山药丸子做法,山芋丸子的家常做法

山药作者：长湛蓝 2022-12-04 05:07:02

今天给各位分享山药丸子做法的知识，其中也会对山芋丸子的家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、三药丸子的做法
2、山药小丸子怎么做
3、请教一下山药丸子怎么做？
4、山药肉丸子的制作方法窍门

三药丸子的做法

山药丸子的做法步骤，我们使用的是秤砣山药：

1.准备秤砣山药一根，洗净后削去外皮，然后切成薄片，放入盘中。

2.锅中烧水，放上篦子，摆入切好的山药，把山药摊开，这样容易蒸熟，然后开大火蒸十分钟。

3.在这个时间，我们切一点配料，准备几粒红枣和一把葡萄干，我们把它切碎，切好以后放入碗中备用。

4.十分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的山药。

5.然后放到破壁机里面打碎，加入少许清水，盖上盖子。

6.把山药打碎以后倒入小盆中。

7.然后加入适量的白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加。

8.倒入切好的红枣干和葡萄干，再加入适量的糯米粉，先搅成面絮。

9.糯米粉可以分次加入，然后揉成偏软一点的团。

10.把它揉好以后成丸子，放入盘中。

11.锅中重新添入清水，放上篦子，盖上盖子，开大火烧开。

12.水开以后，放入山药丸，盖上盖子，开大火蒸十分钟。

13.十分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的山药丸。

14.最后撒上适量的椰蓉，美味即成。

15.好了，这道香甜软糯的秤砣山药丸子就做好了。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药丸子做法,山芋丸子的家常做法

山药小丸子怎么做

今天和大家分享的一道“山药丸子”美食，可以当菜也可以当零嘴哦！山药的营养价值很高，做的丸子口感外酥里嫩，外皮焦香，中间带着山药软绵的口感，每一颗丸子都裹满这料汁，实在太好吃啦，下面我们来看看怎么做吧！

需要的材料有：

山药、鸡胸肉、红椒、面包糠、蒜、香醋、蚝油、白糖、白酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉

制作方法：

1.首先把山药削皮，用刀背拍碎，再切碎（不用太碎，要有颗粒感），放到大点的碗里备用。另外把一块鸡胸肉洗干净，切成薄片，再剁成肉末，放入山药的碗中，加入一勺白酒去腥、一勺生抽、一勺胡椒粉、一小勺盐、一勺玉米淀粉、全部搅拌成拉丝状，腌制5分钟。

2.准备半个红椒洗净切成丁备用，4瓣大蒜切成蒜末和红椒丁放一起备用。我们来调一个料汁：一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、小勺盐、一小勺白糖，加入适量清水搅拌备用。

3.把刚才腌好的肉馅加入面包糠用手抓拌均匀，取出一小块，揉成小丸子，全部揉好备用。锅内多放点油，油温烧到六成热（放下筷子能迅速起泡泡就可以了），沿着锅下入丸子，转中小火慢慢炸，等丸子定型之后翻动着炸，中小火炸5分钟左右，炸到外皮金黄酥脆，就可以捞出来控油啦。

4.锅中留出少底油，加入红辣椒丁和蒜末炒出香味，放入之前调好的料汁，烧开之后就可以把丸子放进来了，盖上盖子用小火煮三分钟。

5.把丸子捞出来装盆，在汤汁里加一碗淀粉水，搅拌至汤汁浓稠，就可以把酱汁淋在丸子里，最后撒点葱花点缀就好啦。

温馨贴士：

如果有小伙伴对山药汁过敏的话，在削皮的时候可以切平山药的一头，然后把筷子扎进去，拿着筷子的这一头就可以用削皮器去皮了。

请教一下山药丸子怎么做？

材料:

山药泥300g、胡萝卜半根、发好的香菇3朵、香菜2棵、淀粉若干、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉

做法:

1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末;

2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀;

3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀;

4、用手攥成丸子;

5、油烧热，拿丸子在淀粉上稍沾一下，入锅炸至金黄色即可。

山药肉丸子的制作方法窍门

山药肉丸子，主要以山药和五花肉为主的一道家常美食，营养价值高而且还可以滋补身体，是非常健康的一道美食，特别是老人和孩子都特别适合吃山药肉丸子，山药的价值很高，是一种可以滋补身体的食物，猪肉有人体必需的氨基酸和蛋白质，搭配在一起很有营养而且很美味。

做法一

1.将山药去皮切成小块。

2.上锅蒸熟，捣成泥待用。

3.将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4.加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5.倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6.胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

小贴士

1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。

2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。

3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。

4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。

做法二

1用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺

2山药蒸熟去皮碾成泥。

3加入肉糜姜末，搅拌均匀。

4加入盐，料酒，搅拌均匀。

5加入酱油，顺一个方向搅打。

6使肉馅上劲。

7取适量，搓成一个个小丸子。

8胡萝卜洗净切成薄片，

9摆放在盘中。

10放上肉丸。

11放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，

12熟透揭盖，

13出锅，趁热食用。

小窍门

所用调料可以随自己喜好任意调整。

肉馅搅打上劲口感更好。

蒸制时间不宜过长，以免丸子变老，影响口感。

做法三

1，山药切块煮熟压成泥.

2，绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团.

3，红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入.

4.放入锅中蒸10-15分钟.

,5，美味的山药肉丸子完成.

关于山药丸子做法和山芋丸子的家常做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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三药丸子的做法

山药小丸子怎么做

请教一下山药丸子怎么做？

山药肉丸子的制作方法窍门

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