淡菜山药滋补汤,淡菜山药滋补汤功效

山药作者：后芷珊 2022-12-02 17:54:02

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本文目录一览：

1、夏季有哪些养生食谱
2、山药滋补汤的家常做法大全怎么做好吃
3、淡菜山药滋补汤功效
4、淡菜可以和哪些炖汤
5、淡菜山药排骨汤的做法
6、淡菜干怎么做好吃又简单

夏季有哪些养生食谱

你好！夏季可养生的食谱很多，以下几款望能有你喜欢的： 1 、鸡油黄瓜煲【配料】取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。【制法】先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。【特点】为色泽多样，口味肥鲜。【功效】温中益气，补精添髓，清热利尿。 2 、莲子龙眼肉薄荷粥【配料】莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。【制法】将配料放入砂锅内，放入1000ml水，煮烂成粥。【服法】佐餐食用，分2次服完。【功效】本膳能补脾肾、清暑热，平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。 3 、灵芝羹【材料】灵芝片9克，干银耳6克，冰糖适量【制作】将干银耳冷水泡2-3小时，洗净后入锅加适量水烧开，小火煮1小时后再放入灵芝片继续煮1小时至粘稠，根据自己的口味放入适量冰糖。【功效】补虚养肺、调治失眠。 4 、酸枣仁鸡蛋汤【材料】酸枣仁30克，用纱布包好。鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个。【制作】将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。在睡前服下。【功效】因为酸枣仁具有催眠、安神的效果，而鸡蛋清火，红枣、花生补血。 5 、淡菜山药滋补汤【配料】淡菜10克、山药200克、豆腐100元，枸杞15-20粒【做法】（1）淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右，将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂（2）山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑，（3）锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会（4）再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可【功效】味咸、性温，入脾、肾经；补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。以上回答如对你有帮助，请采纳。

淡菜山药滋补汤,淡菜山药滋补汤功效

山药滋补汤的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

淡菜1小碗

山药1小根

辅料

豆腐

2小块

枸杞

适量

调料

花生油

2大勺

食盐

适量

鸡精

少许

葱

1段

姜

1小块

高汤

2杯

黄酒

4大勺

白醋

1大勺

白糖

1小勺

植物油

适量

淡菜山药滋补汤的做法

材料集合图：

1.淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右

2.将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂

3.豆腐切块，葱切片，姜切丝

4.山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑

5.锅入油烧热，爆香葱姜

6.加入淡菜稍炒一会

7.再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开

8.下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右

9.最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可

烹饪技巧

1、这道汤品重要的是淡菜干的处理，先要泡发再将肠胃和像腮状的黑色东东撕掉，注意用力适当，否则容易淡菜会断裂。也许是鸟儿第一次处理没有经验的缘故，好在绝大部分完好无损哟！

2、防止山药变黑的方法是放入淡醋水中。

3、这道汤除了加入葱、姜、黄酒去腥外，还加入了白醋。白醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！也可以加入蒜去腥呢！

4、没有高汤用清水也是可以的哟！

营养功效

1、淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。

2、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

3、一般人均可食用。适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰痛，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。

4、味咸、性温，入脾、肾经；补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。

淡菜山药滋补汤功效

淡菜山药滋补汤，是一道家常滋补药膳汤，制作原料主要有淡菜(干)、山药。

淡菜可以和哪些炖汤

1 淡菜瓠瓜汤食材：瓠瓜、淡菜、姜。做法： 1、瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。 2、淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。 3、准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。 4、放入瓠瓜，然后转中火煮熟，淡菜都张开后后，放入盐、胡椒粉，最后滴入几滴香油即可。 2 葛花菜淡菜瘦肉汤食材：葛花15克，淡菜150克，猪瘦肉500克，生姜。做法： 1、葛花菜用纱布包住，瘦肉洗净，切成一块块。姜洗净切片。淡菜洗干净沙子，装在小碗里备用。 2、准备瓦煲，倒入适量清水，将葛花菜、瘦肉、淡菜以及姜片都倒入锅中，大火煮开后转小火煲2个小时，之后取出葛花菜，加入盐调味即可。 3 淡菜山药滋补汤食材：淡菜1小碗、山药1小根、豆腐2小块、枸杞适量、高汤2杯。做法： 1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右。 2、将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂。 3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑。 4、锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。 4 香菇木耳淡菜汤食材：淡菜30克、香菇15克、黑木耳10克。做法： 1、香菇(去茵茎)浸软洗净;木耳浸开洗净，去蒂;淡菜浸软洗净。 2、把香菇、淡菜放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，加盐调味即可。