山药炒鱼片的做法,山药炒鱼片的做法大全

山药作者：马依白 2022-12-03 20:51:02

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本文目录一览：

1、鱼片炒山药怎么做好吃窍门？
2、山药炒鱼片的家常做法大全怎么做好
3、做法，山药炒鱼片怎么做好吃，山药炒鱼片的家常做法

鱼片炒山药怎么做好吃窍门？

山药炒鱼片是一道非常营养的美食，山药是生活中常见的食材，经常食用山药对身体有很大好处，山药不仅可以用来做菜，药用价值也很高，可以做成药膳，也可以和中药食材搭配在一起制作成山药汤等，下面让我们来看一下山药炒鱼片的详细做法。所需食材青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜等调味料适量。

制作方法：

1、先将青鱼肉洗净切片，用生粉拌匀备用；

2、鲜山药洗净切片，飞水备用；

3、锅中放油，倒入葱、姜末煸香；

4、再倒入鱼片、山药片翻炒片刻；

5、炒熟后加调味料即可药。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

山药炒鱼片的家常做法大全怎么做好

用料

主料

山药1根

鱼肉300克

辅料

料酒

1/2茶匙

水淀粉

1茶匙

白糖

5克

盐

适量

香油

1/2茶匙

清水

少许

山药炒鱼片的做法

准备好食材

鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟

山药洗净，剥皮

把山药切小片

姜洗净切片，葱洗净切段

热油锅，把姜葱炒香

把鱼片、山药一同下锅翻炒

加入少许盐调味

用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

10.

翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可

做法，山药炒鱼片怎么做好吃，山药炒鱼片的家常做法

山药炒鱼片的做法详细步骤

1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；

2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；

3.山药削去皮，洗净，切片；

4.葱切段、姜切片；

5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎；

6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。

山药炒鱼片的做法小贴士

制作要诀：

若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。

健康提示：

1. 山药有补脾止泻，补肾的作用，配青鱼肉，可增强益气，健脾，养胃之力。

2. 本方不仅有保健作用，而且味美鲜嫩，适用于脾气虚弱，脾失健运，食欲不振，便溏泄等症。

食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

山药炒鱼片的营养分析

山药

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

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青鱼

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质...

一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食...详细介绍

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