怀山药怎么吃,怀山药生吃

山药作者：曾绍祺 2022-12-02 19:16:03

本篇文章给大家聊聊怀山药怎么吃，以及怀山药生吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、淮山药怎么吃最有营养
2、淮山药的功效及吃法？
3、淮山药的吃法和做法
4、淮山药的做法
5、淮山怎么吃

淮山药怎么吃最有营养

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。

淮

山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。

1、稀饭

将淮山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。

2、淮山药炖牛腩

特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

备料时间：8分钟

烹调时间：25分钟

原料:淮山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

1.淮山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油，倒入牛腩，再加入淮山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

怀山药怎么吃,怀山药生吃

淮山药的功效及吃法？

淮山药的功效：

1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

2、滋肾益精。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

淮山药常见的吃法：1、清炒山药片；2、桂花山药；3、拔丝山药；4、蓝莓山药；5、西红柿炒山药；6、山药红豆糕；7、山药烧排骨。

淮山药的功效及吃法就上述的一些，希望你能够采纳！

淮山药的吃法和做法

淮山多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。

健脾益气——山药薏米芡实粥

材料：食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克

做法：食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。

食养家提示：芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。

温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘

材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山（干）、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。

做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。

食养家提示：将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化，应该没有人会不爱吧。

营养又瘦身---淮山兔肉汤

材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。

食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。

淮山药的做法

山药的作用与功效也是十分多的，例如能够益气养阴啊！假如你是一个烧菜的神手，淮山药的做法也是十分多的哟！喜欢吃的盆友今日就为大家详细介绍一些了，或许对你能有一些协助。

淮山药的做法有哪些

一、拨丝山药

食物提前准备：山药，老冰糖，食用调和油，小麦面粉。方式流程：将淮山药去皮清洗再切滚刀块，添加干小麦面粉拌匀称；起油锅，文火炸脆山药后捞起来预留；底锅留少量油，放入老冰糖渐渐地融化变为橙黄色；添加炸好的山药搅拌均匀后熄火就可以摆盘。

二、山药鸭子汤

食物提前准备：山药，家鸭，姜，麦冬，甘草，黄芩，枸杞子，沙参，盐，酒酿。方式流程：家鸭清洗后剁碎块状并焯去鲜血，淮山药去皮清洗后切割成小段预留；提前准备石锅，锅内注满清水，添加鸭块与生姜、麦冬、甘草、黄芩、枸杞子、沙参；大火烧开后添加适量酒酿，一个半儿时添加切完的山药；再烹入适当的食用盐，小火慢炖一个个钟头上下就可以。

三、山药莲藕排骨汤

食物提前准备：山药，猪小排，连藕，食用盐，葱，姜，八角，米酒，良姜，白胡椒粉。方式流程：将猪排骨清洗后焯去鲜血，再度凉水入锅添加良姜、八角茴香、生姜片、葱段与米酒大火烧开；连藕清洗切片，淮山药去皮清洗后切片；锅内煮沸后添加连藕块并转低火；

待汤再度烧开后放进山药块，转小火慢炖四十分钟，添加食用盐与白胡椒粉调料就可以

淮山怎么吃

山药(淮山)烹饪方法：

一、山药酒

【配方】：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

【制法】：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。

二、冰糖山药

【配方】：山药0、75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗

【制法】：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

三、山药药膳汤

【配方】：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。

【制法】：1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

四、蜜汁山药

【原料】：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

【做法】：

1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

五、山药排骨汤

【原料】：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

【做法】：

1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；

山药排骨汤

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

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