山药炖鱼,山药炖鱼胶的功效

山药作者：须曜瑞 2022-12-02 19:56:02

本篇文章给大家聊聊山药炖鱼，以及山药炖鱼胶的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、用山药炖鱼怎么做好吃山药和鱼怎么炖好吃
2、山药可以炖鱼吗？
3、山药清炖鱼怎么做

用山药炖鱼怎么做好吃山药和鱼怎么炖好吃

1、主料：鲤鱼300克,山药(干)200克；调料：大葱10克,姜5克,植物油15克,盐3克,料酒8克,味精3克；

2、山药去皮，洗净，切片。

3、鲤鱼去鳞及内脏，洗净。

4、炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。

5、锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。

山药炖鱼,山药炖鱼胶的功效

山药可以炖鱼吗？

当然可以

材料

药材山药25克调味料盐、糖、米酒各适量食材海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片

做法

1、豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。

2、用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。

3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。

4、最后加入调味料即可食用。

药材与食材功效

药材

山药所含皂苷，是激素的前驱物，故关于山药“补肾促发育”之说有一定根据；另一重要成分为多巴胺，具有扩张血管并促进胸部乳腺发育的功能。

食材：

1、海带所含的含氮物质，大部分为蛋白质，小部分为生物碱，此外还含有碘、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、昆布素等，有丰胸作用。

2、猪蹄具有补血通乳、解毒及柔润肌肤的功效。现代药理研究则证实，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是一种水溶性高分子化合物，不但有很好的黏着性能，也有很强的胶化性能，故对皮肤保湿防皱及胸部海绵体发育有很大的帮助。

3、鲫鱼可调中益五脏。

山药清炖鱼怎么做

山药清炖鱼做法

食材

主料

鱼头

，500克

山药

750克

大蒜

适量

姜

适量

胡椒

适量

盐

适量

猪油

适量

香菜

适量

葱

适量

步骤

1.鱼头，鱼尾撒少许盐腌制十分钟左右

2.山药在锅里煮十分钟左右

3.把锅烧热放猪油，在放葱节，蒜，姜爆香

4.放鱼头

5.把鱼头炒制两分钟左右

6.加水放胡椒粉煮制五分钟

7.在放煮好的山药和山药汤一起煮制六分钟左右即可

8.最后装汤碗放香菜和葱花

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