的4种不同做法
3、山药糕的4种好吃做法
4、山药糕最简单的家庭做法
5、山药糕的做法
6、营养丰富，吃法多的山药，如何做出口感香甜的山药糕？

山药糕的具体做法

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。你想知道山药糕有哪些做法吗?那么，现在我就来分享山药糕的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

山药糕的做法【1】

材料

山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙

做法

1.将山药洗净，去皮后切小丁;虾米洗净后泡软，切末备用。

2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。

4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入铺上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。

山药糕的做法【2】

材料

山药2根(约500g)，干红枣400g，绵白糖100g，玉米淀粉100g

做法

将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。

将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。

将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。

在蒸好的红枣中调入绵白糖(80g)并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。

在蒸好的山药小段中调入绵白糖(20g)，再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。

待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。

将山药泥小团压成小饼，在中间放入少许混合好的枣泥，再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住，搓成球状。

把包好枣泥的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。

小诀窍

所用的模子可选用制作广式月饼的木质模具。在将山药泥放入模子前，可在模子中弹入少许加热过的玉米淀粉，这样可以有效的避免山药泥黏在模子中。

在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。

还可在枣泥中调入适量的糖桂花，以增加枣泥山药糕的香味。

山药糕的做法【3】

材料

山药1斤，无核红枣2两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖

做法

1、山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。

2、红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。

3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。

4、将步骤3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。

小诀窍

黑芝麻可换成椰蓉，用泡好的枸杞作点缀，外观也很漂亮。

山药糕的做法【4】

材料

紫薯、山药、炼乳、蜂蜜、沙拉酱

做法

1、紫薯、山药蒸烂压成泥。

2、山药泥拌入蜂蜜混合均匀。紫薯泥加入炼乳，紫薯有点干，可加入少许水润滑。

3、用模具压好。这个过程不太容易，还不容易移动。没有磨具的可以找个容器的盖子，填充好紫薯泥山药泥，然后扣出。

4、最后一层山药一层紫薯叠加摆盘。简单吧!

5、食用时可淋上沙拉酱、番茄酱等。

糕的相关做法：

1. 山药糕的好吃做法

2. 山药糕的好吃做法有哪些

3. 钵仔糕的4种做法

4. 萝卜糕的4种家常做法

5. 红豆糕的好吃做法推荐

6. 广东红豆糕的好吃做法

山药糕点的做法,山药糕点的做法教程

山药糕的4种不同做法

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。美味的山药糕应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享山药糕的4种不同做法。

山药糕的做法【1】紫薯山药糕

材料

紫薯、山药、炼乳、蜂蜜、沙拉酱

做法

1、紫薯、山药蒸烂压成泥。

2、山药泥拌入蜂蜜混合均匀。紫薯泥加入炼乳，紫薯有点干，可加入少许水润滑。

3、用模具压好。这个过程不太容易，还不容易移动。没有磨具的可以找个容器的盖子，填充好紫薯泥山药泥，然后扣出。

4、最后一层山药一层紫薯叠加摆盘。简单吧!

5、食用时可淋上沙拉酱、番茄酱等。

山药糕的做法【2】蜜豆山药糕

材料

主料：红豆100g，山药100g

辅料：玫瑰酱适量

做法

1、腌制好的，已经进过发酵的玫瑰酱。

2、取出需要的量。

3、蒸熟的山药去皮碾成泥。

4、山药泥放入大碗中，淮山药就是好，很面，泥一点都不湿，可以随意调配，依然容易成型。

5、蜜红豆倒入山药泥中。

6、玫瑰酱也加入，搅拌均匀。

7、用模具压成型。

8、脱模即可享用。

9、最后用青菜装饰一下，让它看起来漂亮些。

山药糕的做法【3】胡萝卜山药糕

材料

胡萝卜1根，山药半根，土豆1个，白糖，蓝莓果酱

做法

1、胡萝卜1根、山药半根、土豆1个，把皮削了，上蒸锅蒸熟。

2、再压成泥状，压的时候加些白糖，再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。

山药糕的做法【4】红豆山药糕

材料

山药1根、红豆20克、炼乳、红糖

做法

1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。

2、红豆煮之前先泡2个小时，才容易煮耙。

3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后，加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀，用模具倒出来装盘子。

4、热锅加少许的水，把少许的红糖熬制成糖浆(熬制糖时，火要小免得糖糊了)，淋在山药上即可。

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山药糕的4种好吃做法

山药含有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。平时生活中你会做山药糕吗?现在，我来告诉你山药糕的好吃做法。

山药糕的做法【1】京糕蜜山药

材料

山药1根，山楂糕1小块，蜂蜜适量，糖桂花适量

做法

1.山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸10分钟

2.蒸熟后放凉，去皮(由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，先蒸后削皮，可以防治过敏哦)

3.切薄片，平整的摆在盘子里

4.山楂糕用模具切成小梅花状，摆在山药上

5.一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花，加入一点水稀释一下，搅拌均匀，浇在山药上即可

山药糕的做法【2】山药枣泥糕

材料

淮山药，糯米粉，大枣

做法

1.将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽

2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟

3.蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核，取枣泥捣细

4.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可

山药糕的做法【3】山药绿茶糕

材料

山药，糯米粉，大米粉，绿茶粉，水，白糖，蜂蜜

做法

1、山药去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，绿茶粉和水混合均匀;把面粉拌成粉浆静止;

2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;

3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;

4、面团擀成面片，药馅均匀的抹在上面;

5、卷成长条切成小段即可。太有爱啦~

山药糕的做法【4】山药红豆糕

材料

山药100克、红豆30克、白糖15克

做法

1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。

2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。

4、保鲜膜对折，把山药包进去。

5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

6、把山药泥放入碗中，备用。

7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。

9、红豆煮熟，捞出备用。

10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。

11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

12、不停的用勺子翻炒红豆。

13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。

14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

糕的相关做法：

1. 山药糕的好吃做法

2. 山药糕的好吃做法有哪些

3. 钵仔糕的4种做法

4. 萝卜糕的4种家常做法

5. 红豆糕的好吃做法推荐

6. 广东红豆糕的好吃做法

山药糕最简单的家庭做法

山药糕最简单的家庭做法如下：

主料：紫薯200克、山药150克

辅料：糖粉20克

1、紫薯切段，山药切段，隔水蒸熟，剥皮。

2、倒入紫薯、糖粉10克，捣成泥，倒入山药、糖粉10克，捣成泥。

3、每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团，取模具按压成型。

4、最后将山药糕装盘，即可制作完成。

山药糕的做法

准备材料：山药、红豆、白砂糖、水

1、首先把山药去皮，然后在捣成泥。

2、这时在锅中倒入水，然后倒入白砂糖，红豆，煮至粘稠。

3、这时在煮好的红豆倒入山药泥，然后在拌匀，这一点很重要的。

4、这时在放入模具定型。

5、最后再放些红豆就可以了。

营养丰富，吃法多的山药，如何做出口感香甜的山药糕？

经常吃山药可以强身壮体，还能有护肤养颜的功效，今天推荐的是用山药做成山药糕。这也是属于一种小甜点，在做山药糕的时候里面还可以加一些豆沙，这样吃起来更加甜，喜欢吃甜点的朋友肯定会喜欢。至于它的做法也是简单易学，尤其是有过烘焙经验的朋友，学起来就更加轻松了。这样的小甜点也很适合下午茶的时候吃，搭配喜欢的奶茶。

【菜名】豆沙山药糯米糕

【配料】铁棍山药，糯米粉，豆沙等

【制作步骤】

1、在做山药糕之前要先将食材都备齐，所需的材料就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。这样在做山药糕的时候就可以一目了然，也不会手忙脚乱，还能节约时间。山药买好之后要先去皮。

2、山药在去皮的时候戴上一次性手套，这样可以防止皮肤过敏瘙痒。等到山药去皮之后还要切成小段，不要切的太大，这样更容易蒸熟。等到山药切成段之后放在蒸锅里面蒸熟，具体的时间还要看山药的多少，以及山药段的厚薄程度。

3、等到山药蒸熟之后取出来放凉，放凉之后的山药段放在破壁机的搅拌杯里面，这里是用破壁机来打的。

4、将盖子盖起来，然后搅拌杯放在破壁机的主机上面，选择相应的功能，接着是直接将山药打成山药泥。打出来的山药泥还是挺细腻的。

5、然后将山药泥倒出来，加入适量的糯米粉。糯米粉不要一次性的加进去，最好是分次的将糯米粉加进去，接着是揉成一个不粘手的面团，还是很好揉好的。

6、等到大面团揉好之后，接着是将大面团分成一个个的小面团，取其中的一个小面团，直接将小面团按扁成面皮，将适量的豆沙放进去包起来，包好之后直接搓圆。

7、剩下来所有的豆沙面团都是这么搓出来的，准备好做山药糕的模具，将搓出来的面团放在模具里面，这样就会出来自己喜欢的山药糕造型。做好之后的山药糕放在蒸锅里面蒸，大概蒸二十分钟左右，蒸好的山药糕口感软糯香甜，特别的好吃。

【烹饪贴士】

1、因为豆沙本来就有一定甜味了，所以不另外加糖或者炼奶也可以，要是觉得甜度不够也可以适当的加一点。